Salli Boti бол амттай, алдартай, хайртай Перси (барууны Энэтхэг) хоол юм. Энэ нь төмсний савхад зориулж Salli (модны утгыг), Boti гэсэн үгнээс гаралтай. Би Salli Boti-г хийхээсээ өмнө урьдчилан хийхийг санал болгож байна. Ногоон салат, халуун, цэвэр Chapatis, Parathas эсвэл Naans-тай үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- Карригийн хувьд:
- 1 кг ямааны мах, 1.5 "-ээс 2" куб хүртэл хуваасан (нэмэлт амттай цөөн ясыг оруулаад)
- 4 tbsps. ногооны / наранцэцгийн / canola хоол хийх тос (мах хоол хийх)
- 4 жижиг эсвэл 3 дунд хэмжээний сонгино (хэрчсэн нилээн сайн)
- 1 tbsp. цагаан гаа оо / нэмж зуурмагласан шинэ цагаан гаа
- 1 tbsp. сармис зуурмаг / сайхан сармисаар шингээнэ
- 1 tbsp. turmeric нунтаг
- 1 tbsp. улаан чинжүү нунтаг (карри зөөлөн байвал хүсвэл багасна уу)
- 3 том улаан лооль нарийн жижиглэсэн
- Давстай амт
- 1 tbsp. jaggery / gur
- Цагаан цуу 1 tbsp
- Хичээл: 1/2 аяга нилээд жижиглэсэн корнандын навч
- Саллигийн хувьд:
- 5 том төмс (хальсалж, таарч тохирсон эсвэл julienned болгон хуваасан)
- 3-аас 4 аяга төмс саванд гүн хайруулын таваг ногооны / наранцэцгийн / canola хоол хийх тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн дулаан дээр гүн, хүнд хүнд ёроолтой савыг халаана. Хэрэв халуун байвал хоол хийх тосыг тавган дээр халааж нэмнэ. Хэрвээ халуун байвал сонгино, шарсан махыг өнгөтөөр нь алтан цайвар болгоход хүрнэ.
- Одоо бол цагаан гаа, сармисын зөгийн бал, мах, шарсан мах нэмээд хүрэн хүрэн бордоод ирнэ.
- Одоо turmeric нунтаг болон улаан чинжүү нунтаг нэмж, сайн хутгаад хийнэ. Махнаас салгаж эхэлтэл тосыг үргэлжлүүлэн иднэ. Энэ нь 10 хүртэл минут зарцуулж, халуун ногоо сайн чанаж чадна гэдгийг харуулж байна.
- Одоо амт нь улаан лооль, давс нэмнэ. Халуун ус ууж хутгана. Махыг маш тендер хүртэл тагла.
- Мах идэх үед Salli бэлтгэх хамгийн тохиромжтой үе юм. Дулаан багатай, дунд зэргийн халаагуурт тосыг халаана. Энэ нь өмнө нь бэлтгэсэн төмс juliennes гүн гүнзгий шарсан байна, тэд бүрэн хоол, Үйрмэг гарч эргүүлэх. Хэрвээ та тэдгээрийг хуурвал төмсний савыг хийхэд цайвар алтан өнгөтэй байх ёстой. Цаасан алчуур дээр дуслаарай.
- Махыг чанаж байхад карри болон какаоны цагаан цуу нэмж хутгана. Өөр 2-3 минут байлгана. Хоолоо хийхдээ маш бага зузаантай, маш бага хэмжээний сумс байна.
- ТАЙЛБАР 2: Хэрвээ чанаж байвал халааж аваад кунжирын навчыг хутгана.
- Salli Boti-г дараах байдлаар үйлчил. Хоол идэхэд бэлэн байна! Чаппа , Пархата , Наантай хамт үйлчил.
Зөвлөгөө: Махны хоолны цагийг багасгахын тулд даралтын агшаагч хэрэглэж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1958 |
| Нийт өөх | 208 гр |
| Ханасан өөх тос | 29 гр |
| Unsaturated Өөх | 102 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,840 мг |
| Нүүрс ус | 27 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 4 гр |