Энэ нь шарсан гахайн нөмөрт зориулсан энгийн, амттай жор юм. Газар дундын тэнгисээс урам зоригтой marinade нь ямар ч тохиолдолд энэ гайхалтай хоолыг хийх боломжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 гахайн loin (boneless, 3 том зүсмэл рүү зүснэ)
- Marinade-ийн хувьд:
- 1/3 аяга / 80 мл чидун тос
- 1/4 аяга / 60 мл нимбэгний шүүс (шинэ)
- 2 tbsp. / 30 мл яншуй (хатаасан)
- 1 халбага / 15 мл oregano (хатаасан)
- 2 сармис (хумс, татсан)
- 1/2 / 2.5 мл далайн давс
- 1/2 tsp./2.5мл хар чинжүү (том, газар)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Гахайн зүсмэлийг гүехэн шилэн таваг руу хийнэ. Marinade найрлагыг хослуулан, гахайн махыг холих. Хуванцар ороосон таваг таваг, хөргөгчинд 4-6 цагийн турш тавина.
2. Дунд зэргийн халалтаас урьдчилан халаах. Гахайн махыг зайлуулж, маринадыг хаяна уу. Шарж дээр гахайн мах хийж, сайн талыг нь хийхэд 155-160 хэмийн дотоод температур бүхий тал бүрт 8-10 минутын турш хооллоорой.
3. Гахайн махыг сайтар чанаж, мах шарахаасаа өмнө махыг 5-10 минутын турш амраах хэрэгтэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 152 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 14 мг |
| Натри | 212 мг |
| Нүүрс ус | 2 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 6 гр |