Ultimate Chinese Appetizers Recipes

Хятадын шинэ жил бол гэр бүлийн нэгдлийн тухай юм. Олон жилийн турш Хятадын шинэ жилийн үеэр гэр бүл, найз нөхдөө гэр бүлийнхээ хамт цагийг өнгөрөөх болно. Тиймээс бид хамгийн дуртай хятадын шинэ жилийн хоолны дурсгалыг зохион байгуулж, найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ амттай, сонгодог Хятадын шинэ жилийн хоол хийхэд хялбар байхаар найдаж байна.

• 01 - 05

  Тайваны загварын гүн гүнзгий шарсан төмс

  
  Орц:
  3 1/2 унц (100г) өөх тос гахайн зүслэг, жижиг шоо болгон бууруулсан байна.

  24 шадар

  1 өндөгний цагаан

  2 зүсмэл цагаан гаа, нилээд жижиглэсэн

  1 халбага нилээд жижиглэсэн хавар сонгино

  1 халбага төмсний цардуул эсвэл эрдэнэ шишийн гурил

  24 хаврын боовны боов

  1 өндөг цохих

  3 1/2 аяга (850мл) хоол хийх тос (хуурч нь хуйлын нэрийн жагсаалт)

  Амтлагч:
  1 халбага давс

  1/4 халбага хар чинжүү

  1 халбага кунжутын тос

  1/2 халбага кастор элсэн чихэр

  Арга зүй:

  1. Гаднаа хэцүү хүртэл гахайн махыг хөлдөөх боловч хутгаар хутгана. Жижиг шоо болгон багасгах.
  2. Арвайн гурилаар 12 өндөг ба тэдгээрийг хатаана. Усыг сайтар угааж, гал тогооны алчуураар хатаа.
  3. Хүнсний процессор хэрэглэснээр холимог сайн, наалдамхай хүртэл гахайн махыг хальсалж сам хорхой холино. Хойш тавьж.
  4. Усан үзэмийг буцалгана, өнгийг нь өөрчилж, чанаж болгосон бол буцалгана. Шороог нь хальтирч, цавчих.
  5. Гоймон, цагаан гаа, хавар сонгино, төмсний цардуул, эрдэнэ шиш зэрэг гахайн хольцыг чанаж болгосон. Сайн холино.
  6. Давс нэмээд сайтар холино.
  7. Хавар хутгуур дээр 1/2 халбага халбага дүүргэнэ. Хажуугаар нь зодуулж өндөг гарга.
  8. Булангийн булангийн хоёр эсрэг талын буланг дахин бөглөнө үү. бөглөхийг оролдох. Дугуйг битүүмжлэхийн тулд хоёр төгсгөлийг нугална.
  9. Хайруулын тос дунд зэргийн халаагуур дээр халааж 325 F (160C) хүртэл халаана. Борцог болон алтан шар хүрэн хүртэл багцыг хутгана. Сайн ус зайлуулах.
  10. Амтат чинжүү суманд үйлчил.

  * 24 ширхэг эргэлддэг

  Далайн шарсан үрийн хальс

• 05 - 05

  Vegetarian Spring Rolls

  Орц:
  1 булгийн сонгино
  2 ногоон гоймоныг хутгана
  Цагаан гааны нимгэн зүсмэлүүд 2
  1 жижиг лууван
  3 зүсмэлүүд хатаасан буурцагны ааруул
  6 хатаасан shitake мөөг
  4 1/4 унци (120g) Хятадын цагаан chive (та цагаан chive олж чадах бол япон chive эсвэл хятад chive ашиглаж болно.)
  ¼ нь хавар өнхрөх боов хуваасан

  (Энэ жор 120 мини ролл хийж чадна)

  Улирлын амт:
  3 халбага шар буурцаг сумс
  1 халбага сахар
  1 халбага кунжутын тос
  ¼ халбага цагаан чинжүү нунтаг
  ½ халбага давс

  Журам:

  1. 10-15 минутын турш халуун усаар угааж ногоон буурцагны гоймон болон хатаасан shitake мөөгийг зөөлрүүлнэ. Зөөлөн бууруулсны дараа ногоон буурцагны гоймоныг хутгана.
  2. Хаврын сонгино цавчих, цагаан гаа нилээд нилээд лууванг сараалжтай болгоно.
  3. Хятадын цагаан хорхой, хатаасан tofu ааруулыг дарах.
  4. Дунд зэргийн өндөг 3 өндөг, цөцгий шиг жижигхэн өндөгийг хуурч өгнө. Өндөг нь зөвхөн julienne хоол хийх дараа.
  5. Зууханд 1 халбага тосыг халааж, бүх зүйлийг хольж хутгана. Холимог холимог холилдсоны дараа бүх амтлагчаа нэмээд 20 секундын турш хутгана. Үүнийг аягатай эсвэл таваг дээр тавь.
  6. Хавар боов ашиглахын тулд зурагны журмын дагуу бөглөнө. Ирмэгийг зөөгч өндөг угаах.
  7. Газрын тосны 2 аяга халааж, гуалиныг алтан өнгө болгосны дараа хаврын өнхрүүлж өгнө. Дараа нь, үйлчлэхэд бэлэн боллоо!

  * Энэ жор 120 ролл хийж чадна

• 03 - 05

  Almond Flakes нь Deep Fried Prawn Balls

  Орц:
  1 фунт (380г) шанд, хальсалж болно
  4 1/4 унц (120g) өөхний гахайн мах, эсвэл гахайн гэдсэнд хэрэглэж болно
  2 1/2 унц (75g) сонгино, нилээд жижиглэсэн
  Хаврын сонгино 1 халбага, нилээд жижиглэсэн
  5 1/4 унц (150g) бүйлсний хальс
  ½ халбага төмсний цардуул эсвэл эрдэнэ шишийн гурил
  1 өндөгний цагаан
  Шар бөмбөгийг шарсан тос, 3 аяга (800мл)

  Улирлын амт:
  ½ халбага төмсний цардуул эсвэл эрдэнэ шишийн гурил
  ½ халбага давс
  ½ халбага загас сумс
  ¼ халбага цагаан чинжүү

  Арга зүй:

  1. Эхлээд өөхний гахайн махыг боловсруулахын тулд хүнсний процессор хэрэглэ. Гоймонг шиг нарийн харагдах хүртэл гахайн махыг боловсруулна.
  2. Халиаг дээр нь илүүдэл ус байхгүй эсэхийг шалгахын тулд галаар сайтар цэвэрлэж хатаа.
  3. Саванд усаа буцалгаж, сонгиноыг 2-2 минутын турш байлгана. Ус зайлуулах. Гал тогооны салфетка хос хавтанг тавган дээр тавьж, дээр нь сонгино тавина. Энэ нь сонгинооос илүүдэл усыг арилгаж өгнө.
  4. Самарыг хутгаж хутгаад сам хорхойг нилээд сайн хутга. Энэ арга нь үрийн махны бүтцийг илүү сайн амтлахад тусална. Хэрвээ та гартаа хусахад хэтэрхий их төвөгтэй байх гэж бодож байгаа бол хоол боловсруулах процессорыг бас шандыг боловсруулахад ашиглаж болно.
  5. Бүх найрлага, амтлагчийг холих саванд хийнэ. Гараа ашиглан маш сайн холилдохын тулд гараа ашиглана. Холимогийг бүх чиглэлд, өөрөөр хэлбэл, цагийн зүүний дагуу эсвэл зүгээр л цагийн зүүний дагуу холино. Хольцыг 3 - 4 минутын турш холино. Энэ арганд бүйлсний үйрмэгийн бөмбөгийг хангалттай болгосон боловч фибритийн бүтцийг хадгалахад хангалттай.
  6. Бараг бүйлсний хальс цавчих ба таваг дээр тавина. Энэ арга нь бүйлс багатай, дарсны бөмбөлөгүүдэд наалддаг.
  7. Хоёр гараа хүйтэн усаар норгоод бага зэрэг холимог авч бөмбөлөг рүү оруулна. Бүх хольцыг бөмбөг рүү шахаж дуустал энэ процедурыг давт.
  8. Үйрмэг боовыг бүйлсний хальстай холь.
  9. Тагийг нь хайруулын тавган дээр эсвэл гүн тавган дээр халааж, хамгийн доод халуунд 3-оос 4 минутын турш ууртай бөмбөгийг хуурна. Бөмбөлөгийг зөөлөн аяганд ойртуулах нь үрийн бөмбөгийг сайхан дугуй хэлбэртэй байлгахад тусална. 3-6 минутын турш зуухыг хамгийн өндөр температурт эргүүлж, бөмбөгийг сайхан алтан өнгөтэй болгоно.

  * Энэ жор 13-14 бөмбөг хийх боломжтой

  Бүйлсний хальс бүхий гүн шарсан үрийн бөмбөг

• 04 - 05

  Хятадын шарсан Wonton

  Орц :
  1/2 фунт (250гр) шанд
  3 1/2 унци (100гр) гахайн махны мах, жижиг дуслаар эсвэл бага зэрэг өөхний гахайн махыг хэрэглэж болно
  3 хавар сонгино, жижиглэсэн нарийн, l2 нимгэн зүсмэл цагаан гаа, бараг цавчих
  Wonton боовны 25-30 хуудас
  Wonton нь хайруулын 1 литрийн тос

  Амтлагч:
  1 халбага давс
  2 халбага цуу
  1 халбага цагаан будааны дарс
  ¼ халбага цагаан чинжүү
  ¼ халбага кунжутын тос

  Арга зүй:

  1. Хүнсний процессор дахь сам хорхой, гахайн мах, цагаан гаа, бүх төрлийн амтлагчийг боловсруулах.
  2. Арцныхаа үлдсэн хагасыг нухаад, 1-р шатны хольц болгон нэмээд хавар сонгино нэмээд тэгшхэн холино. Ойролцоогоор цав дарсан мах нь дүүргэгчийн бүтцийг сайжруулна.
  3. Бялууг дүүргэж 1 халбага хийн боовыг сайтар хаагаад хуруугаа ашиглана. Та нар боовыг зөөхөд туслахын тулд жаахан усаа самнах боломжтой. Үйсээ таваг дээр тавьсан гурилан дээр тавь. Гурил нь таваг дээр наалдахгүй байхаас сэргийлдэг.
  4. Тосыг 180С хүртэл тосонд хийж хайруулын тавган дээр нь хийнэ. Үсээ унтраагаад 1 минутын турш wonton фигнээд тавина. түүхий). Дахин гал руу дахин халаагаад wonton хүртэл сайхан алтан өнгө хувирна. Та нар халуун тосыг халуун газрын тос руу хийхэд маш болгоомжтой хандана уу.
  5. Та энэ амттанг амтат чинжүү сумс буюу кетчупээр үйлчилж болно.

• 05 - 05

  Хятадын загварын гүн шарсан тахианы далавч

  Орц:
  15-18 тахианы далавч

  Төлөвлөлт:
  ½ аяга шар буурцагны сумтай
  Исгэлэн шошны 2 ширхэг
  ½ халбага кунжутын тос
  1 халбага цагаан будааны дарс
  1-р хавар сонгино, нилээд цавчих
  2 хумс сармис, нилээд цавчих
  2 ширхэг цагаан гаа, нилээд цавчих
  1 халбага давс
  1 халбага элсэн чихэр
  Газрын гадаргуугийн цагаан чинжүү нунтаг хос
  3 аяга (1 литр 800 литр) тахианы далавчийг хайруул

  Арга зүй:

  1. Бүх найрлагатай найрлагыг том аягатай хольж, тахианы далавч нэмнэ. Marinade нь тахианы далавчийг жигд жигд байлгахын тулд marinade нь тахианы далавчийг зөөлөн массаж хийхэд гараа ашиглаарай.
  2. Тахианы далавчийг хамгийн багадаа 1 цаг байлгана.
  3. Хайруулын тос, гүн гүнзгий саванд 180С-т халаа. Хэрэв та тахиа дээр илүүдэл marinade байгаа бол энэ нь гартаа үүнийг зөөлөн арчина үүнийг тосоор тавьж өмнө үүнийг сойз үүнийг итгэлтэй байна.
  4. Алтан хүрэн өнгөтэй болсон бол тахианы далавчийг гүн гүнзгий шарсан болно.
  5. Та энэ хоолыг зарим салаттай эсвэл зүгээр л өөрөө хэрэглэж болно.