"Массын жанч" - үг хэллэг нь гал тогооны зуух дээр тогооч, амтлагч болон амтлагчийн төгсгөлгүй хослуулан туршиж, төгс хослолыг бий болгох оролдлого юм.
Үнэндээ бол масштабтай соус бол Хятадын Soy Sauce Chicken хийхэд хэрэглэдэг цуутай шингэн юм. Шар буурцагт цуутай хоол хүнс ("улаан хоол" гэж нэрлэдэг) нь Шанхай болон ойролцоох мужуудаас зүүн Хятадад хоол хийх арга барил юм.
Олон тооны гэр бүлүүд үе үе дамжин ирсэн тусгай мастер жууз, Kentucky Fried Chicken-ийн зутантай халуун ногоотой амтлагчийн хослолыг сайтар хамгаалсан жор. Энэ шалтгааны улмаас мастер амтлагчийг "Мянган жилийн амтлагч" гэж нэрлэдэг.
Орц ба хэрэглээ
Ямар найрлага нь мастер цуутай байдаг вэ? Зөгийн чихэр, амтат гоньд, Szechuan peppercorn, чихэрлэг рок элсэн чихэр (элсэн чихэр, бор элсэн чихэр зэргийг орлуулж болно) нь шар буурцагны цуунд нэмж түгээмэл амтлагч цөөхөн юм. Энэ аргаар чанаж болгосон тахиа нь маш чийглэг, тендер бөгөөд бараг яс унадаг. Зориулалтын шингэний бага хэмжээг халааж, чанаж болгосон тахианы дээгүүр давсалж болно. Үлдсэн хэсгийг хөлдөөж, дахин ашиглаж болно. Шаардлагатай бол цуу болон / эсвэл халуун ногоо нэмнэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд амтлагч нь бүр ч илүү амттай болно.
Master Sauce ашиглан жорууд
Хүйтэн болгосон Тахианы мах - уншигчид, хар шар буурцагны амтлагч, одон гич, цагаан гаа, скариум болон Азийн кунжутын үрийн тосоор хийсэн гэр бүлийн дуртай.
Халуун ногоотой Soy Sauce Chicken - Szechuan peppercorn болон шанцай модтой.
Жирийн жорыг дагаж мөрдөж, туршиж үзэх, орлуулах эсвэл орлуулахын тулд өөрийн мастер сумтай хамт ирнэ үү.