01 - 05
Өөрийнхөө Crab Boil хийх
Хавчаар идэх нь хоол хийх аргыг хоёуланг нь хамардаг. Буцалгах наймалж бол энгийн процесс юм. Та зөвхөн усыг нь хийж, хавчыг буцалгана. Дараа нь шүүслэг махыг идэхийн тулд хөргөж суулгах хэрэгтэй. Таны амьдардаг газраас хамааран амтлагч болон наймалжын төрлүүд өөр өөр байдаг.
АНУ-ын өмнөд хэсэг, ялангуяа Луизиана мужид далайн хавч нь ихээхэн хэмжээний халуун ногоо нэмдэг. Мэриландад сонголт нь амт нь Old Bay амтлагч бөгөөд хавч нь шууд чанасан оронд буцалсан ус дээр steamed болно. Ямар ч төрлийн наймалж, амтлагчийг сонгох нь хамаагүй, хэрэгцээтэй бүх зүйл бол хавч, цөөн хэдэн найз нөхөдтэй болно.
05 - 05
Таны хавч, том савыг цуглуул
Ken Ryg Creative Art & Design / Getty Images Та олон зүүн захын эрэгт амьд бөөгнөрөл худалдаж авч болно. Баруун эрэгт амьдардаг Dungeness Хавчны , Номхон далайн улаан Хавар , Хавчны наймалж болно. Атлантын ойролцоо цэнхэр наймалж бэлэн болно.
Нэг хүнд ногдох хагас хөх наймалж, найман улаан наймалж, эсвэл кальцийн наймалж, 10 хадны наймалж (ихэнх мах нь сарвуутай байдаг), хоёроос гурван Dungeness хавч юм. Эдгээр нь еренхий удирдамж бегеед таашаал авахдаа тохирсон хоолны дэглэмийн зохицуулалт, мен хооллохоор телевлеж буй хэд хэдэн хоолыг тохируулна. Керчкийг бэлэн хоолыг бэлтгэж, агаарыг тараах боломж олгохын тулд бага зэрэг нээлттэй байлгана.
Чи маш том саванд 12-16 килограмм хэрэгтэй болно. Хэрэв та зөвхөн найман кварктай тогоонд байгаа бол крабыг нэг удаа хооллож байх хэрэгтэй.
03 - 05
Таны усыг буцалгана
Ben Miller / Getty Images Хавчны чихэрлэг амт нь таны хоол амттай байх болно, халуун ногоо холилдох нь буцалгааны чухал хэсэг юм. Хэрвээ та дуртай зүйлээ нэмэх боломжтой бол хоёр амтлагч холилдох нь хамгийн түгээмэл байдаг: Хуучин Bay наймалж буцалгана, эсвэл Zatarain-ийн наймалж буцлах. Хуучин Бэй бол Мэрилэнд, Виржиниагийн хавч юм. Харин Затаран нь Cajun амтлагч юм. Хэрвээ та халуун ногоотой амттай бол холимогдоо халуун амтлагч нэмнэ. Хэрэв та далайд гарвал далайн усны дуслуудаа буцалгаж цэвэрлэж байх нь буруу зүйл биш юм.
Ус буцалгасны дараа крабыг нэг нэгээр нь доош буулгаж, савыг хэтрүүлж болохгүй. Хэрэв шаардлагатай бол бичилтийг буцалгана.
04 - 05
Уурлах хүртэл нь буцалгана
Зургийн эх / Getty Images Хавчны тавьсан газарт ус буцалгасны дараа буцалгаад буцалгаад буцалгана. Хэрвээ 10-15 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та гадаргуу дээр хөвж буй наймалж байгаа бол дулааныг унтрааж эхлэхээс 2-3 цагийн өмнө өгнө.
05 - 05
Тэднийг хөргөөе
Fotosearch / Getty Images Хавчны бэлэн болсоны дараа тэдгээрийг удаан хутганаар гаргаж, жигд хуудсан дээр эсвэл том самбар дээр хөргөж тавь. Та болон танай зочдод хагарах, хэдэн минутын дотор махыг сонгож авах эсвэл бүрэн хөргөх хүртэл хүлээж болно. Массууд, жигнэмэг болон сонгон шалгаруулах олон зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай.
Cooked хавч нь хөргөгчинд долоо хоног хүртэл сайн нөхцөлд байх болно. Түүнчлэн, Хавчны ийм аргаар болгосон бол бүх хавч нь хөлдөөж болно.