Хэдийгээр Ямайкийн тогооч, гэр бүлийн тогооч нар өөрсдийнхөө жороо хадгалж байгаа ч бүгдээрээ нэг зүйлийг зөвшөөрч болох юм. Ямайкын гашуун амтлагч найрлагатай. Бүх лааз, карнет чинжүү , ганга, сармис зэрэг хэд хэдэн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зөв амтыг авахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Бусад амтлагч хольц, сонгино, сонгино, давс, хар чинжүү зэргийг оруулж болно. Ямайкын гашуун амтлагч халуун ногоотой байх ёстой тул чинжүүтэй холихгүй байх нь чухал юм. Күүкүүд хоол хийх явцад амтат жүрж идэх хандлагатай байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй.
Jerk Sauce-ийн товч түүх
Jerk бол Ямайкын түүхийн чухал хэсэг бөгөөд 17-р зууны дунд үе хүртэл, магадгүй бүр эрт эхэлсэн юм. Энэ нэр томъёо нь Англи хэлээр яригдаж байгаа хатаасан мах, charqui гэсэн испани үгнээс үүсдэг . Энэ нь махыг тогооч, тогооч, тогооч зооглох зэргээр холбож өгдөг.
Sauce хэрхэн хэрэглэх вэ
Хэдийгээр амтлагчийн хослолыг уламжлал ёсоор гахайн махаар хийсэн боловч бүх төрлийн мах одоо иймэрхүү амттантай болсон. Жишээ нь, тогооч тахиа , гахайн мах, үхрийн мах, загас зэрэг халуун ногоотой амтат жанжийг цэвэрлэнэ . Гахайн морины хувьд тогооч нь өөхийг оноож, амтлагчаа хувааж хутгаж болно. Дараа нь, арьсыг бүхэлд нь суллаж эсвэл тахианы махыг чанахын өмнө тахианы махыг сайтар угааж болно. Энэ бэлтгэлийн загварыг группер гэх мэт фергейжсан загас дээр амттай хэрэглэж болно.
Хамгийн багадаа найман цаг, эсвэл шөнийн дотор махыг marinate хийх нь чухал. Үнэндээ бүхэл бүтэн загасыг нэг цаг хүртэл, хагас богиноос багагүй хугацаанд стакан буюу филетэй байлгана. Мах, загасыг бага хэмжээний галын дөлөөр удаан хугацаанд шатааж болно. Мах нь хар арьстаар "ягаан" харагдах ёстой. Нэмсэн жинхэнэ амтыг харгалзан тогооч нь интернет ба зарим тусгай хүнсний дэлгүүрт байдаг (модны үрийг бий болгодог модноос) pimento модыг олж чадна. Эцэст нь тэд махыг хэсэг болгон хутгана. Талбайн ар тал дээр арал дээр хэвтэж, уламжлалт хатуу зуурмагийн талх, Ямайкийн Red Stripe Beer зэрэг олон төрлийн амттангаар үйлчилдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга
- allspice жимс
- 1/2 аягыг бор сахараар савлана
- 6-8
- сармис хумс
- 4-6 Скреч кетчуны чинжүү, үрийн болон cored
- 1 халбага
- Ганга (эсвэл 2 халбага шинэ Ганга навч)
- 2 булцуу
- scallions
- 1 халбага
- шанцай
- 1/2 халбага
- nutmeg
- Kosher
- давс ба
- амт нь хар чинжүү
- 2 халбага шар буурцагны жан (чийгшүүлэх)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх найрлагыг хүнсний процессор буюу хутгагч, гөлгөр хүртэл боловсруулна.
Jerk Sauce Recipes-ийн зөвлөмжүүд
- Та бүхэл жимсний бүх үр тариалагчийг хүнсний процессор эсвэл хутгагч руу хийж болно. Хэрэв энэ процессыг ашиглаж байгаа бол 1/2 аягатай тэнцэхүйц хэмжээтэй ашиглах хэрэгтэй.
- Дулааны хүлцэлийн дагуу чинжүү, сармисны хумсын тоог тохируулна.
- Бээлий, бусад халуун чинжүүтэй ажиллахдаа бээлий өмс.
- Саунийг хязгааргүй хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалах хэрэгтэй.
- Ямайкийн амтат жүржийн жорыг яаж хийхийг сурах.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 101 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 286 мг |
| Нүүрс ус | 25 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 2 гр |