Усны ургацын хэмжээг тохируулах нь өөр өөр үр дүн гарна
АНУ-ын хүнсний дэлгүүрт цагаан будааны ихэнх багцыг хоол хийх холимог аргын зааварт хоол хийх шингэн ихэнх ууршсаны дараа уурлах цөөхөн минутын өмнө ууршуулахаас өмнө тариа тарина . Энэ нь АНУ-ын ихэнх гал тогооны будаа агшаагч, уурын будаагаар хялбархан хүрэх утаагүй зуух гэсэн таамаглалыг тусгаж болно.
Хүнсний ногоо шиг, усны хэмжээ нь буцалгах, жигнэх хоорондох процессыг ялгадаг.
Хөлдөөсөн будаа нь хоол хийх хугацаандаа шингэний бүрэн живсэн байдалтай байдаг бол уурын будаа нь үр тариа зөөлрүүлэхийн тулд уурын уурын дулаан дээр тулгуурладаг. Та хэрэглэж буй усныхаа хэмжээг тохируулахын тулд студи дээр сэвсгэр, зөөлөн уурын будаа үйлдвэрлэж болно.
Бутардаг ба Steamed
Чанасан цагаан будаа нь илүү үр тариа, илүү үр тариа үйлдвэрлэх хандлагатай байдаг ба basmati зэрэг урт үр тарианы сортуудтай ажилладаг. Савхаар идэж болох суши, аягатай сайн хоол хийх чадвартай наалдуулах будааг эргэлдүүлж, ерөнхийдөө Испанийн Валенсиа, Калроз гэх мэтийн богино тариа будаагаар хооллохыг шаарддаг.
Бэлтгэлийн зөвлөмжүүд
Будаа угааж будна гэдэг нь шим тэжээлийн зарим хэсгийг угаана, ялангуяа "будаа баяжуулсан" гэсэн шошготой байна. Гэсэн хэдий ч, зайлах нь нэмэлт цардуулыг арилгаж, ялгаатай үр тариа гаргаж өгдөг. Цагаан будаа нь хоёр, гурван өөрчлөлттэй усыг үржил шимтэй байлгахыг хүсэж байгаа үед нь ямар ч сүүний хүчээр цэвэрлэнэ.
Зөөлөн бүтэцтэй, эсвэл богино хугацаанд хоол хийх цаг болсноос хойш 30 минутын турш будаа идэж болно. Энэ нь мэлрэг цэцэг зэрэг урт-үр тарианы сортуудын амт, үнэрийг хадгалж байдаг.
Цагаан будаа-усны харьцаа
Ихэнх болон урт-тарианы сортуудын стандарт стоветоп симмерын аргыг ашиглан уурын будаатай бол 1: 2 харьцаагаар эхэлнэ.
Жишээлбэл, хоёр гурван хүнийг үйлчилдэг нэг аяга цагаан будаа 2 аяга ус шаардагддаг.
Усыг буцалгаад нэмж, цагаан будаа, амт нь давс, цөцгийн тос, тосыг нэмээрэй. Дулааныг багасгаж, тогоонд хучна. Тагийг нь таглаагуй 20 минутын турш будаан буд . Дулаанаас савыг аваад нэмэлт таван минутын турш зогсооно уу. Цагаан будаа нь сэрээтэй хамт хооллодог.
Дунд зэргийн богино-үр тариа будаагаар наалдахгүй байхын тулд 1.25 харьцаатай усыг багасгах хэрэгтэй. Жишээ нь, 1 аяга будаатай 1 1/4 аяга ус. Ус, цагаан будаатай савыг таглаад хутгана. Усыг ус буцалгаад буцааж тавина, усны түвшин усны гадаргуугаас доошоо ойртож, хооллож, ойролцоогоор 5 минут. Дулааныг багасгаж, тогоонд хучна. Тагийг нь өргөхгүйгээр 15 минутын турш будаа нэмнэ. Дулаанаас савыг аваад нэмэлт таван минутын турш зогсооно уу.
Тэмдэглэл
Бор будаа нь ойролцоогоор хагас хэсэг усыг шаарддаг бөгөөд хоол хийх цагийг хоёр дахин хийнэ. Рискотто нь гарын үсэг зурахын тулд гарын үсэг зурахын тулд тогооч нь шингэнийг 4: 1 харьцаагаар будаа руу юүлж, тогтмол хутгах замаар тэмдэглэсэн интервалыг нэмнэ. Будааны чанасан цагаан будааны хувьд, Энэтхэгийн хоолны дэглэмд илүү стандарт бэлтгэл хийж, цагаан будаагаа нэмэлт инч эсвэл хоёроор нь хангалттай усаар хийж, хоол хийх цагт дунд зэргийн буцлахад байлгах.
Зүгээр л цагаан будгаар хүссэн бүтэц рүү хүрмэгц үлдсэн усыг зайлуулах.