Амандин
Хоолны урлагт "амандин" ("аа-Мах-DEEN" гэсэн үг) нь хэрчсэн, жижгэвтэр, бүхэлдээ гашуун бүйлсний бүйлс бүхий хоолыг хэлдэг. АНУ-д байх cookbooks нь "Almondine" гэдэг нэр томъёогоор америкчуудыг өөртөө агуулж байсан. Гэхдээ үүнийг бүү хая. Хоёр үг ижил зүйлийг илэрхийлдэг.
Таны Sauce бэлтгэх
Амандиний соус бэлтгэх үндсэн арга бол жижиг сав эсвэл бүхэлд нь цөцгийн тосыг хайлуулж, халаана. Дараа нь хэрчсэн эсвэл живсэн бүйлс нэмнэ.
Бага зэрэг халааж бүйлс нь алтан шаргал хүрэн хүртэл, цөцгийн тос нь бага зэрэг browned ч шатааж болохгүй. Дараа нь Косерын давс, нимбэгний шүүсийг шахаж өгнө. Хэрэв таны бүйлс аль хэдийн давстай байвал давс дээр бууруул.
Бүх цөцгийн тосыг цөцгийн тосыг бус, харин цөцгий дэх сүүний хатуу бодисыг хэрэглэх нь зүйтэй.
Күүкийг гартаа маш их цаг зарцуулдаг, амандин соусыг бүхэлд нь бүйлснөөр бүтээсэн боловч хэрчмүүд болон бүйлсний бүйлсийг задлахад илүү хялбар байдаг. Хэрэв та самараа бүхэлд нь самар хийж эхэлбэл, ташуу бүйлсийг эхлээд бор гадаргууг арилгана.
Загасны курс
Хэрэв та цэнгэг усны загаснууд байгаа бол цагаан загас, эсвэл загас аргыг хэрэглэ. Аль аль нь төрөл нь бага зэрэг амттай хэдий ч бүйлсний амттай холилдоход хангалттай хатуу юм. Сэлэнгэ мөрний загасыг далайн загас, бүлгэм, хулд, сод зэрэг бусад зүйлс багтааж болно.
Тилапиа бол сайн ажилладаг хямдхан загас юм.
Таны загас шинэ эсвэл хөлдсөн байж болно, энэ нь үнэхээр хамаагүй, гэхдээ та бүхэн жигнэмэгийг нэмж, жигнэхийг хүсэж байна.
Бүх ногоо тариалах
Тэдний бэлтгэсэн ногоон болон бусад хүнсний ногоо тариалахдаа та тэдэнд амандин стилийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Бараг бүх ногоог, ялангуяа ногоон шош, спаржа, цэцэгт байцаа, селөдерей, цэцэгт байцааны аль алинд нь бүйлсний амтлагч эсвэл самартай сайн ажилладаг.
Сармагчин дээрээ сумаа цутгахаасаа илүүтэй амандин суманд ногоооо холино.
Таны бүйлсийг сонгож ав
Калифорни нь дэлхийн бүйлснүүдийн ихэнхийг хол үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь жимс худалдаалах цорын ганц улс юм. Хэдийгээр бүйлс нь уналт боловч та бараг ямар ч цаг хугацаа худалдан авч болно. Тэд задгай, савласан, шинэ эсвэл аль хэдийн бүрхэгдээгүй, бүрхүүлтэй, эсвэл огт байдаг. Унжаагүй мэт самар хэрэглэхээс зайлсхий. Таны бүйлс хэзээ ч гашуун байх ёсгүй.
Almonds хадгалах
Амандиний амтлагч нь хооллож байгаа хоолыг хадгалах хугацааг уртасгахгүй бөгөөд хэрвээ та загасны амандин хэвийн үлдсэн бол энэ нь хөргөгчинд 4 эсвэл 5 хоногоос илүү удаан сууж болохгүй. Тэд өөрсдийгөө удаан хугацаанд өнгөрөөж чаддаг.
Бүрхүүлгүй бүйлс нь богиноосоо илүү удаан үргэлжилнэ. Багцыг нээсэн бол агаарыг шахаж, самарыг хуурай, сэрүүн газар байлга. Тэд хөргөгчинд 3, 4 сар хүртэл хөлддөг.
Хэрэв бүйлснууд нь бүрхүүлд байгаа бол тэдгээрийг шүүгээнээс нарны гэрлээс жилээс илүү хугацаанд хадгалж болно.