Английн үдшийн болон дээд цайны уламжлалыг хэрхэн туулав
"Үдээс хойш цай", "цай цай" гэсэн хэллэгийг ихэвчлэн алдаатай гэж үздэг олон хүн буруугаар боддог. Түүхийн аль аль нь Британий түүхэн дэхь уламжлалуудтай бөгөөд тэдгээрийн ялгаа нь тэдгээрийн гарал үүсэл нь шууд үр дүн юм.
Үдээс хойш цай гэж юу вэ?
Үдээс хойш цай бол цай, сэндвич , скарвол, бялууг үдээс хойш үдэшлэгт зориулж Их Британийн хоолны дэглэм юм.
Үдээс хойш цай 4 цагт үйлчилдэг. 19-р зууны эхэн үед үдээс хойш цай нь оройн хоолыг солихоор зорьж байгаагүй Анна, Бедфордын Клубын Anna-ы хоолны дараа загвар зохион бүтээгдэж эхэлжээ. Оройн хоол нь оройн цагаар 8 цагаас хойш үйлчилсэн. Амьдралын хэв маяг өөрчлөгдөж, үдээс хойш цай нь зогсолтгүй, эмчилгээгээ хийдэг.
Олон хүний ажлын цаг нь үдээс хойш скребо, боовыг эдлэх завшаан тохиохыг зөвшөөрдөггүй. Тиймээс олон хүний хувьд энэ зан үйл амралт, тусгай эмчилгээнд зориулж хадгалагддаг. Энэ уламжлал нь Их Британид хэвээр үлдсэн хэвээр байгаа бөгөөд олон Британичууд өдөр тутмын биш харин англи хоолны хоолны гаалийн таатай байдал, соёлтой сууж, цаг зав гардаг. Лондон дахь Ritz-д жинхэнэ үдээс хойш цай олж авах нэг алдартай газар бол. Тэдний үдээс хойш цай үйлчилгээний захиалга маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа тул захиалга хийх шаардлагатай болдог.
Йоркшир хотод алдартай Bettys цайны өрөөнүүд байдаг бөгөөд 1919 онд нээсэн өдрөөсөө арай өөрчлөгдсөн байна.
Өндөр цай гэж юу вэ?
Үдээс хойш цайны гарал үүсэл 19-р зуунд баялаг хадгалагдаж байсан нь тодорхой байсан. Шинээр аж үйлдвэржсэн Их Британи дахь ажилчдын хувьд цайны дараа ажил дуусах хүртэл хүлээх хэрэгтэй байв.
Тэр цагт цай цай ердийн цай, бялууг бодвол ердөө л илүү цай, бялуугаар үйлчилдэг байв. Хөдөлмөрлөгчид хөдөлмөрлөсний дараа өдөрт шаардлагатай хоол хүнс хэрэгтэй байсан тул дараачийн хоол нь ихэвчлэн халуун, дүүргэгдэж, сайн чанасан хүчтэй цай савыг дагалдуулсан.
Өнөө үед ажлын ангийн өрхүүдийн үдшийн хоол "цай" гэж нэрлэгддэг хэвээр байгаа боловч ажлын төрөл нь дахин өөрчлөгдөж байгаа тул олон өрх үдшийн хоолыг үдшээр хооллодог.
"Өндөр цай" хэмээх үгийг "өндөр" гэдэг үгийг "өндөр цай" гэсэн өгүүлбэрийг нэмдэг нь үдээс хойш цай нь энгийн, тохь тухтай, зочны өрөө эсвэл цэцэрлэгт амрахад уламжлагдан ирсэн байдаг ба ажилчдын дараа нь ажилладаг өндөр цайгаар үйлчилдэг ширээн дээр өндөр буцаж хоолны сандал дээр сууж байв.
Шотландын өндөр цай
Шотландад өндөр цай их хэмжээгээр ялгардаг. Шотландын өндөр цай нь үдээс хойш цай биш юм. Гэхдээ халуун хоол, тухайлбал, шарсан талх, эсвэл бусад амтат хоолонд дуртай.