Болгарын бяслаг banitza (banitsa) нь сербийн бяслаг, грек бяслагтай төстэй юм. Тэд уламжлал ёсоор анх удаа курс, эсвэл "meze" (appetizer) тархалттай дулаан хоолоор үйлчилдэг ч тэд бас алдартай цагаан хоолтон гольф, зууш, гудамжны хоол юм. Үүнээс гадна, banitzi нь алим, хулуу гэх мэт амтат амттангаар түгээмэл байдаг. Энэ жор бол амтат хувилбар дээр тулгуурлана.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга унжсан, сайн боловсруулсан Болгар
- feta бяслаг
- 6 халбага цэвэр тараг
- 2 том өндөг, зодуулсан
- 16 хуудас filo зуурмаг, гэсгээх
- 1 аяга (2 саваа) хайлуулаагүй цөцгийн тос
- Далайн давс, ногоон сонгино (чимээгүй) сонгино
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулааны зуух 400 градус хүртэл байна.
- Том саванд бяслаг, тараг, өндөгийг жигд болгож холино.
- Дугуйн гурилын нэг хуудас нугалж, 12 инч 8 инчээр хэмжинэ. Хайлмал цөцгийн тосыг хөнгөнөөр хийнэ.
- Хэрвээ та "S" хэлбэрийн гүйлгэхийг хүсвэл 12 инчийн ирмэгийг бөглөх 1 инч / 2 инч / эсвэл 8 инчийн захын ирмэг дээр навчин тамхи хэлбэртэй өнхөрдөг ба 1/4 инч хол ирмэг. Эхлээд доод ирмэг дээр, дараа нь тал руугаа дараа нь хатуу цилиндртэй болтол эргэлдүүл. Илүү их хайлсан цөцгийтэй хүрээрэй .
- Үлдсэн 15 хуудастай зуурмагийг давтан хийнэ. "S" хэлбэрт урт цилиндрийг байрлуулж богино цилиндрийг байрлуулж, цаасан дээр саванд хийнэ. Далайн давс, жижиглэсэн ногоон сонгино нь услах хэрэгтэй.
- 20 минутын турш, алтан хүрэн, шаржигнуурыг жигнэж байлгана. Дулаахан буюу өрөөний температурт үйлчил.