Calamari - шарсан далайн амьтан - Грекийн бүх партотачнана эсвэл загас агнуурын газар дээр үйлчилдэг. Хэрэв та гэртээ гараа туршиж үзэхийг хүсч байвал үүнийг хийх нь маш гайхалтай юм. Хэрвээ та зуурагчийг хийж, хэрэглэснээр үүнийг төвөгтэй болгож чадна, гэвч Грекчүүд үүнийг хийхийг хүсч байгаа бол та зүгээр л гурил хэрэглэнэ. Энэ хоолыг грек хэлээр καλαμαράκια τηγανητά гэж нэрлэдэг бөгөөд kah-lah-mah-RAHK-yah tee-ghah-nee-TAH хэмээдэг.
Зарим зөвлөмж ба өөрчлөлтүүд:
- Та хайруулын тавган дээр гүн гүн тосон тотьг хэрэглэж болно.
- Та зах зээл дээр хөлдөөсөн бүх далайн амьтан эсвэл далайн амьтдын цагирагийг худалдан авч болно. Хэрэв та далайн амьтдыг зүссэн бол зүсмэлүүд бага зэрэг зузаан байх ёстой.
- Гурилыг хуванцар уутанд хийж дараа нь далайн амьтан нэмээд гурилын ширхэгийг гулсмалаас илүү сайн ажил хийдэг. Гурилтай хэрчиж далайн амьтан бага зэрэг чийгтэй болтол нь үлдээгээрэй.
- Далайн амьтан бүрийг хайруулын тос нь газрын тосны дулааныг бууруулдаг тул дараагийн багцыг нэмэхээсээ өмнө тосыг буцааж авахыг зөвшөөрнө.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт жижиг далайн амьтан
- 1 аяга гурил (шаардлагатай бол ухах)
- 1/2-ээс 3/4 инч чидун тос (эсвэл самрын тос, хайруулын тавган дээр)
- Дараа нь далайн давс (эсвэл амт)
- Сонголт: хар чинжүү
- Хичээл: 1 халбага цэвэр яншуй (хавтгай навч, жижиглэсэн)
- Сарнай: нимбэгний шаантаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хэрэв та хөлдөөсөн цагираг хэрэглэж байгаа бол багц зааварчилгааны дагуу далайн амьтанд гэсгээнэ. Өөрөөр хэлбэл, үхрийн махыг нэг хэсэгтээ хайруулын тавганд бэлтгэхийн тулд үхрийн махыг цэвэрлэ .
- Давстай далайн амьтдын улирал. Хэрэв та хүсвэл чинжүүгээ нэмж болно.
- Бага дулаан дээр гүн гүнзгий ёроолтой эсвэл хүнд ёроолтой хайруулын тавгийг урьдчилан халаа.
- Талханд 1/2-ээс 3/4 инч тос хийнэ. Энэ нь савны гүнийн талаас илүү гүн биш байх ёстой. Өндөр температур хүртэл халаа.
- Гурил дахь далайн амьтанг ухах ба хэдэн минут суу. Илүүдэл гурилыг зөөлөн салга.
- Газрын тос халах үед тогоо руу аягыг нэмнэ. Үүнийг calamari-д хүрэх замаар газрын тосыг шалгаарай. Хэрэв calamari сэгсэрвэл тос бэлэн болно.
- Аль аль талыг нь хүрэн, алтан хүрэн хүрэн хүртлэхгүйгээр тэднийг гөлөггүйгээр боож хуур. Цаасан алчуур дээр нь дуслаар авч, дуслаар устгана.
- Хашаа нь Хачир болон нимбэгний wedges хамт үйлчилдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 156 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 151 мг |
| Натри | 141 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 11 гр |