Сармисын Chives нь Азийн болон Барууны жорыг зөөлөн амтат үнэрийг нэмнэ
Хятадууд 3000 гаруй жилийн турш сармисны иддэг хоолоор хооллож байсан (Чу гүрний үеэс хойш МЭӨ 1027 он хүртэл МЭӨ 256 он гэхэд). Гэхдээ цагаан цэцэгтэй энэ өвөрмөц өвслөг ургамлын алдартай нь Хятадаас гадагш ургадаг. Японы тогооч нар "nira" сармисны шүүсийг хэрэглэж, мах, далайн жороор байнга хэрэглэдэг. Мөн Азийн олон тогооч нар гоймон хутгана, шинэхэн сармисны шүүсийг бага зэрэг нэмэлт амттай болгож болохгүй гэж үзсэн.
Та нарыг туршиж үзээрэй. Сармисын Chives-ийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл, сармисны төрөл бүрийн сармисууд, дэлгүүрээс гэртээ авахад юу хийх, янжуураа chives, Азийн бус хоолоор хэрхэн яаж хэрэглэх талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл аваарай. Дээр нь, сармисны шарсан төмсний эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тусын талаар мэдэж аваарай.
Сармисын Chives ашиглан жор :
Ганга болон сам хорхойг хэрэглэдэг Cantonese Spring Rolls - Хэрчсэн гахайн мах, сам хорхой, хар мөөг болон сармисны мах зэргийг дүүргэдэг.
Vegetarian Potstickers - Хятадын сармисын chives нь нухсан tofu нь хийсэн энэ potsticker жор нь амт нэмдэг.
Цэцэрлэгжүүлэлт хийх Chives Stir-fry - далайн хоол болон гоймонтой сайн зохицон иддэг
Health Baked Chicken Chow Mein - Stephen Wong-ийн HeartSmart жор
Сармистай өндөглөсөн өндөг - сармисны шишүүхэй өндөгний аяганд маш сайн ордог.
Нахиа болон шаржигнах Зөөлөн шар chives нь mung буурцагтай нахиалдаг.
Нирареба - Японы сармисны шүүсээр хийсэн япон хоол ( Япон дахь нира гэж нэрлэгддэг), элэг татдаг.
Buttermilk Dressing бүхий хүнсний ногооны салад - Салад ногоон тосолгооны материалаар баялаг ногоо тариалж байна.
Тайландын алдартай шөл Том Yam Goong-ийн энэ хувилбар нь жижиглэсэн сармисны чипсийг нэмдэг.
Хүү хэзээ ч амьдардаггүй вэ? Энэ бол хятад сармис chive.
Тэдний цагаан цэцэг, урт ногоон найлзуурууд, чийдэнгийн дутагдал, сармисны chives нь тогтмол chives нь хүчтэй дүр төрхийг үүрэх. Энэ хоёулаа сонгины гэр бүлийн гишүүд учраас энэ нь гайхах зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд заль мэх болно. Стандарт chive нь сонгинотой төстэй хөнгөн амттай боловч хятад сармисны чичрэгүүд нь "амттай" амттай байдаг.
Chive-like хэлбэрийн болон хүчтэй амт хосолсон хослол нь сармисны chives нь түгээмэл амтлагч юм. Чи шөл, төмсөг, салат, махны marinades зэргийг хятад жороор үзүүлээд үзээрэй. Гэсэн хэдий ч та тэднийг түлшинд хүрэх хэрэгтэй. Сармисны шүүс нь Азийн бус хоолонд тогтмол чандарыг хэрэглэдэг. Дараа нь дарсан үедээ өндөг, omelette бэлдэж, эсвэл ургамлын талханд зориулсан жороор жороор тогтмол орлуулаарай.
Тэднийг турших өөр нэг шалтгаан хэрэгтэй байна уу? Эдгээр нь сармисан сармисныг сайнаар орлуулж чадна. Одоо үлдсэн бүх зүйл нь аль хэдийнээ олон төрлийн хятад сармисын chive -ийг бүгдийг нь адилхан үйлдвэрээс гаралтай гэдгийг шийдэх явдал юм.
Стандарт сармисны чипс (Gau Choy) - Сармисны хальс нь chives- тай адил төстэй харагддаг боловч тэдгээрийн навч нь хөндий, хавтгай хэлбэртэй байдаг.
Тэдний амтат үнэр нь чанасан хоол, ялангуяа улаан болгосон чанасан самар, эсвэл шөл гэх мэт соустай холилдож, ялангуяа амтлагчтай хоолыг сайжруулдаг. Түүнчлэн хутгана. Тэд өндөг, далайн хоолтой маш сайн явдаг. Тэд өндөг, цог хорхойтой хослуулан иддэг.
Цэцэглэлтийн цэцэгс (Gau Choy Fa) - Цэцэглэлтийн цэцэгс нь хөндий, цайвар ногоон иш, шар нахиа нь төгсгөлд байдаг. Гэхдээ тэдний үзэсгэлэнт төрх нь та нарыг доромжилж болохгүй. Го Чойгоос илүү цэцэглэдэг цэцгүүд илүү хүчтэй амттай байдаг. БНХАУ-ын хоолны дэглэм нь ихэвчлэн салад, дангаараа хутгана. Шар нахиа нь гоёмсог чимээ гаргадаг бөгөөд ердийн чамаас ялгаатай нь тэдгээр нь идэж болдог. Тэдний алдар нэр нь сарнай цэцгийн идээнээс илүү сарнай, сармагчин, жирийн супермаркетууд болон Азийн хүнсний дэлгүүрүүдээс илүү хялбар байдаг. Сармисны сармисын оронд тэдгээрийг хэрэглэх эрх чөлөөтэй.
Шар чидун (Gau Wong) - Шар chives нь нарны гэрэлд ямар ч нөлөө үзүүлээгүй бүрхэвч дор өссөн сармис chives юм. Энэ нь ургамлын хлорофилл шингээлтийн молекулууд хэзээ ч үйлдэл хийхгүй тул энэ нь ногоон эргэхээс сэргийлдэг.
Шар chives нь зузаан хавтгай навч, шар өнгөтэй, зөөлөн, "сонгины" амттай. Цэцэглэсэн чипстэй адил, тэдгээрийг хоолонд дуртай гэж үздэг бөгөөд ихэвчлэн ганцаараа үйлчилдэг эсвэл өөр нэг ургамалтай хольж хутгана. Шөл, гоймонтой, эсвэл сармис эсвэл цэцэглэдэг чамаас илүү хөнгөн амтыг нэмж өгөх хэрэгтэй.
Сармис Chive бэлтгэх, хоол хийх зөвлөмжүүд
Шинэ сармисын chives нь богино хугацааны туршид байдаг.
Сармисны сармисны жимсийг худалдан авахдаа харанхуй ногоон навчийг хайж олохгүй байхыг хайж үзээрэй. Хийхээсээ өмнө сулласан ногоон навчийг зайлуул. Цэцгийн хорхойнуудыг ихэвчлэн савлаж ирдэг. Хүрэн ногоон өнгө, өөх шар нахиа хайж үзээрэй. Эдгээр төрлийн chives нь хөргөгчийн crisper хэсэгт хадгалагдаж хэдэн хоногийн турш үргэлжилнэ. Нөгөө талаас шинэ шар chives нь нэг өдрийн дотор ашиглагдах ёстой. Ямар ч төрлийн хиам худалдаж авахаасаа өмнө хэрэглэж дуусахаас өмнө сайтар угааж цэвэрлээгүй бол төгсгөлийг нь таслуулна.
Хамгийн сайн үр дүнд нь, хоол хийх процессийн төгсгөлд chives нэмнэ, өөрөөр амт нь fades.
Сармисын Chives тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл
Сармисын сармис нь 100 грамм тутамд 30 калорийн тэжээлээр тэжээгддэг. Өөх тос, уураг, уураг багатай, өндөр агууламжтай Витамин С, каротин агуулдаг бөгөөд кальцийн сайн эх сурвалж болдог.
Тэд бас Витамин В1 ба В2 агуулдаг. Хятадын анагаах ухаанд сармисны шуус нь хоол тэжээл эсвэл дулаахан гэж тооцогддог.
Сармисын Chives - Төгсгөлгүй Антисептик
Сармис болон сонгины гэр бүлийн бусад гишүүдийн нэгэн адил сармисны шүүс нь хүчиллэг гичийн тосонд агуулагддаг бөгөөд үүнийг цусны урсгалыг дэмждэг. Энэ тосыг сэргээх чадварыг эрт дээр үеэс хойш шархны шархыг эдгэрэхэд ашигладаг байсан эртний эртнээс мэдэгдэж байсан. Өнөөдөр хятад тогооч сармисны өөхний шүүстэй хольсон сармисыг хослуулан сармисны жимсний шүүсийг сайн хэрэглэдэг.
Илүү нөөц, жорыг оруул
Сармисын Chives жор - сармисны чипс бүх төрлийн гурван жор
Шар чичрэгийн зураг
Нэрийн нэр :
Сармис chives: Gau Choy, Хятадын chives, Chinese Leek , Nira (Японд)
Чандар цэцгийн цэцэг: Gau Choy Fa, сармисны цэцэг, сараалжтай цэцэг, хятад chives цэцэглэж, цэцэглэнэ, хясаа,
Шар chives: Blanched chives
Шинжлэх ухааны нэр: Allium Tuberosum