Английн хайранд дуртай
Их Британид өөр өөр цай
Цай нь Их Британи, Ирландын үндэсний ундаа юм. Их Британи дахь цай өдөр бүр ихэвчлэн өдөрт согтуу байдаг, гэхдээ Их Британид цайны хайртай хаанаас ирсэн бэ?
Их Британи, Ирландад маш их товч түүхийн түүх
Их Британид цайны илүү дэлгэрэнгүй түүхийг эндээс олж болно
Цайныг анх удаа Зүүн Энэтхэгийн компани 17-р зууны эхэн үед Британид авчирсан. Энэ бол хамгийн үнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн баялагт зориулж, түгжигдсэн түлхүүр юм.
Чарльз II-ийн эхнэр Бреназагийн Катерина англиар хааны шүүхэд архи уух зан үйлийг танилцуулжээ.
Томас Синингингээр 1717 онд нээсэн цайны дэлгүүрийн анхны цайны газрууд нээгдэж, цайны газрууд аажмаар англичууд бүхэлд нь авчирч, цай ууж эхэлсэн байна.
Их Британий Их Британийн эзэнт гүрний үед тэрээр Их Британид цайгаа хайрлажээ.
Аль цай уу?
Одоогийн байдлаар Британид 1500 гаруй төрлийн цай байдаг. Тэд бүгдээрээ хэв маяг, амт, өнгөөр ялгаатай.
Indian Teas
Энэтхэгт дэлхийн цайны модны 12% -ийг экспортлогч тэргүүлэгчдийн нэг юм. Английн хамгийн алдартай гурван төрөл нь:
- Хойд Энэтхэгээс ирдэг Даржийлинг нь цай, нарийн цай юм.
- Целлоны цай Даржээлингээс бага зэрэг хүчтэй байдаг. Энэ нь арай хурц амттай анхилам үнэр юм.
- Ассам бол хутгах хольцтой сайн цай юм.
- Их Британи, Ирландад байдаг бусад цай нь Даржийлинг Улбар шар Pekoe буюу Цейлон Биржийн Улбар шар Pekoe юм. Энэ цай амтанд улбар шар биш боловч навчны хэмжээг тодорхойлдог.
Хятад цайны газар
БНХАУ-ын цай үйлдвэрлэдэг газар дэлхийн цайны 18% -ийг үйлдвэрлэдэг. Хамгийн дуртай хоёр зүйл бол:
- Lapsang Souchong нь Хятадын цайнд хамгийн алдартай, Фужиан хойд зүгийн толгодоос хамгийн шилдэг нь юм. Энэ нь утаагүй үнэр, амттай байдаг.
- Юннань нь Юннань мужийн хар цай юм. Баян, шороон амт нь Ассамтай адил бөгөөд өглөөний цайгаа маш сайн болгодог.
- Энэтхэг, Хятад, бусад улс орнуудаас ялгаатай нь ногоон цай, цагаан цай, арвин амттан зэрэг олон төрлийн сортууд байдаг.
Нэг хүн ба нэг тогоонд - Цайны төгс аягыг хийх.
Хүн бүр "зөв" цай уух талаар санал бодлоо илэрхийлдэг. Эхний найрлага нь навчны цай байх ёстой. Цайны уут биш, үүгээрээ нунтаг биш. Зөвхөн хар цай нь Британид цайны аяганд тооцогддог. Хар цай нь цайны ургамлын хатаасан, исгэсэн навч, Camellia sinensis юм.
Цайны Төгс аяган дээр алхам алхмаар зааварчилгаа өг
- Данхыг цэвэр усаар дүүргээд буцалгана.
- Буцалсан усны багахан аягыг дулаан саванд хийж хаяж хая.
- Нэг саванд ноогдох цайг нэг саванд нэмж саванд хийнэ.
- Буцалсан устай цай идээшүүлэх (усыг буцалгахгүй байхыг хориглоно, эсвэл цай чанаж идэх хангалттай халуун биш).
- 3 -4 минутын турш уухын тулд үлдээгээрэй, эсвэл 'stewed' амтыг бий болгоно.
- Цайны шүүлтүүрээр дамжуулан цай хийнэ. Энэ нь илүү тохиромжтой - china teacups.
Нэгдүгээрт анх удаа буюу цайны амттан уу?
Мэтгэлээр цайлж эхлэхээс өмнө аяган дээр сүү хийх эсэх талаар маргаан үргэлжилсээр байна.
Эхэндээ сүү ямагт ясны хязуугаар ясны хясаа хагарахаас сэргийлж цайг нэмж өгдөг байсан. Цайны шинжээчид энэ уламжлалыг хүлээн зөвшөөрч, мөн цайг цайнаас нь чанасан цайгаар цутгаж, цайны амтыг өөрчилдөг.
Баруун цай идээшүүлдэг
Төгс аяганд зориулсан аягыг хамгийн чухал зүйл бол метал (бүх эрт аяганууд нь хатуу мөнгө, гоёмсог савнууд) эсвэл Хятад улс юм.
Металл цай идээшлэх нь цайны халаагуур удаан хадгалагдах боловч зарим нь Хятадаас илүү амттай амттай байдаг.