Энэ нь хамгийн дуртай өвлийн хоол бөгөөд амттай гахайн мах, селөдерей, хайрсан Роселемоно (өндөг-нимбэгний) амтлагчийг хослуулдаг . Энэ нь амтат цуутай суманд дүрэхийн тулд хэрчсэн талхыг хашгирч агсан нэг таваг юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 tbsp. давсгүй цөцгий
- 1/4 аяга чидун тос
- 3-1 / 2 фунт.
- гахайн мөрөнд (эсвэл
- гахайн өөх ) 2-инчийн хэсгүүдэд хувааж, өөх тосыг нь авч хаях
- 2 төрлийн leeks, diced (ногоон 2 инч оруулна)
- 2 дунд сонгино, diced
- 2 tbsp. бүх төрлийн гурил
- 2 аяга
- тахианы мах , шөл
- (Навчтай 8-10 том мөөгөнцөр нь 1-1 / 2 инч хэсэг болгон бууруулсан)
- 1/4 аяга шинэ dill жижиглэсэн
- Хоёр нимбэгний шүүс (хатсан)
- 2 том өндөг (өрөөний температурт)
- Амт нь давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нидерландын зууханд эсвэл спиртэнд дунд зэргийн халуунд тос болон чидуны тосыг халаана. Давстай гахайн мах, давс, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүү, хоѐр талыг нь сайхан болгоно.
- Гахайн махыг жигнэн авч, дулаацуулаарай. Тараг болон сонгино нэмээд тогоонд нэмж, сайтар сайн хүртэл 5 минутын турш сайн чанах. Гурилыг гурил нэмж, саванд хийж, минутын турш хоолло. Селиль болон тахианы нөөцийг нэмээд шингэнийг буцалгахад хүрэхийг зөвшөөр.
- Дулааныг дунд зэргийн бууруулж, симмонд нь ойролцоогоор 10 минутын турш хамруулна. Гахайнуудыг (шүүстэй хамт) нэмээд далан руу саванд хийж ойролцоогоор 45 минут хутгана.
Avgolemono Sauce бэлтгэнэ
- Шүлс ашиглан өндөгийг дунд зэргийн аяганд хүртлээ хүрдэг. Нимбэгний шүүсийг удаан асгана. Өндөгний шингэний нэг аягыг өндөгний нимбэгийн холимог руу бага зэрэг бага багаар холино.
- Дулаанаас тогоонд хүрч, өндөг-нимбэгний хольцыг зөөлөн хутгаж нэмнэ. Дулаанаа маш бага халааж халааж, халуухан хүртэл халаана. Sauce буцалгана эсвэл өндөг нь хальтирч болохгүй.
- Шаардлагатай бол давс, шинээр газар хар чинжүүтэй дахин улирал.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 945 |
| Нийт өөх | 62 гр |
| Ханасан өөх тос | 22 гр |
| Unsaturated Өөх | 29 гр |
| Холестерол | 422 мг |
| Натри | 865 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 77 гр |