Хятадын ойролцоогоор 3000 орчим жилийн өмнө шар айраг исгэсэн шар буурцаг, улаан буудайн гурил, ус, давс зэргээс бүрддэг. Соусын хоёр үндсэн төрөл нь хөнгөн, харанхуй юм.
Хөнгөн шар буурцагны Sauce
Нэрийн хувьд, хөнгөн шар буурцаг нь харанхуй цуутай харьцуулахад илүү хөнгөн, давстай байдаг. Хятадад хоол хийхэд энэ нь харанхуй шар буурцагнаас илүү их хэрэглэгддэг. Харанхуйд тусгайлан дуудахаас бусад тохиолдолд жороор жороо болгон ашигладаг.
Dark Soy Sauce
Илүү удаан хугацаагаар хөгшрөхийн тулд хар шар буурцаг нь зузаан, хар өнгөтэй. Энэ нь хөнгөн шар буурцагнаас бага давслаг юм. Энэ жорыг өнгө, амт нэмэхэд хэрэглэдэг.
Хадгалалт
Өрөөний температурт шар буурцагны соусыг хадгалах.
Зөвлөмж болгож буй брэнд
Сувдан голын гүүр. Та мөн Kikkoman Soy Sauce-г хоол хийхдээ хөнгөн цуутай сүүний оронд хэрэглэж болно. Гэвч Киккоман нь гэрлийн цуугаас давсаар бага хэмжээний давс агуулдаг тул давсны хэмжээг тохируулахыг хүсч болох юм.
Бусад нэрс
Шар айраг, Япон улс