01 - 05
Pie боов үндэс - Цөцгий оруулах
Диана Rattray Pie боов гаргахдаа хөргөсөн цөцгийн тос болон мөс усаар эхэл. Цөцгийн тос (эсвэл цөцгийн тос болон богиносгох хослолыг) жижиг хэсгүүдэд хувааж, зуурсан гурил бэлтгэхээс өмнө 15 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
Энэ зураг гурил, давс, цөцгийн холимогийг харуулж байна. Цөцгийтэй бүтэцтэй, цөцгий хэмжээний цөцгийн тосыг тэмдэглэж авна уу. Энэ нь хүнсний процессор дээр хийгдсэн боловч таны хуруу эсвэл нарийн боовны хутгагч ижил үр дүнг авахад ашиглаж болно.
05 - 05
Pie Pastry Disks
Диана Rattray Гурилын хольц нь хангалттай мөстэй хүйтэн усаар чийгшүүлж, хамтдаа авчирна. Мөөгөнцрийн усыг бага зэрэг хэмжээгээр нэмнэ.
Зуурсан гурил зуураад хэд хэдэн удаа зуурах эсвэл зуурсан гурилыг нэг эсвэл хоёр царцдас хийж байгаагаас шалтгаалан зуурмагаар зуурч нэг эсвэл хоёр хавтгай дискруу хэлбэржүүлнэ. Дискний (хуванцар савлагаа) боолтыг боож, 20 минутын турш гулгахаас өмнө хөргөх.
03 - 05
Pie Pastry - Зуурах гурилыг зөөгч
Диана Rattray Хөргөсөн хөргөгчинд зуурсан гурилын нэг дискийг аваад хөнгөн атираат гулсмал зүү бүхий хөнгөн шаврын гадаргуу дээр өнхрүүлэн хийнэ. Хэрвээ та өнхөрч эхлэхэд хөргөж, хагардаг бол хэдэн минутын турш тасалгааны температурт байлгана. Дугуйтай зуурмаг нь 1/8-инч зузаантай, дугуйны тойргийн тойргийнхоос 1 1/2 инч орчим байна.
Төвөөс өнхрүүлэн өнхрүүлж, өнхрүүлж, зуурмагийг зуурахаас сэргийлнэ. Хэрвээ зуурсан зуурмаг дээр наалдсан бол гурилын дээд хэсэгт илүү гурилыг сайтар угаана. Зуурмаг болон гулсмал зүү хоёрын хоорондох цаасан хавтан нь наалдахаас сэргийлдэг.
Зуурсан гурилан дээр зуурмагийг нь тохируулна. Хажуу талыг нь багасгаж, хангалттай хэмжээний хагалгаа хийдэг. Хэрэв та дээд царцдас хийж чадахгүй бол захыг хүссэнээр нь ир.
04 - 05
Pie Pastry - Топ царцдас
Диана Rattray Царцгийг дүүргэж, доод царцдасыг хийсэн шиг дээд царцдасыг өнхрүүл. Дээд царцдасыг дүүргэж талхны таваг дээр тавина. Хэрэв царцдас нь гараар өргөх нь хэтэрхий нарийн байвал түүнийг гулсмал зүүгээр эвхдэг. Доод болон дээд талын царцдасыг нийлүүлж, хүссэнээр нь зуурч, зуурмагийн хэтэрхий бага хэмжээний буюу маш бага хэмжээгээр хэрэглэнэ. Илүүдэл зуурмагийг арилга.
Хөнгөн цардуулыг 1 өндөгний шар, 1 халбага сүү, эсвэл хөнгөн тосоор хийсэн өндөгний угаалтуураар дээд царцаана. Жижигхэн хурц хутгаа ашиглан уур гаргахаас сэргийлж дээд царцдасын хэд хэдэн зүслэгийг тайрч ав.
05 - 05
Pie боов - Glazed and Baked Double Crust Pie
Диана Rattray Энэ зураг нь цөцгийн тос боовны хийсэн бүрхүүлтэй болон шатаасан давхар царцдасын бялууг харуулж байна. Би ванилийн сахар цөөн хэдэн удаа халбагаар цацаж байсан ч шанцайн чихрийн хольц эсвэл цэвэр элсэн чихэр хэрэглэж болно.
Хэрвээ царцдасын ирмэг нь хэтэрхий ихээр борлогдож, бөглөх хугацаа нь удаан үргэлжилж байвал тугалган бөгжийг хийж , сүүлчийн хэдэн минутын турш самбарын ирмэг дээр сул тавина.