Tapenade нь гайхамшигтай амттай олон төрлийн дундад орших чидун жимсний холимог юм. Энэ гахайн шарсан нь хар чиду, kalamata чидун, карерууд агуулсан tapenade холимог дүүрэн, дараа нь төгс хүртэл шатаасан байна. Онцгой үйл явдлуудын төгс хоол.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 2 - 3 lb / 1-ээс 1.3 кг гахайн нойтон шарсан
- 1 аяга / 240 мл хар чидун (хатсан болон хатаасан)
- 1 аяга / 240мл kalamata чидун (хатсан болон хатаасан)
- 2 tsp./30 мл capers (хатсан)
- 2 tsp./30 мл чидун тос
- 2 tsp./120 мл Dijon гич
- 1-2 сармис хумс (жижиглэсэн)
- 1 tsp./5 mL oregano (хатаасан)
- 1 tsp./5 мл хар чинжүү
- Herb Crust:
- 1/4 аяга / 60 мл чидун тос
- 2 tsp. 10 мл oregano (хатаасан)
- 2 tsp. / 10 мл сонгины нунтаг
- 1 1/2 tsp./7.5 мл далайн давс
- 1 tsp./5 мл marjoram
- 1/2 tsp./2.5мл хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Холигч эсвэл хүнсний процессор нь чидай, capers, гич, сармис, органano, чинжүү зэргийг хослуулдаг. Гөлгөр хүртэл холино. Butterfly буюу өнхрөг нь гахайн зүслэгийг багасгасан. Гахайн хушууны нэг талаас нь жигд холино. Гал тогоонд шургуулан бэхлэх. Урьдчилан халаах, шууд бус махыг бэлтгэх. Ургамлын царцдасын найрлагыг хослуулж, гадаргуугийн шарсан гадаргуу дээр тархдаг. Шарж дээр шарж, 1-1-1 цагийн турш хоол, эсвэл махны дээд хэсэг, дотоод температур 160-165 градус хүртэл хоолло.
Шарахаас нь салгаад 5-7 минутын турш амрах хэрэгтэй. Маш хурц хутгаа хэрэглэж, үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 477 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 18 гр |
| Холестерол | 99 мг |
| Натри | 1,070 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 36 гр |