Хурганы арын суудал нь хурга, шарсан мах, шарсан мах зэрэг хамгийн сайн хурганы хурга юм. Энэ нь амттай, амттай.
Энэ жороор нь хурганы арын хэсгүүдийг Ойрхи-Дорнодын ургамал, амтлагчаар жигнэн, дараа нь төгс төгөлдөр болгосон шарсан талх юм.
Хурга нь хөнгөн, сэтгэл татам өргөст хэмхтэй тараг, нимбэгний шаантаг дагалддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Marinade-ийн хувьд:
- 1 халбага cumin үрийг
- 1 халбага тамхи татдаг улаан чинжүү
- 2 халбага сармис (нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага
- coriander (cilantro) (нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага хавтгай навч яншуй (нилээд жижиглэсэн)
- 1/2 халбага далайн давс
- 1/4 аяга чидун тос
- 1 1/2 lbs./600g хурганы сегмент
- Тарагны хувьд:
- 3/4 аяга байгалийн тараг
- 1/2 өргөст хэмх (хальсалж, зүссэн, жижиглэсэн)
- 1 халбага гаа (нилээд жижиглэсэн)
- 1/4 халбага далайн давс
- Сарнай: 1/2 нимбэгний талыг нь огтолно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Маринад найрлагатай холимог том саванд хийж холино. Хурганы арын хэсгийг нэмээд сайтар хутгана. Наад зах нь 2 цаг буюу 24 цаг хүртэл хөргөөд таглаад хөргөг.
- Хурга бэлтгэхээс өмнө өргөст хэмх тараг бэлтгэнэ. Тараг, өргөст хэмх, гаа, нимбэгний шүүс, давс зэргийг жижиг аягатай хослоорой. Сайн хутгаж, салга.
- Өндөр температурт халаах эсвэл шарсан мах хийх. Бүх талыг хамарсан күүкий хуруунуудыг дунд зэргийн ховилтой - ойролцоогоор 8-10 минут.
- Хургыг тавган дээр тавиад 5 минутын турш тугалган цаасаар суллана. Энэ хугацаанаас хойш хурганы зүслэгийг хувааж, дараа нь өргөст хэмх тараг, хоёр нимбэгний wedges нь үйлчилдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1295 |
| Нийт өөх | 98 гр |
| Ханасан өөх тос | 34 гр |
| Unsaturated Өөх | 49 гр |
| Холестерол | 331 мг |
| Натри | 316 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 89 гр |