Энэ уламжлалт бяслагны сауффле хөнгөн, агаартай, амттай байдаг - бүх бяслагны соффле байх ёстой! Энэ хялбар жорыг өөгүй үр дүнгийн төлөө 15 минутын турш ууж болно. Gruyere болон Comte бяслагыг энэ ресторанд сонгодог байдлаар хэрэглэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 халбага нэмэх 2 хоолны халбагын тос, зөөлрүүлсэн
- 1/4 аяга Parmesan бяслагтай нилээд сийрэгжүүлнэ
- 1/3 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 1/2 аяга сүү
- 1/2 халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
- Нунтаг 1/8 халбага нь сараалжтай самар
- Тусгаарласан 6 том өндөг
- 8 унци нь Comte эсвэл Gruyere бяслагыг сараалжтай болгосон
- Тармагны 1/2 халбага
Үүнийг хэрхэн хийх
- 400 гр зууханд урьдчилан халаана. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг 2 хоолны халбаган дээр том аяганы дотор талд хийнэ. Parmesan нь тавагны гадаргуу дээр угааж, бяслагтай жигд талыг нь жигд тарааж сэгсэрнэ.
- Том саванд дунд дулаанаар тавьсан 4 цөцгийн тосыг хайлуулна. Хайлмал цөцгий рүү гурил хэрчиж, 1 минутын турш байнга хутгана. Аажмаар цөцгийн тосыг хольж хутгана. Мөөгөнцөрийг байнга хатаагаад түүнийгээ өтгөрнө.
- Сүүг халааж, давс, чинжүү, самар, өндөгний шар, бяслаг руу хутгана. Тусдаа цэвэр, хуурай аяга нь өндөгний цагаан хэлбэр нь хатуу оргил хүртэл өндөгний цагаан, Tartar тос зодож. Бяслагны холимог руу өндөгний цагаан хэдэн хэдэн халбага хийж, дараа нь үлдсэн өндөгний цагааныг soufflé batter руу буцааж хийнэ.
- Зуурсан гурилтай аяганд хийж, 25-30 минутын турш жигнэх, эсвэл soufflé хийсвэр, гүн алтан хүрэн хүртэл хийнэ. Бяслаг soufflé дээр даруй үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 303 |
| Нийт өөх | 22 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 166 мг |
| Натри | 492 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 16 гр |