Мороккогийн өвөрмөц Doqq болон Boussera Lemons
Тодорхойлолт:
Мароккогийн нэр томъёо нь citron beldi буюу уламжлалт нимбэгний орчуулга юм. Энэ нь Морокко дахь ургуулсан нимбэгний тусгай сортууд бөгөөд уламжлалт хоолонд дуртай, үүнд Ададир ба boussera нимбэгний гаднах Тародуны бүсэд жижиг Citrus Lemons ( Citrus limonum Risso var pilailla R ) L.) Burm) , мөн лимонетта Марракеш гэж нэрлэдэг.
Парис хотод зохиогдсон жороор бэлтгэсэн зохиолч Дэвид Лебовицын хэлснээр, Францад "лийр" гэж зарагддаг байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч Limonettes de Marrakesh болон гирамотууд нь маш өөр жимс юм. Жинхэнэ лийр ( Citrus bergamia Risso ) нь том хэмжээтэй, илүү амттай байдаг. Учир нь тэдний шүүс маш гашуун байдаг тул шүлтүүд нь ихэвчлэн анхилуун үнэртэй тос юм. Гэсэн хэдий ч "лийр" нь Мароккогийн boussera нимбэгтэй холбоотой буруу ойлголт юм.
Бусад нимбэгнээс ялгардаг Citrus Beldi гэж юу вэ?
Citrine beldi хоёулаа хоёулаа шаргал шар өнгөтэй, амтат үнэртэй арьс, өвөрмөц хэлбэртэйгээр ялгагдана. Тэдгээр нь зарим нэг тариалангийн нимбэгний сортуудаас бага, берерреаг хавтгай, өвөрмөц хэлбэртэй байдаг. хөх. Моноккийн гал тогооны өрөөнд citrons beldis ерөнхий хоолны үнэ цэнэтэй байдаг бол тэд хамгийн их хэрэглэдэг, эсвэл Мароккогийн хадгалсан лимонуудыг хэрэглэдэг .
Мароккогийн хоолны шинжээч Паула Вольфертер тэмдэглэсэн Мароккогийн хоол хүнс нь маш нимгэн арьс, анхилуун үнэртэй учраас энэ зорилгод зориулсан crème de la crème хэмээх номонд багтдаг.
Илүү хадгалсан лийрүүд
Хадгалсан лимоныг зүгээр л тавьдаг давс, хадгалдаг хадгалсан лимонууд юм.
Эдгээр нь Мароккогийн хоол хийхэд зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болж байгаа бөгөөд маш олон аяганд харагдана. Тэдгээр нь гайхалтай амттай, давслаг нимбэгийн амтыг өгдөг. Зарим тогооч нь жирийн, шинэхэн нимбэгний хэрэглээг туршиж үзэхийг оролдож болох боловч энэ нь нимбэгний хадгалсан өвөрмөц чанарыг дутуу үнэлдэг.
Аз болоход, өөрийн хадгалсан лимонуудыг хийх нь маш хялбар бөгөөд тэвчээр шаарддаг. Учир нь лимоныг сар бүр хэрэглэхээсээ өмнө эмчлэх хэрэгтэй болдог. Хэрэв та Мароккогийн гадна байгаа, Газар дундын тэнгисийн амттан эсвэл Мароккогийн төрөл зүйл олоогүй бол Еврека, Мейер эсвэл бусад сонгосон нимбэгний төрлүүдийг ашиглаарай.
Та бас хадгалсан Lemons онлайн худалдан авч болно. Зөвхөн давс, усалдаг байсан бүхнийг сонгох хэрэгтэй. Мароккогийн уламжлалт хоолонд нэмэлт амтлагч буюу ургамал нэмж оруулдаггүй.
Орлуулах ишлэл : hamad beldi, hamid beldi