Комбуча нь айрагны төрлийн цай бөгөөд эрүүл мэндэд тустай зүйлээсээ хамааран маш алдартай болсон юм. Kombucha бол эрүүл мэнд бол шинэ зүйл биш юм. Комбучагийн түүх 2000 гаруй жилийн тэртээгээс эхэлж, тэр үед Хятадад "Immortal Health Elixir" гэж нэрлэгддэг, дэлхий даяар тарж, Орос улсад эрүүл ундаа ууж, сая саяаар гэрт нь исгэж, худалдаалагдаж, зарсан АНУ-д их хэмжээний, хорт хавдрын эмчилгээ хийлгэснээс бүх зүйлийг хорт хавдрын эмчилгээнд борлуулдаг.
Нөгөө талаас, Mayo Clinic, FDA, болон бусад нь kombucha-ийн хор хөнөөлийн талаар анхааруулсан байна. Kombucha-ийн эрүүл мэнд (эсвэл хортой) талаархи үзэл санааны иймэрхүү мишмашийн талаар юу гэж найдах ёстой вэ?
Kombucha хэрхэн хор хөнөөл учруулдаг вэ?
Комбуча олон эмийн бодисын нэгэн адил хор хөнөөлийг агуулдаг. Ихэнх тохиолдолд гэрийн шар айрагны үйлдвэрт болгоомжтой ажиллахгүйн улмаас асуудал үүсдэг. Бусад хэд хэдэн тохиолдолд кумбуча нь исгэсэн хоол хүнс учраас бага хэмжээний архи агуулсан байдаг. Эхлээд асуудлын талаар ярилцъя.
Комбуча архи агуулдаг. Ихэнхдээ ихэвчлэн бага жинтэй шар айрагны хувьд ихэвчлэн ихэвчлэн ихэвчлэн жимсний шүүс гэж хэлдэг. Зарим хүмүүс энэ архинд мэдрэмтгий биш, харин бусад нь байдаг. Ихэнх хүмүүст энэ нь багц болон тэдний хувийн мэдрэмжийн түвшингээс хамаарна. Эмэгтэйчүүд эрчүүдээс илүү мэдрэмжтэй байдаг ба бага биеийн масстай хүмүүс илүү мэдрэмжтэй байдаг.
Гэсэн хэдий ч та том шилнээс илүү юм уу эсвэл хуучин капбуча уухгүй бол энэ нь ихэвчлэн дунд зэргийн 'buzz' юм.
(FDA нь пастержуулсан кумбучийг шахаж, өсвөр насныхан худалдан авах, хөгшрөх, уушгинд архи согтууруулах ундаа хэрэглэсээр байгаа амьд соёлтой , хөгшрөх, архи уухаас сэргийлдэг.
Таны kombucha нас бол архи руу хувиргах боломжтой байсан элсэн чихэр илүү их, илүү дулаан байлгаж, архи илүү их агуулах болно.)
Одоо, гэрийнхээ исгэхээс болгоомжлоорой. Гэрийн исгэсэн хорбуны хор нь ховор байдаг хэдий ч, уухдаа (ялангуяа) кумбуча бэлдэж байхдаа анхаарах хэрэгтэй хэвээр байна. Энэ асуудал нь комбучаа уух ертөнцийн ихэнх хүмүүс түүхий, исгэсэн материалаар хийсэн гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг ууж байгаа нь холбоотой юм. Энэ нь сайн бактери ба дрожжийг ямар нэг зүйлийг исгэлэн хэрэглэхийг хэлдэг бөгөөд та бактерийг устгахын тулд үүнийг идэж болохгүй. Хэрэв та холимог сайн нян байгаа бол энэ нь маш эрүүл юм. Харин таны бактерийг бохирдоход та асуудалтай тулгардаг.
Ихэнх тохиолдолд та "үнэр" болон амтаасаа болж "kombucha" нь муу гэж хэлэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч, зарим төрлийн бохирдол нь үнэр, амтыг мэдэрч чадахгүй, тиймээс та өөрийн гар хийцийн kombucha сайхан байсан ч энэ нь байж болох юм. Ихэнх хүмүүст капбуча шар айраг уух нь ихээхэн хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ хэрэв та эрүүл мэндтэй холбоотой асуудал гардаг, эсвэл такбуча нэн ялангуяа муухай бактери авч, их хэмжээний ууж байгаа бол харшлын урвал, халдвар ба / эсвэл ходоодны гэмтэл.
Бохирдол, мэдээлэлгүй, дутагдалтай гэрийн шар айраг зэрэг нь урт хугацаанд хар тугалганы хордлого үүсгэдэг. Үүнийг яаж хийх вэ? Хэрэв та kombucha fermented керамик саванд хийж байгаа бол, kombucha glaze нь хар тугалга уусгаж, аажмаар хордуулж болно. Яахав! Аз болоход, энэ боломжийн асуудал нь зайлсхийхэд маш хялбар байдаг. Комбучаа шилэн саванд дарс, шар айраг исгэх саванд хийнэ.
Комбуча эрүүл мэндэд хэрхэн тустай вэ?
Kombucha-ийн эрүүл мэндийн үр ашгийн талаар албан ёсны судалгаа хийгдээгүй байгаа учраас түүний үр өгөөжийн ихэнх нотолгоо бол анекдут юм. Гэсэн хэдий ч, kombucha эрүүл мэндийн ашиг тустай эргэн тойронд олон сануулга болон соёлын итгэл үнэмшил байдаг. Энэ нь kombucha хэрэглээний эргэн тойронд байгаа эрүүл ахуйн туршлагатай хослуулсан нь эрүүл мэндийн тодорхой асуудлуудаас урьдчилан сэргийлэх, сайжруулах, эмчлэхэд чиглэсэн эрүүл мэндийн үр өгөөж, үр дүнтэйгээр олон хүн амлахад хангалттай.
Kombucha-ийн эргэн тойрон дахь эрүүл мэндийн гол зарчмууд:
- Kombucha бие махбодыг тэжээж, хоргүйжүүлэх. Kombucha нь олон амин хүчлүүд, энзим, бактерийн хүчлүүд, пробиотик, антиоксидантууд, глюкуроны хүчил, ул мөр, эрдэс бодис, Витамин, бусад хүчирхэг шим тэжээлүүдээр баялаг. Эдгээр бодисуудын зарим нь нойр булчирхай, элэгний ачааллыг бууруулж улмаар бие махбодийг хоргүйжүүлэх үйл явцад тусалдаг. Түүнчлэн, kombucha дахь антиоксидантууд нь дархлааны системийг нэмэгдүүлж, эрчим хүчний түвшинг нэмэгдүүлдэг.
- Комбуча нь хоол боловсруулах болон ходоод гэдэсний эрүүл мэндэд тустай байдаг. Амьд kombucha нь асар их хэмжээний бактери агуулдаг бөгөөд энэ нь пробиотик шинж чанартай байдаг. Пробиотикуудтай холбоотой олон эрүүл мэндийн ашиг тус, мөн өргөтгөлөөр, kombucha байдаг. Үүнд фибрижиалийн шинж тэмдгийг багасгаж, candida (parasitic yeast) өсөлтийг эсэргүүцэх, сэтгэлийн тогтворгүй байдал, сэтгэцийн тодорхой байдлыг дээшлүүлэх зэргийг багтааж болно.
- Комбуча хорт хавдраас урьдчилан сэргийлж чадна (зарим нь бүр эдгэрч болно). Энэ нь ихэвчлэн глюкарийн хүчил агуулдаг бөгөөд зарим судалгаанууд нь хорт хавдраас сэргийлдэг бодис юм. Тэрбээр хорт хавдраар өвчилсөн янз бүрийн хүмүүсийг (зохиолч Александр Солженицин, Нобелийн шагналтан) оролцсон байна. Орос улсад, kombucha нь "цай kvas" гэж нэрлэдэг (kvas нь гар хийцийн Оросын соёолжны шар айрагны төрөл юм) бөгөөд энэ нь том хэмжээний хорт хавдрын түвшин хэвийн бус байгаагийн шалтгаан гэж үздэг.
- Комбуча үе мөчдөө сайн байж болно. Комбуча нь глюкозаминууд гэж нэрлэгддэг химийн нэгдлүүд байдаг. Глюкозамин нь үе мөчний үрэвсэл, эмчилгээнд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. Учир нь тэд гиалуроны хүчил үүсгэх чадварыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд тэдгээр нь янз бүрийн аргаар хамгаалж, хамгаалж, хамгаалж байдаг.
Комбуча болон эрүүл мэндийн талаархи хамгийн доод тал нь юу вэ?
Kombucha-тай холбоотой зарим хор уршиг байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь ерөнхийдөө аюулгүй б komбucha хийх, хэрэглээнээс зайлсхийх боломжтой байдаг.
Комбуча нь эрүүл мэндэд тустай гэдгийг эмпирик нотолгоо хязгаарлагдмал байдаг боловч энэ нь бие махбод, оюун санаанд янз бүрийн аргаар тусалдаг нь элбэг дэлбэг нотолгоо байдаг.
Зөвхөн та kombucha бол хоолны дэглэмийнхээ тогтмол хэсгийг хийхийг хүсч байгаа эсэхээ өөрөө мэдэж болно. Өөрийнхөө зөн совинг, хамгийн сайн шийдвэрүүдийг сонсож, энэ нь таны хувьд зөв эсэхийг тодорхойлохын тулд kombucha-тэй бие махбодын онцгой хариултыг мэдэр.