Rhubarb баримтууд
Rhubarb бол сайхан ногоо юм - тийм rhubarb нь хүнсний ногоо, жимс нь биш, гэхдээ энэ нь ихэвчлэн нэг гэж нэрлэдэг. Эртний Rhubarb-ийн нарийхан, нарийхан иш нь Албадан Рубарб (Old Rhubarb) гэж нэрлэгддэг бөгөөд дэлгүүрийн ирэлт нь баяр ёслол, цаг хугацааг урамшуулдаг. Албадан найрсаг заншил нь өвлийн хүйтнүүдийн унасан, буланд байрлах хаврын амлалтыг илтгэнэ. Rhubarb-ийн ягаан өнгийн өнгөний өнгө нь саарал өнхөрдөг, хэр нь амттай байдаг.
Баримт Rhubarb нь зөвхөн 3-р сар хүртэл хамгийн сүүлийнх бөгөөд дараа нь богино хэмжээний алдаа гарна. Гадна rhubarb-ээс өмнө нэгээс зургаан долоо хоног байдаг.
Сайхан үзэсгэлэнт Rhubarb худалдан авсан эсэх, эсвэл дараа нь гадаа сорт худалдан авах эсэх нь таны хамгийн сайн худалдан авч байгаа эсэхийг шалгахын тулд хэд хэдэн зүйл байна.
Rhubarb гэж юу вэ?
- Rhubarb (Rheum төрөл) ургамлын гэр бүлийн Polygonaceae хамаарагддаг. Олон нийтийн итгэл үнэмшилтэй зөрчилдөхөд Rhubarb нь цэцэрлэг биш юм.
- Rhubarb-ийн мөчрийн мөчрүүд нь иддэг боловч навч нь хортой бөгөөд хэзээ ч идэх ёсгүй.
- Rhubarb нь 95% ус юм. Энэ нь өөх тос, натри, эсвэл холестерол агуулдаггүй.
- Rhubarb нь калийн шударга эх үүсвэрийг агуулдаг. Спирт, исгэлэн мөчир нь витамин С, хоолны дэглэм, кальци агуулсан байдаг.
- Rhubarb дахь кальци нь оксалик хүчилтэй хослуулсан нь биед шингэхэд хүндрэл учруулдаг.
Руббарыг сонгох ба ашиглах
- Шинэ rhubarb-ийн тухай тэмдэг нь түүний тод өнгө биш юм; Rhubarb иш нь бат бөх, босоо байх ёстой, навч нь цайвар шар, хэзээ ч хар болохгүй.
- Бүх орон нутгийн, улирлын чанартай хоол, rhubarb хамгийн сайн иддэг.
- Мөн rhubarb-ийг удаан хугацаагаар хадгалахгүй байх. Хэрэв rhubarb идэхийг шууд идэж чадахгүй бол зөвхөн дээд ба сүүлийг иш, жижиг хэсгүүдийн жижиг хэсгүүдэд хувааж, бага зэрэг сахартай усаар зөөлөн, 3-4 минут иддэг. Хөргөх ба хөлдөөх. Энэхүү энгийн найрлагатай боовыг пицца болон crumbs-д ашиглаж болно.
- Эрт хавар rhubarb нь хоёр талд нь хальтирах шаардлагагүй.
- Гадна нялцгай цэцгийг цэвэрлэхэд зөвхөн арчиж цэвэрлэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч хэрэв хуучин эсвэл зузаан бол энэ нь гаднах давхаргыг арилгаж болно.
- Амтат аяганд эрт Rhubarb нь чихэрлэг чихэр их шаардагдахгүй. Гэсэн хэдий ч гадаа маш тунгалаг, илүү их хэрэгцээтэй байх болно. Зөгийн балаар элсэн чихэрийг солино.
Rhubarb жор
- Rhubarb-ийн шилдэг жоруудын зарим нь "үржүүлгийн хүнс" гэж нэрлэдэг rhubarb pies, puddings, crumbles, мэдээж, custard. Гэсэн хэдий ч сүүлийн жилүүдэд rhubarb тоглоом, хурга, үхрийн мах, загас зэрэг дээд зэргийн ресторанд цэсэнд нэрлэгддэг алдартай статустай байсан. Rhubarb-ийн хурц, хүчиллэг шинж чанар нь тослог мах, загасыг гайхамшигтай дагалдуулсан байдаг.
Rhubarb нь хамгийн сайн сайхан, амттай жор 10 байна. Баярлалаа.