Хятадын өндөгний хальс , хаврын хальс (春卷) гэж нэрлэгддэг өндөгний хальс нь ердөө л Хятад, Тайваньд төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрт алдартай зууш, амтат хоол юм.
Өндөгний хальс / хаврын өнхрөл нь янз бүрийн хэмжээтэй, мах, далайн хоол гэх мэт олон янзын хоол хүнсийг агуулдаг боловч цагаан хоолтнууд ч бас байдаг. Жишээлбэл, хятад, Тайваны хүмүүс тэдний нэрийн жагсаалтыг бага зэрэг иддэг ч АНУ-д Хятадын ресторанд өндөгний хальс захиалж өгөх юм бол тэд илүү их байх болно.
Энэ жор нь франц хэлээр хэрэглэхэд тохиромжтой боодол юм. Доорх хувилбаруудыг гурилан зуурсан гурил шиг дүүргэж дүүргээд чанаж болгосон.
Юу хэрэгтэй байна
- 7 унц / 200 г бүх зориулалтын гурил
- 1 халбага давс
- 7.6 унци / 225 мл ус байна
- 1 том өндөг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд гурил, давс, ус, өндөг зэрэг холимог холино.
- Дулаанаар нь халаахад 12 инчийн ишийг халаана. Хоол хийх тос, цуваа жаахан хоол хийхдээ шүрших хэрэгтэй.
- 1/2 нь ишний ишийг ишний оронд хийнэ. Түргэн хоолны савыг ёроолыг бүхэлд нь цацаж, фрагментийг хийж байсан шиг түрхэнэ.
- Хоорондоо хүрэн хүрэн жанруу хийж, дараа нь хусуураар хутгуураар будсаны дараа хуйлаастай ирмэгийг суллана. 3-с 4 секундын турш хоёр дахь талыг хоолло.
- Тагийг нь илгээснээс цаасан дээр эсвэл цаасан дээр хийнэ. Үлдсэн зуураа давтаж, бинкануудыг бие биенээсээ орой дээр нь давирхай болгоно.
- Гялгар уутанд хуванцар уутанд хадгалж, хөргөгчинд эсвэл хөлдөөж хадгална.
Uncooked Wrapper Variation
- Энэ хувилбарт 2 аяга (225 гр) бүх төрлийн гурил, 1 том өндөг, 1 халбага давс, 1/4 аяга мөстэй усаар холино. Хэрэв шаардлагатай бол мөхөөлдөс хийхэд 1/4 аяга илүү хэмжээний ус нэмнэ.
- Зуурсан гурилтай гадаргуу дээр зуурмагийг 5 минутын турш буюу гөлгөр, уян хатан болгоно.
- Зуурсан гурилыг 30 минутын турш тайвшруулаад дараа нь зуурсан гурилаар нь зуурсан гурилыг нь тайруулаарай.
- Хуванцараар нэг зуурсан бөмбөгийг боож, нөгөө талыг нь хөнгөн шаврын гадаргуу дээр гаргаж, нимгэн зүснэ. 3 1/2 инч хэмжсэн талбайг хайчилж ав. Шаардлагатай бол Reroll хаягдал, үлдсэн зуурсан бөмбөгийг давтан хийнэ.
- Зуурмагийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд бутархайгаар хөнгөн цагааны тоосыг сайтар арчиж хаях хэрэгтэй.
- Ашиглахад бэлэн болмогц эсвэл хөлдөөх.
Та ч бас мэдэх боломжтой
- Өндөгний хальс нь Манж Хан Ханын найрд үйлчилдэг хоолны нэг юм.
- Уламжлал ёсоор Тайваны хүмүүс шинэ жил эхлэх хавар болон хаврын ажилчдын үдэшлэгт (Weiya 尾牙) үйлчилдэг компаниудад үйлчилдэг.
- Энэхүү жороор хийсэн боодолтой хоол нь плайа (潤 餅), Малайзын хаврын өнхрүүлгийг бий болгоход хэрэглэгдэж болно.
Лив Ван зассан
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 77 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 60 мг |
| Натри | 210 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 3 гр |