Энэ Spice-ийн талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
Андвайн гэж нэрлэгддэг Андвайн нь Энэтхэгт хоол хийхэд ихэвчлэн "үр" байдаг. Ajwain нь жилийн өвслөг ургамал бөгөөд ургамлын навч, жимс нь ихэвчлэн үрийг гэж нэрлэдэг. Үрнүүд нь цайвар khaki өнгөтэй, зууван хэлбэртэй, cumin үрний жижиг хувилбар шиг харагдана. Тэд маш их үнэртэй бөгөөд гиммас шиг үнэртэй байдаг (учир нь тимол агуулдаг); Гэхдээ түүний гашуун амт нь хүдэр болон гоньдтой адил юм.
Ajwain нь кармын үр эсвэл бишопын хошуу хэмээн нэрлэгддэг.
Ajwain-тай хоол хийх
Ajwain нь ихэвчлэн үрийн хэлбэрээр зарагддаг. Учир нь хэзээ нэгэн цагт Энэтхэгийн хоол хийхэд нунтаг болгон хэрэглэдэг. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт нунтаг хэлбэрийг шаардвал үрийг худалдан авч, шаардагдах гэрээр нь нунтаглана.
Энэтхэгийн хоол хийхэд Ajwain хоолонд байдаг tadka-ийн хэсэг байдаг. Тарка буюу таталт нь тос, цөцгийн тос (ихэнхдээ шар тос) -ийг халуун ногоотой, бүхэл бүтэн халуун ногоо нэмж, шарсан маханд хийж халааж хооллодог арга юм. Энэ нь бага хэмжээгээр хэрэглэгддэг бөгөөд бараг үргэлж ашиглагддаг. Энэ нь түүний хүчтэй, давамгайлсан амттай холбоотой. Энэхүү тос болон амтлагч холимогийг лентил аягатай нэгтгэж, эсвэл хоолонд эцсийн мэдрэгч эсвэл чимэн гоёг нэмсэн.
Ajwain нь хүнсний ногооны аяганд (түүний өвөрмөц амт), даршилсан ногоо (түүний хадгалалтын чанар) хэрэглэдэг. Афганистанд үрийг талх, жигнэмэгийг жигнэн, орой дээр нь цацаж байхдаа хэрэглэдэг.
Ajwain-тай эдгэрнэ
Корнандра, кунил, fennel, Ajwain ургамлын ургамал Г Apiaceae овогт хамаардаг. Нэршлийн үед А Ajwain thymol үүснэ. Энэ нь Аюурвед дахь эмийн найрлага болж насыг, ходоод гэдсэнд итгэдэг Хинду эмийн систем юм. Эндигийн зарим төрлийн эрүүл мэндийн эмгэгүүдийг арилгах боломжтой.
- Хоол боловсруулах гэж байна. Түүхий хэлбэрээр нь өөр өөрөөр хийж, бага зэрэг элсэн чихэр хийж өгнө. (Ajwain мөн буурцагны үрэвсэлт нөлөөллийг багасгахад тусалдаг шинж чанартай).
- Суулгалт, цусан суулга, ходоодны хямралыг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Адвинтай хамт 1 аяга халбагатай усыг буцалгана. Энэ усыг уух хэрэгтэй.
- Хүйтэн шинж тэмдгийг чихмэл хамар шиг болгох. Ajwain 1 халбага нэмээд буцалсан усанд хийж, уурыг нь шингээнэ.
- Хэрэх өвдөлтийг хөнгөвчлөх. Идэвхтэй тосыг биеийн нөлөөлөлд өртсөн хэсэг дээр хэрэглэнэ.