Хэрэв та жинхэнэ Тайландын гудамжны хоолны фен бол та энэ гайхалтай Thai Basil Pork Stir Fry-ийг туршиж үзээрэй. Энэ бол сонгодог хэл Тайланд хэлээр ярьдаг. Ихэвчлэн энэ хоолыг газрын гахайн махаар хийдэг боловч бараг бүх төрлийн гахайн мах, тахиа хэрэглэж болно. Миний жорыг хэрэглэж, гахайн махан дээр нимгэн тууз болгон хуваасан. Энэхүү аяганд хоёр түлхүүр байдаг. Эхлээд та хангалттай хэмжээний бэлэн болгоод байгаа эсэхийг шалгаарай, хоёрдугаарт, энэ нууцыг Тайландын найрлагатай болгох Алтан Уулын Sauce (жороор доорхи амтлагчаа үзнэ үү). ENJOY!
Юу хэрэгтэй байна
- 3/4 lb.1 гаас гахайн махыг маш нимгэн тууз болгон хувааж (эсвэл тахиа, үхрийн мах)
- 4-5 хумс сармис, жижиглэсэн нарийн
- 1-2 шинэхэн улаан бэрсүүт жүрж, жижиглэсэн нарийн (Эсвэл 1/2-ээс 3/4 халбага, хатаасан буталсан чинжүү)
- 1/4 аяга тахианы мах
- 1 өндөг
- 1/4 нь 1/2 аяга цэвэр лаврын (өгөөмөр)
- 4-5 ногоон сонгино, хэрчсэн
- 2-3 tbsp. хутгана
- Сарнай: 1 цэвэр улаан чинжүү, хэрчсэн
- БҮРДҮҮЛЭЛТИЙН БАЙХГҮЙ:
- 2 tbsp. Хясаан сумс
- 2-3 tbsp.
- Алтан уулын самар
- 1 tbsp. загасны соус
- 1 tsp. хар цуутай сумс
- 1 tbsp. бор сахар
- 2 tbsp. шинэхэн шахсан шохойн шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
Дэлгүүр зөвлөгөө: Алтан уулын Sauce дэлгүүрүүдээ хянахад хэцүү байж болох ч та үүнийг онлайнаар хялбархан худалдан авч болно.
- Бүх Stir-Fry Sauce найрлагыг нэг аяганд нэгтгэнэ. Элсэн чихэрийг уусгана. Зуухны дэргэд тавь.
- Дулаанаа их хэмжээний дулаанаар жигнэх эсвэл том хайруулын тавган дээр халаана. 2-3 цөцгийн тос нэмнэ. тос болон эргэлдээд дараа нь сармис болон чинжүү нэмнэ. Зуурмагийг 30 секундээс 1 минутын турш тайраад, махыг нь нэмнэ.
- Гахайн мах бараг бэлтгэсэн бол (5-6 минут). Тахианы махны хагасыг нэмнэ. Нөөц үлдсэн хувьцаа дараа нь.
- Татах найрлагаас татгалзаж, хайруулынхаа дундуур өндөгийг хагаруул. Өндөгийг даруй хутгаж, бусад найрлагатай холино.
- Нэмэлт хутгуурыг нэмээд хутгана.
- Дулаан дунджийг бага байлгах. 2-3 минутын турш дүрээд хутгана. (Хэрэв шаардлагатай бол тахианы маханд бага зэрэг нэмнэ). Хоолыг эргэлдэж байх зуур лаврын хагалгаа хийнэ.
- Үлдсэн тахианы нөөцийг нэмэх ногоон сонгино, лаврын нэмнэ. Сайн хутгаад.
- Дулааныг багасгах, амт-сорилыг багасгах. Анхаар: энэ хоол нь давслаг тал дээр байх ёстой, мөн халуун ногоотой байх ёстой. Хэрвээ амт нь хэт давслаг байвал өөр шахуурга эсвэл шохойн шүүсийг нэмнэ. Хэрэв давстай биш бол загасны амтлагч болон / эсвэл алтан уулын амтлагч нэмнэ. Шинээр эсвэл хатаасан улаан чинжүү нэмнэ.
- Тайландын мэлрэг цагаан будаа ихтэй үед шууд үйлчил. Цэвэр & хүйтэн цоорхойтой хослуулсан нь гайхалтай!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 917 |
| Нийт өөх | 55 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 30 гр |
| Холестерол | 301 мг |
| Натри | 3,210 мг |
| Нүүрс ус | 33 гр |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 74 гр |