Цезарь салат нь хамгийн түгээмэл, хайртай саладуудын нэг юм. Цезарийн тухайд дурлахгүй зүйл юу вэ? Үйрмэг роммейны шанцайны амттай зөөлөн чанасан өндөг, шаржигнууртай гахайн мах, хэрчсэн croutons, Parmesan бяслагны оройд өтгөн хувцасладаг. Сайхан амттай, тийм биш гэж үү?
Цезарь салат ороох нь хийхэд маш хялбар байдаг бөгөөд та өөрөө гар хийцийн хувцаслахыг оролдсон бол дэлгүүрээс худалдан авсан төрөл рүү буцахгүй байх болно. Хувцаслалтын өндөгний шар буурцаг нь чанаж болохгүй тул пастержуулсан өндөг ашигла.
Энэ салатыг боловсруулсан Цезарь Кардинигийн тухай уншина уу.
Юу хэрэгтэй байна
- Саладын хувьд:
- 3 зүсмэл талх (цагаан эсвэл хүрэн, царцдас устгагдсан)
- 3 хоолны халбага төвийг сахисан тос (ногооны эсвэл canola гэх мэт)
- 4 зүсмэл гахайн (жижиглэсэн)
- 3 том өндөг
- 1 том толгой Кос (эсвэл Ромайн шанцайны ургамал, угааж угааж & хатсан)
- Хичээл: шинэхэн Parmesan бяслаг хийх
- Хувцаслахын тулд:
- 2 том өндөгний шар
- 2 давсалсан (нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага Dijon гич
- 1 сармис хумс (дарагдсан буюу нилээд жижиглэсэн)
- 3.4 унц / 100 мл чидун тос
- 2 стакан цагаан дарс цагаан цуу (эсвэл нимбэгний шүүс)
Үүнийг хэрхэн хийх
Салад хийх
- Талхыг 1/2-инч (1.27-см) куб болгон хайчилж ав. Дулаан 2 халбагыг дунд зэргийн халалтаас хамгаалах ёроолыг нейтрал тос. 4 минутын турш 5 минутын турш талх идээрэй. Цаасан алчуур дээр талхыг арчиж, цаасан алчуур дээр зайлна. Хойш тавьж.
- Үйрмэг хүртэл дунд-бага дулаан дээр нэг хайруулын тавган дээр гаа. Цаасан алчуур дээр дугтуй хийж, дуслаар устгана. Хойш тавьж.
- Үүний зэрэгцээ, хүйтэн ус эхлэн 3 өндөг буцалгана. Ус буцалгаад буцалгаад буцалгаад 3 минут буцалгаад зөөлөн буцалгаад, чанасан чанасан 6 минут буцалгана. Усаар зайлж, хүйтэн усаар угаана. Хальж, салга.
Хувцаслалтаа хий
- Их хэмжээний холимог саванд 2 өндөгний шар , жижиглэсэн зууш, гич, сармисыг тавина. Найрлаганд нийлүүлэх хүчтэй. Үргэлжлүүлэн тосыг удаан үргэлжлүүлэн аажмаар хэдэн удаа дусал дуслаар тос нэмнэ. Холимог зузаан болно.
- Цуу, нимбэгний шүүс, дахин хутга хийнэ. Боолт нь цөцгийн тосыг тогтвортой байлгах ёстой. Хэрвээ хэтэрхий зузаан байвал халуун ус, хумсны хутгагч халбагаар нэмнэ.
Саладыг цуглуул
- Барагцаатай боловч тэгшхэн шанцайны ургамалыг сайтар хутгана. 4-ыг 5 хоолны халбаган дээр нэмж, шанцайны ургамалыг сайтар хаях хэрэгтэй. Croutons болон гахайнуудыг нэмээд дахин шиднэ. Өндөг чанасан өндөгийг дөрөв болгон орлуулаарай.
- Дөрвөн үйлчилдэг аяга болон чанасан өндөгний дөрөвдсөн салатыг салга. Parmesan бяслаг дээр түрхээд даруй үйлчил.
- Цезарийн хувцас хунарыг аль болох түргэн хөргөөд, 1-2 өдөр хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 630 |
| Нийт өөх | 49 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 30 гр |
| Холестерол | 465 мг |
| Натри | 354 мг |
| Нүүрс ус | 24 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 25 гр |