Та тахианы махан борцогны жороор бэлтгэсэн тахианы маханд нэг фунт хэрэгтэй болно. Та шарсан тахианы мах, тахиа цахлай хулгана , эсвэл бусад шарж тахиа хэрэглэж болно.
Тахианы махыг түр хугацаагаар хооллодог (эсвэл тахиа тахиа хэрэглэдэг) нь маш сайн цаг хэмнэгч, ялангуяа гараа бүрэн дүүргэх тул risotto хийх хэрэгтэй болно.
Энэ бол яриа биш л дээ. Рискоттопыг 20-30 минутын хугацаанд тасралтгүй хутгана. Хадгалалт нь аравсио будаатай саванд халуун цэгийг шингээж, хувьцаа нь шингэсэн байх нь сайн risotto түлхүүр юм.
Энэхүү удаан хоол хийх нь цагаан будааны байгалийн цардуулыг гаргаж, төгс амин дэмийн өтгөн, өөгүй тууштай шинж чанарыг бий болгодог. Арвио будааны будаа хэрэглэх нь чухал. Та цагаан будааны аргыг бусад төрлийн будаатай болгохын тулд risotto аргыг ашиглаж болно , харин arborio будаа нь цардуулын агууламж нь өвөрмөц, бусад төрлийн будаа нь ижил creaminess өгөхгүй.
Энэ арга нь ялангуяа хэцүү биш боловч таны анхаарал, хоолны тасралтгүй байхыг шаарддаг. Рискотто аргын жишээг үзүүлэхийн тулд энэ алхмаарх зааварчилгааг үзнэ үү.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 лб (450 грамм) чанасан тахиа (ойролцоогоор 2 том boneless тахианы хөх буюу адилтгах)
- 1 1/2 аяга (225 грамм) arborio будаа
- 1 тн тахианы нөөц
- 1/2 аяга цагаан дарс
- 1 дунд зутан буюу 1/2 жижиг сонгино, жижиглэсэн (ойролцоогоор 1 / 2у аяга)
- 3 tbsp. бүх цөцгийн тос
- 1 tbsp. ургамлын тос
- 1/4 аяга Parmesan бяслагтай, сахар хутгана
- Амт нь амттай давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хоолны тахианы махыг хазуулсан хэмжээгээр нь задалж салгана.
- Халыг саванд хийж халааж, дулааныг нь халуун байлгана.
- Том, хүнд ёроолтой саванд дунд зэргийн тос дээр тос болон 1 халбага халааж, дараа нь сонгино эсвэл гуанз нэмнэ. Сонгино тунгалаг болтол 2-3 минут байлгана.
- Дараа нь нэг, хоёр, минутын турш будаа, аяганд нэмээд модон халбагаар хутгана. Ингэснээр цагаан будаа бор будаагүй, самрын үнэрийг өгч, тариан өөх тосоор бүрхэгдэнэ.
- Дараа нь дарсны дараа нэмж хутгана.
- Одоо халуун тосыг будаа руу түлшээр нэмж, шингээж авах хүртэл хутгана. Ялангуяа халуун цэг шингээгдсэн үед байнга хутгалдаж байх нь чухал бөгөөд цагаан будааг ихээр идэж, цагаан будааг бараг хатаахад дараагийн шанага нэмнэ.
- Энэ хэвээр үргэлжлүүлэн шингэнийг шингээж өгөхдөө шанаганы шүүсийг нэмж, дараа нь будаа бараг хуурай бол өөр нэг шанагыг нэмнэ. Байгалийн цардуулыг гаргаснаар цагаан будаа нь өтгөн тогтвортой байдлыг бий болгоно.
- Үрийг 20-30 минутын турш, эсвэл үр тариа нь зөөлөн байх хүртэл цадах, нэг удаа шанзыг нэмнэ. Хэрэв та хувьцаагаа дуусгаад, risotto нь хийгдээгүй бол хоолыг халуун усаар хийж дуусгаж болно. Зүгээр л хувьцааг нэг цагт шанагатай хийж, ус шингээх үедээ хутгана.
- Тахианы мах, үлдсэн цөцгий, Parmesan бяслаг, амтлагч, амтлагч зэргийг амттай болгох. Parmesan нэмэлт хусуураар хийсэн аяга, чимэн гоёлоор үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 250 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 61 мг |
| Натри | 198 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 17 гр |