Шоколадны самар нь хоёр дахин шоколад амттай байдаг. Хуруугаараа өөрөө какао нунтаг хүрдэг бөгөөд чихрийн шоколад нь чихэрлэг амттай шоколадаар дүүрэн байдаг. Чи шоколадны сэдэвт сүү, цагаан шоколад шиврээ боргоцойн дээр тоглох боломжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга ус
- 1 аяга элсэн чихэр
- 3/4 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 1/2 халбага давс
- 1 1/4 аяга давсалсан самар (санал болгосон: самар, hazelnuts, бүйлс, эсвэл cashews, хэрчмээр жижиглэсэн)
- 3 хоолны халбаган бус какао нунтаг (а)
- 1 халбага unsalted цөцгийн тос
- 3/4 халбага жигд сод
- 6 унци шоколадны чипс (хагас чихэрлэг, 1 аяга)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хөнгөн цаасаар хийсэн тугалган цаасыг хучиж, тугалган цаасыг шүршиж болохгүй.
2. Дунд саванд ус, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, давс зэргийг нэгтгэнэ. Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр тавина, элсэн чихэр татан буугтал хутгуураар хутгана. Холимогийг буцалгаад авчирч, дараа нь элсэн талст үүсэхээс сэргийлж нойтон боовны самаар талыг нь самнана.
3. Чихэр буцалгаад чихрийн термометрийг оруулаад 290 F (143 C) -ийг унших хүртлээ хутгахгүйгээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. 290 F-д нэг удаа самар болон какао нунтагыг нэмээд хутгана. Шивнэлтээс зайлсхийхийн тулд бараг үргэлжлүүлэн хутгана. Холимог харанхуй болж, нүүрстөрөгчийн үнэр гардаг .
5. Гурван минутын дараа халаагуураа халааж, цөцгийн тос ба жигнэмэгийг хутгана. Бүрхүүлтэй натри нь хольцыг хөөсөрүүлэх тул энэ үе шатанд болгоомжтой хандана уу.
6. Бүгд холилдон холилдсоны дараа, чихрийг сайтар жигд тавган дээр тавиад хусууртай маш нимгэн давхаргад хийнэ. Энэ нь дулаан, бүх зүйл биш, хүрэхэд хэцүү хүртэл өрөөний температурт бүрэн хөргөнө.
7. Шоколадны бичилтийг богино долгионы найдвартай саванд байрлуулж, 30 секундын турш тэдгээрийг хайлж дуустал богино долгионы зууханд хийнэ. Шоколадыг хэт халалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд 30 секунд тутамд хэрэглэ.
8. Шоколадыг хэв маягийн орой дээр шиврээ бороохойд хийнэ. (Өөрөөр хэлбэл, та нар хуванцар уутанд хийж, багийн булангийн үзүүрийг таслан авч, уутыг шоколадыг хэврэг болгоно.) Шоколад өрөөний температур эсвэл хөргөгчинд тавь. Тогтсоны эцэст гар аргаар жижиг хэсгүүдийг хэврэг болгох.
9. Өрөөний температурт агаар нэвтрэхгүй саванд 2 долоо хоног хүртэл хадгалах. Удаан цаг уурын нөхцөлд энэ нь хоёр долоо хоногоос илүү зөөлөн бөгөөд наалдамхай болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 643 |
| Нийт өөх | 30 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 6 мг |
| Натри | 247 мг |
| Нүүрс ус | 92 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 9 гр |