Энэхүү алдартай Goan карри нь гахайн мах, элэг, гэдэс, зүрх, хэл гэх мэт бусад эрхтнүүдэд зориулагдан хийгддэг. Уламжлалт жор нь гахайн цусыг дуудаж байна! Энэ үед цэвэрлэгч нар санал нийлэхгүй байж болох ч дээр дурьдсан найрлагад чичирч байсан хүмүүс Сорьцыг зөвхөн мах, элэгээр хийж чадна, энэ нь амттай байх болно!
Ихэнх Энэтхэгийн жор шиг найрлагын жагсаалт урт удаан, хэцүү харагдаж магадгүй ч танай агуулахын танхимд эдгээр зүйлүүд нь "энэ талаар бага зэрэг, тийм багахан зүйл" тохиолддог юм! Түүнчлэн жорыг нарийн шалгаж үзэхэд төгсгөл нь амттай, амттай байдаг. Тиймээс эхлэгчдэд бүү зогсоо, Сорпелелийг оролдоорой! Нэгэнт 'зүйлүүдийн зангилаа' олж авсны дараа та ямар ч үед хослуулан туршиж үзэх болно.
Сорьцыг хэдэн өдрийн өмнө идэж, хөргөөд идэх хэрэгтэй - энэ нь цаг хугацаанаас илүү амттай байх болно! Sorpatel ч сайн хөлддөг! Энэ нь ихэвчлэн "өөх будаа" орон дээрээ иддэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн баруун Энэтхэгийн далайн эргийн хадан дээр зарагддаг байна.
Юу хэрэгтэй байна
- Гахайн махны ойролцоогоор 1 кг / 2 фунт, тосыг нь аваад, жижиг 1/2 "ширхэгийг жижиглэсэн
- 1/2 кг / 1 лб гахайн элэгний ойролцоогоор жижиг 1/2 "хэсэг болгон жижиглэсэн
- 2/3 аяга цагаан цуу (ойролцоогоор 4.5 г унц)
- 20 хуурай улаан чинжүү
- 1 tsp cumin үрийг
- 1 халбага Түүхий эд кориандрын үр
- 7-8 peppercorns
- 6
- хумс
- 1 "шанцай
- 3 tbsp ногоо / canola / наранцэцгийн хоол газрын тос
- 2 том сонгино нарийн хэрчсэн
- 15 хумс
- Сармис нь наалдсан
- Эрхий хуруугаараа цагаан гаа зүсэж хийсэн оо
- гольфийн бөмбөгний хэмжээ нь халуун устай 1/4 аягатай дэвтээсэн tamarind
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүтэн халуун ногоо (хуурай улаан чинжүү, cumin болон кориандрын үр, шанцай, хумс, peppercorns) -ийг нэмж, цуунд үлдээх хэрэгтэй.
- Дунд зэргийн гал дээр шарж, мах, элэг нэмнэ. Өөх тосыг цайвар хүрэн болтол нь шарж идээрэй. Хоолны тавгийг арилгаж, арилгаж дуусгах хэрэгтэй.
- Тогоонд дотор тос хийж, дунд гал дээр халаа. Сонгино болон шарсан махыг цайвар хүрэн хүртэл нэмнэ. 2 минутын турш цагаан гаа, сармис зөгийн бал нэмнэ.
- Дээрээс нь хийсэн газрын masala зуурмагийг нэмж, газрын тосыг салгах хүртэл хуурч авна.
- Шарсан мах гахайн элэг, мах, амтат чинжүү, амттай давс, сайн холино.
- Галыг доош нь буцалгаад, мах болон элэгийг зөөлөн хүртэл хоол.
- Исгэж чанасан цагаан будаа, Jeera Rice болон ногоон салаттай халуунаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 808 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 217 мг |
| Натри | 794 мг |
| Нүүрс ус | 46 гр |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 76 гр |