Fruitcake-д үнэхээр Citron хэрэгтэй юу?
Ядуу, жигнэсэн жимсээ тайвшруулаарай. Жил ирэх тутам дамждаг ижил жимстэй түүхийг хэн сонсож, дараа нь дараагийн баярын үе хүртэл тавиур дээр сууж байдаг уу? Ядуу зүйлүүдийг ихэвчлэн тоосго, цаасны жин, хаалганы бариул гэх мэт. Ихэнх хүмүүс үүнийг хайрлаж, үзэн ядаж байна. Жимсийг нь буруутгаж болохгүй, жорыг буруутгах! Жимсний янз бүрийн загвар, жортой өөр өөр сонголтууд байдаг.
Fruitcake гэж юу вэ?
Жимсний бялуу нь олон зуун жилийн туршид үргэлжилж байна. Ерөнхийдөө жимсний амттан нь дараах зүйлээс дурдвал: candied fruit, хатаасан жимс, жимсний нахиа, самар, халуун ногоо, архи, бренди зэргийг багтааж болно.
Зуурмагтай жимс, самарны харьцаа харьцангуй өндөр байдаг бөгөөд энэ нь бүгдийг хамтад нь хадгалахад хангалттай. Энэ нь маш өтгөн, чийгтэй, хүндхэн бялууг бий болгодог бөгөөд энэ нь хаалга онгойлгох лавлагаа үүсгэдэг. Үндсэн хоёр төрөл байдаг:
- Light Fruitcake: Энэ төрлийн цайвар сахар, хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп, бүйлс, алтан үзэм, хан боргоцой, чангаанз, жүрж зэрэг хөнгөн өнгөтэй найрлагатай.
- Dark Fruitcake: Dark molasses, бор элсэн чихэр, үзэм, сарнай, интоор, pecans, самар гэх мэт бараан өнгөтэй жимс.
Айдастай циорлон - Энэ юу вэ?
Жимсний маханд дургүй хүмүүс ерөнхийдөө бялуу дээр хэрэглэдэг candied citron эсвэл жимс жимсгэнэ хуруугаа заадаг.
Ижил төрлийн цитрусын жимсний зузаан хальсаас гардаг. Жимс нь том, нимбэгний нимбэгтэй, зузаан хальс, харьцангуй бага тоосонцор, жүүстэй төстэй. Энэ нь эртний дөрвөн цитрусын жимсүүдийн нэг бөгөөд 3000 гаруй жил ургадаг. Энэ нь ходоод, гэдэсний эмгэгийг эмчлэхэд хэрэглэсэн.
Энэ нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг учраас энэ нь scurvy урьдчилан сэргийлэх болно. Citron тосыг үнэртэй усаар хийсэн.
Өнөөдөр citron жимс нь candied citron хальсыг гаргаж авахад хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь уусдаг эсийн пектинын эх үүсвэр болж худалдаанд ашиглагддаг. Жимсний маханд хэрэглэсэн candied хальс нь хэдэн долоо хоногийн турш өтгөн, чанаж, исгэж, дараа нь чихрийн уусмалаар чанаж өгнө. Үүний дараа жимс, жигнэмэг болон бусад шар айраг, чихэр зэргийг найрлага болгон ашиглаж хатаана.
Fruitcake дахь Citron-ийн орлуулагч
Та жимсний амтат чин ванныг хэрэглэх шаардлагагүй. Та өөрийн хүссэн ямар ч төрлийн candied жимс хэрэглэж болно, таны хүнсний дэлгүүрт олон төрлийн бэлэн байдаг. Хэрэв та өөрийнхөө жимсний амтыг өөрийн болгохыг хүсч байвал та үүнийг хийж чадна. Нь хан боргоцой, интоор, жүржийн хальс, эсвэл нимбэгний махыг бодоорой. Энэ нь хүнд сироп дахь жимсний ширхэгийг буцалгах эсвэл буцалгах замаар хатааж, дараа нь хатааж хийнэ. Тэд хатаах үйл явцын дараа элсэн чихэр элсэн чихрээр ихэвчлэн ордог.
Хэрэв та candied fruits or peels дургүй бол өөрийн жимсний амттан дээр энгийн хатаасан жимсний ширхэгийг оролдоорой. Үр тариа, үхрийн нүд, чангаанз, тоор, банана, манго, папайка гэх мэт хүнсний дэлгүүрт олон төрлийн хатаасан жимс олж авч болно.