Грек хэл дээр: χταπόδι ξυδάτο, khtah-PO-thee ksee-THAH-toh
Наймаалжны амтлагч юмуу meze зэрэг нь маш их дуртай байдаг бөгөөд энэ нь илүү боловсронгуй хувилбар нь маш тендер юм. Үүнийг түргэн хийж, хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 1/2 кг наймалж, шинэхэн буюу хөлдөөсөн (гэсгээх)
- Даралт агшаагчаас 3 1/2 унц ус ууна
- Дарсны цуу 3 1/2 унц (сайн чанарын)
- 2 халбага
- нэмэлт онгон чидуны тос
- Гариш: нэмэлт онгон чидуны тос шиврээ бороотой байна
- Сайхан: газар
- Грек органano (rigani)
Үүнийг хэрхэн хийх
Наймаалын тухай тэмдэглэл: Наймаалжны хоол хийх явцад эзлэхүүнээ их хэмжээгээр алддаг. Ингэснээр дууссан таваг нь анхны тоо хэмжээнээс бага байх болно гэж найдаж байна.
Хэрэв наймалж цэвэрлэж амжаагүй бол:
- Ажиллаж байгаа усаар том толгойн хөндийд бэх , ходоод, нүдийг хаяж, хаяна.
- Толгойн ёроолд нь тэмтрүүлийг хурц хутгаар холбоно. (Резинэн бээлий өмсөж болно.)
Хэрхэн наймалж хоол хийх вэ:
- Бүхэл наймалжыг тогоонд хангалттай буцалж буй усаар дүүргэж өг. Буцалаа буцалгавал 10 минутын турш хооллоорой.
- Дулаанаас хальж, ус зайлуулах. Хэрвээ бариултай сэрүүн байвал гартаа наймалжийг усаар харанхуй гадаргууг арилгахын тулд усаар дүүргэ. Энэ нь нэлээд амархан гарч ирдэг бөгөөд хэрэв энэ нь бүгд орхигддоггүй бол энэ нь зөв юм.
- Наймаалжийг даралтат пийшин дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХӨРӨНГӨ ОРУУЛАХ АРГА ХЭМЖЭЭ, буцалгаад, даралтыг дарах үед дулааныг бууруулж, 10 минутын турш хоол.
- Түргэн даралтыг сулруулж, наймалж, ус зайлуулалтыг зайлуулна.
- Хэрэв найдвартай найдвартай байвал найдвартай хэмжээгээр хутгана. (3/4-ээс 1/2 инч урт хэсгүүд рүү зүсч зүсч, 3 инч хүртэл нимгэн хэсгүүд).
- Устай аяга (даралтат пийшингээс авна), цуу, 2 чидун жимсний тосыг сайтар холино.
- Хамгаалахаас өмнө 5-6 цагийн турш хадгална.
- Тайлбар: Marinade наймалжийг хамрах ёстой. Хэрвээ үгүй бол бага зэрэг холино.
- Үйлчлэхийн тулд, Marinade нь (бага зэрэг гель-шиг болно), чидун тос нь шиврээ бороо, эсвэл oregano нь цацаж.
Зөвлөмжийг үйлчлэх нь: Далайн чанамал наймалж нь хуурцаг ( гуйлын шөл ), магадгүй зарим цэцэгт байцааны, чидун чидунтай адил сайн хоол байдаг. Манганы хувьд энэ нь ouzo-тай төгс төгөлдөр юм.