Эдгээр "нас барсан яснууд" (күүки нь 11-р сарын 2-нд Ням гарагийн өдрийг тэмдэглэдэг уламжлалт ёсоор хийгдсэн байдаг боловч тэд мөн Halloween намын хувьд гайхамшигтай байх болно.Энэ амтат жигнэмэгийн олон хувилбар Италид олон янзын хэлбэр, амт нь бас өөр өөр байдаг ба зарим газруудад "яс" гэх мэтээр "үхсэн шош" гэх мэтээр нэрлэдэг.
Энэ бол Италийн өмнөд хэсэгт оршдог Бассиката мужийн жороор найруулсан юм. Нь гоньдтой амтат ликёр нь Страга-тай хийсэн бөгөөд тэд хүүхдүүдээс илүү өсч хөгжихөд зориулагдсан юм.
Энэ нь жигнэмэгийг жигнэхийн өмнө буцалсан ус руу жигнэмэгийг буцааж авах ер бусын алхам, уутыг чанасаны дараа бага зэрэг төстэй, тэдгээрийг бүтнээр нь боловсруулж, тэдгээрийн өвөрмөц бүтэцтэй болгоход орно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 2/3 кг / 1.2 кг бүх зориулалттай гурил (unbleached)
- 1/3 аяга / 75 г гахайн мах (эсвэл ногоог богиносгох)
- 10 том өндөг (хөнгөнөөр зодож)
- 2/3 аяга / 100 гр Strega liqueur (" strega " гэдэг нь "шулам" гэсэн утгатай)! Хэрэв та Strega-г олж чадахгүй бол Galliano эсвэл Sambiber гэх мэт өөр төрлийн амтат амттай эсвэл ургамлын гаралтай ундаа хэрэглэж болно.
- 2/3 аяга / 150 гр элсэн чихэр
- 1/3 аяга / 75 гр чидун тос
- 1 жижиг нимбэгний селен (нилээд сараалжтай, хамгийн оновчтойгоор Microplane grater ашиглан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан зууханд 400 F (200С) -ийг урьдчилан халаагаад дундаж байрлалд нь тавь.
- Мөөгөнцрийн хэрчсэн гурил руу богиносгож , боов таслагч / боовны холигч эсвэл салаагаар богиносгож , тэдгээрийг хүнсний холимогтой хольж, холих хүртэл хэдэн удаа хийнэ. Холимог холимог саванд холих.
- Зуурсан өндөгнүүдийг нэг удаа гуравны нэгийг хольж холимог хүртэл модон халбагаар хутгана.
- Дараа нь ликёр, элсэн чихэр, чидун жимсний тос, нимбэгний ногоог нэмээд холимог хүртэл холино.
- Өндөр дулааныг буцалгахын тулд их хэмжээний усыг тавина.
- Үүний зэрэгцээ, хуруугаа ашиглан зуурмагийн бөөгнөрлийг боогоод боодолтой бүрийг 3 инч урттай болгоно. Төгсгөлд нь төгсгөлд нь жижиг зүсэлт хайчилж, дараа нь хуруугаараа хоёр талд нь чимхэж, хөгц хэлбэртэй яс хэлбэрээр үүсгэх.
- Ус буцалгах үед ясны жигнэмэгийг хэдхэн удаа буцалгана, тэдгээрийг хөвөх хүртэл нь уснаас нь аваад, дараа нь хөвөгч халбага эсвэл нарийн торонд ашиглана. халбагаар аяганд сэгсэрч эсвэл тогоонд шургуулна.
- 20 орчим минутын турш крисмен хүртэл сайн жигнэн жигнэн цаасаар доторлогоотой жигнэмэг дээр жигнэмгийг байрлуул. Шүүгээнээс салган, хөргөх тавиур дээр бүрэн хөргөх хэрэгтэй.
- Күүкийг бүрэн хөргөнө, нунтагласан элсэн чихэрээр чөлөөтэй, жигд тарааж өгнө (үзүүр: хамгийн сайн арга бол жигнэмэгийн дээд талд өндөр тортой торон шигшүүр ашиглана. нөгөө талаас).