Оливийн тосны хэрэглээ ба зөвлөмж
Оливийн тос нь түүний өвөрмөц амттай тул эрүүл мэндийн ашиг тусынхаа төлөө баяртай байдаг. Гэхдээ бүх чидуны тос адилхан биш юм. Нэгэн цагт газрын тос олборлогч олдвол цорын ганц сайн оливын тос Итали, Францаас ирсэн бөгөөд Испани, Грек, Калифорнийн оливын тосууд өөрсдийн өвөрмөц амтыг таньж мэдсэн юм.
Калифорни мужийн чидуны тос үйлдвэрлэгч, зарим нь чидун жимсний тосыг (зарим чидуны сортын тосноос гаргаж авсан тос) савлах, савлах зэрэг үйл ажиллагаа явуулдаг.
Чидун жимсний тос янз бүрийн төрлийн талаар мэдэх, доорх амттай тосыг хэрхэн худалдан авах, хадгалах, хэрэглэх талаар суралц.
Оливийн газрын тосны эрүүл мэндийн салбар
Оливийн тосыг гол төлөв холимог тосны хүчлүүдээс холестерингүй холестерин үүсгэдэг. Энэ нь мөн антиоксидант, витамин агуулдаг. Чидун жимсний тосны эрүүл мэндийн ач тусын талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.
Оливийн тосны зэрэг
Оливийн тосыг olives хэрхэн боловсруулж, эцсийн тосны хүчиллэг түвшинд тулгуурлан ангилдаг. Хамгийн их амт, эрүүл мэндийн ашиг тусын тулд нэмэлт онгон Чидун жимсний тос худалдаж аваарай. Оливийн тосны талаар дэлгэрэнгүй үзэх.
Оливийн тосыг яаж хадгалах вэ
Дулаан, гэрэл, агаар нь чидун тосыг сөрөг байдлаар нөлөөлдөг. Оливийн тосыг тосоос хамгаалахын тулд битүүмжлэгдсэн төмөр лак эсвэл хар шилний саванд хадгалж авдаг. Эдгээр харанхуй савнууд нь гэрэл, дулаанаас хол байх ёстой. Зуухны дэргэд байгаа чидун тосны лонхны шил? Ухаалаг бооцоо нь газрын тос зэмлэх гэж байна.
Оливийн тосыг хэрхэн амтлах вэ
Мэргэжилтнүүд чидун жимсний тосыг энгийн, халбага, жижиг аягаар нь амталдаг.
Тэд үүнийг анхилахын өмнө анхилам үнэрийг мэдэрдэг. Дараа нь тосыг сайтар угааж, амаа таглаж, хүчил, идээшилт, үр дүнгийн түвшинг тогтооно.
Гэртээ цэвэр цагаан талхыг тосон түрхсэний дараа тосон түрхлэгийг тосоор дүүргэхийг чармайх хэрэгтэй (багакет эсвэл ciabatta сайн ажилладаг) эсвэл мэргэжлийн хүмүүс шиг хийдэг бөгөөд үүнийг энгийн болгоно.
Хэрвээ энэ нь зэгсэн бол, дулаан, гэрэлтэй үлдсэн чидуны тос зэрэг нь маш богино хугацаанд хурц ирдэг тул хүссэн дарамт биш. Энэ нь чиний хоолойны ар тал руу зүүрмэглэнэ, чиний тослох тос илүү байдаг. Оливийн тосыг хэрхэн амтлах талаар бичсэн блогоосоо илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл аваарай.
Оливийн тосны хэрэглээний хоол
Чанартай чидуны тосыг худалдан авахад тулгараад буй бэрхшээл, зардлаар явж байхдаа үүнийг гэрэлтүүлж болно. Бага чанарын чидуны тос нь сайн хоол хийх тосыг бий болгодог.
Чидун жимсний тос жорыг хэрэглэдэг бол энэ нь амт, тэр ч байтугай чидун жимсний тос нь онцгой чухал үүрэг гүйцэтгэдэг хэд хэдэн зүйл юм:
- Хөлдөөсөн хүүхэд Артичокууд чидун жимсний тос дээр "эдгэрсэн"
- Тамхи татдаг Paprika Soup болон Fava Bean Soup нь чимэн гоёмсог үнэрийг цөцгийтэй болгодог.
- Skordalia нь дүрэх, тархах, оливийн тосыг дүүргэхэд хэрэглэдэг төмс, бүйлс, чидуны холимог юм.
- Аиоли нь ихэвчлэн оливын тосоос гаралтай майонезаас гаралтай мөөгөнцөр юм
- Испанийн Газпачо нь улаан лоолийн хүчиллэгийг зөөлрүүлэхийн тулд чидуны тосоос хамаардаг
Чидун жимсний тос (энэ Италийн зөгийн бал бялуу гэх мэт) хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү удаан хугацаагаар хадгалагдан үлдсэн тул чидуны тосны онцлог жорыг хайж олох хэрэгтэй. Учир нь чидун жимсний тосыг ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй харьцуулахад илүү тэнцвэртэй байх ёстой.