Би энэ шөлийг үүрд мөнх болгохыг хүсч байгаа бөгөөд юу зогссоныг би мэдэхгүй. Avgolemono бол Грекийн тахианы шөл бөгөөд бидний мэдэж байгаагаар бүх улс орон бүр ая тухтай тахиа шөлийн хувилбартай байдаг - энэ бол Грек хэл юм. Грек хэл дээр avgolemono гэдэг нь өндөгний нимбэг (хэрэв та хэзээ нэгэн цагт романтик хэл судалж байгаа бол үүнийг "утга учиртай" гэж өөртөө хэлдэг).
Симмерийн шөл дэх түүхий тахианы махыг шөл болгон нэмэхийн зэрэгцээ та дахин нухацтай амт чанасан тахианы амттай, дараа нь эргүүлэгт эсвэл шаржигнах тахиа зэргийг бодож үзээрэй. Зөвхөн 6 аяга хэрчиж, чанаж болгосон цагаан будаатай болгосон тахиа нэмнэ.
Чи аажмаар өндөгний холимогт халуун шөл нэмээд өндөг хийхэд юу хийж байна. Хэрэв та өндөгний аяганд нэг удаа нэн даруй саванд нэмж оруулахыг хүсвэл, хэрэв та маш хурдан зүлгэж байсан ч өндөгний чанасан өндөгний чанасан өндөгнүүдийн төгсгөлд үлдэх болно (зарим шөлөөр, энэ нь зүйтэй юм - өндөг дусал шөл хятад ресторан). Өндөгний удаан урсацаар халуун шингэнийг нэмж, өндөглөдөг байхад өндөг нь өтгөрдөг боловч өндөглөдөггүй. Холимог нь зузаан, гөлгөр болж, дулаахан байвал шөл рүү буцааж зөөх боломжтой бөгөөд энэ нь avgolemono шөлийн бүх савыг өтгөрүүлнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага чидун тос
- 1 аяга жижиглэсэн сонгино
- 8 аяга тахианы шөл
- 4 boneless skinless тахианы хөх, diced (ойролцоогоор 2 фунт)
- 2 ½ аяга будаа болгосон
- 4 том өндөг
- ½ аяга шинэхэн нимбэгний шүүс
- ¼ аяга татсан шинэ яншуй
- ¾ аяга хөлдөөсөн вандуй, defrosted
Үүнийг хэрхэн хийх
- Их хэмжээний шөл саванд эсвэл Голландын зууханд дунд зэргийн дулаан дээр чидуны тос халаана. Сонгино, сакутаа 5 минутын турш бага зэрэг алтан хүртэл нэмнэ. Шөл нэмээд халаагаад өндөрлө. Бяслаг болгохын тулд шөлийг авчир.
- Дулааныг дунд зэргийн доод түвшинд байлгаж, шөлөөр шөлийг нь хадгалж, тахиа чанасан тахианы мах нэмнэ. Тахианы махыг ихэвчлэн чанах хүртэл 5 минут байлгана. Боловсруулсан orzo нэмэх.
- Дунд зэргийн аяганд өндөг зодож, дараа нь нимбэгний шүүсээр цохина. Хурдан ажиллаж, шавар савнаас халуун шөлийг шиврэх үед өндөгний хольцыг хутга. Дараа нь өөр нэг шиврээ боргоцой хийж, дараа нь халуун өндөг-нимбэгний хольцыг буцааж саванд буцааж өгнө. Дунд зэргийн дулаан дээр асгарах.
- Хашаа, вандуй нь хутгаж, simmer буцаж. Халуун үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 602 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 277 мг |
| Натри | 1,139 мг |
| Нүүрс ус | 34 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 53 гр |