Андын үр тариа, quinoa болон аэраран (Андууд дахь kiwicha гэгддэг) нь тэдний амт, өндөр тэжээллэг шинж чанартай холбоотойгоор дэлхий даяар хүрч ирлээ. Аль аль нь үр тариа нь улаан буудай, будаа зэрэг амин хүчил лизин, түүнчлэн төмрийн болон бусад шим тэжээл агуулсан үр тариатай харьцуулахад уургийн ер бусын бүрэн эх үүсвэр юм.
Эдгээр үр тариа хэрэглэх олон арга бий. Quinoa тариа нь Амарантаас том хэмжээтэй, жижиг үр тариагаар намуу үртэй харьцуулахад бараг л жижиг хэмжээтэй байдаг. Quinoa болон Амарантууд будаа шиг чанаж, пилеф шиг салат байдлаар идэж болно. Эдгээр нь бага зэрэг самартай амттай, сайхан амттай бүтэцтэй байдаг. Quinoa, Амарант аль аль нь "гурил" болгон боловсруулж, талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг.
Өмнөд Америкт эдгээр үр тариа бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга бол тэднийг талх, эсвэл "поп" болгох явдал юм. Мангарин, quinoa зэрэг нийтлэг өглөөний тариа (цагаан будааны скрининг эсвэл эрдэнэ шишийн халбагын адил), мөн үрийн болон самар баар шиг гудамжны зууш бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь үр тарианд эдгээр үр тариаг "поп" болгоход маш их таалагдаж, тэдэнд сайхан амттай амт өгдөг. Амарант нь жижиг хэмжээний цар хүрээг хараад гайхалтай гайхалтай чадварыг харуулдаг бөгөөд энэ нь бяцхан попкорных шиг цагаан болж хувирдаг.
Эдгээр жижиг үр тариа зуушаар үйлчилсэн, эсвэл тэдгээрийг жигнэмэг, эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Тэдгээрийг талх, уутны дээд хэсэгт боож, эсвэл эрүүл мэндэд нь зориулж саладтай холь.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга (урьдчилан угаасан) quinoa буюу ааранта
- 1/2 халбага давс (заавал биш)
- 1 халбага ургамлын тос (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Куиноа савлахаас өмнө урьдчилан угааж цэвэрлэнэ. (Хэрэв үгүй бол сайн хатаагаад хатаагаад).
- Дунд зэргийн халуунд халсан том ишийг халаана.
- Хэрвээ хүсвэл ургамлын тосыг 1/2 халбага нэмнэ (энэ нь попкорны адил идэхийг хүсэж байгаа бол дараа нь үр тариаг дагахад туслах болно). Доод талыг нь тагны ёроолыг таглахад хангалттай 1/4 аяга үр тариа нэмнэ. Модон халбагаар бөөнөөр нь тарина. Үрийг нь сонсох болно. Амарант үрийг маш их хэмжээгээр тархаж, шаргал шараас цагаан хүртэл өөрчлөгддөг бол quinoa үр тариа нь илүү нарийн поптой бөгөөд өнгөт хүрэн өнгөтэй болсон.
- Үр тариа ихэвчлэн гарч ирсний дараа тэдгээрийг халааж, хөргөнө. Ялангуяа шатаахаас өмнө алтан хүрэн, шарсан талхыг халааж, дулаанаас нь халааж аваарай.
- Бутнуудад үр тариагаа үргэлжлүүл. Тосс үр тариа нь давстай болж, үйлчилдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 104 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 586 мг |
| Нүүрс ус | 15 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 3 гр |