Эдгээр халуун шоколадны мөөгөнцөр аманд чинь хайлж байна ... таны аяга! Эдгээр ухаантай чихэр нь халуун шоколадыг аяганд хийхэд хялбар болгох нэг арга юм. Цөөн хэдэн хүнийг сүүний шил, бичил долгионы зууханд хийж, та какаоны баялаг, өтгөн аягаар орхисон.
Би халуун шоколадтай харьцуулахад хөгжилтэй байхыг хүсч байсан болохоор тэднийг жижигхэн мөхөөлдөс хийж чадсан юм. Та илүү том зандан модны алимыг ууж, эсвэл буталсан халуун ногоотой байгаарай (халуун халуун шоколадны оронд) эсвэл зүгээр л шоколад
Юу хэрэгтэй байна
- 10 унц хар шоколад (нилээд жижиглэсэн)
- 8 унц хүнд тос (1 аяга)
- 3/4 унц гэрэл эрдэнэ шишийн сироп (1 tbsp)
- 1 унц, цөцгийн тос (2 tbsp, үлдэгдэл, өрөөний температурт)
- 1 1/2 унци элсэн чихэргүй какао нунтаг (1/2 аяга, тоосжилттой)
- 10 унци чихэр шоколад
- Нэмэлт: 3 аяга Маршалбой (жижиг ширхэгтэй хэрчсэн мөхлөгүүд нь бусад овоолго хийхээс татгалзах эсвэл солих)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Жижиглэсэн харанхуй шоколадыг дунд аяганд хийнэ. Хүнд тос болон эрдэнэ шишийн сиропыг жижиг саванд хийнэ. Цөцгийрүүлсэн тосыг авчирч, жижиг бөмбөлгүүд нь хайруулын тавган дээрээс бүхэлд нь харуулан, аягатай жижиглэсэн шоколад дээр хийнэ.
2. Халуун тос нь шоколадыг нэг минутын турш зөөлрүүлнэ. Дараа нь шоколад хайлж, гүзээлзгэнэ нь гөлгөр, гялалзтал хүртэл холино.
3. Өрөөний температурыг цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Ганга дээрээс наалдах ороомог дээр дарж тасалгааны температурт хүрэх хүртэл байрлуулна. Тасалгааны температурт нэг цагт 1-2 цагийн зайтай байлгана.
4. Даавуу хуудас цаасаар будаж цаас эсвэл илгэн цаасаар хий. Чихрийн халбага эсвэл халбага ашиглан самбайгаа 1 инчийн бөмбөлөгтэй болгох. Какао нунтагын давхаргатай гараа боосон ба алга хоорондох бөмбөлөгүүдийг тойрон эргүүл. Хэрвээ цаг хугацаа өнгөрвөл мөөгөнцөр нь сэрүүн тасалгааны температурт шөнийн турш хатаж, гомашийг тохируулна. Ингэснээр хамгаалалтын арьсыг үүсгэх болно. Хэрвээ та цаг хугацаа өнгөрөөгөөгүй бол трюфель нь маш бат бөх хүртэл 45-60 минутын турш түрхэнэ.
5. Хэрэв та мөөгөнцөрийг дүрэхэд бэлэн бол Маршалбын Бит болон бусад оройг өргөн, гүехэн аяга руу хийнэ. Шоколадны чихэр бүрээсийг богино долгионы найдвартай аяганд 30 секундын зайд хайлж, 30 секунд тутамд хутгана.
6. Гуужсан бүрхүүлийг таны гарын алган дээр халбагаар хийнэ. Туузыг хальтанд хаяж, нөгөө гараа ашиглан далдуу модыг дугуйлж, бүх талаас нь нимгэн давхаргаар бүрсэн байх ёстой. Гараа муруйг хурууны үзүүрийг Маршалмолловын саванд хийж, дараа нь Биттийг бүрэн дүүргэхийн тулд шиднэ. (Энэ аргыг хэрэглэснээр мөөгөнцөр нь илүү хурдан, үр дүнтэй шоколадны хальсан бүрхүүлд үр дүнгүй байдаг.) Хэдэн хормын дараа та аягатай талхыг бууруулсан гурилыг жигд хуудсандаа шилжүүлж болно.
7. Бүх мөөгөнцөрийг дусааж, чимэглээд, тавиурыг хөргөөд шоколадыг 15 минутын турш тавина. Эдгээр трюфельийг долоо хоног хүртэлх хугацаанд хөргөгчинд агааргүй саванд хадгална. Хэрвээ та тэдгээрийг идэх гэж байгаа бол түүнийг даруй идэх нь хамгийн сайн арга юм. Marshmallow Bits хөргөгчийн чийгшилд зөөлөн, наалддаг. Хэрэв та халуун шоколад хийхдээ ашиглах гэж байгаа бол энэ нь шоколадыг зөөлрүүлж, хайлахаас хамаагүй чухал юм.
8. Эдгээр трюфельтай халуун шоколад хийхдээ 2-3 аягатай аягыг 1/2 аяга сүүтэй хийнэ. (2 трюфель нь бага зэрэг шоколад амттай, 3 трюфель нь илүү хүчтэй амт өгөх болно.) 1 минутын богино долгионы зууханд хийж, халуун шоколад нь хайлж, жигдртэл сайтар хутгаж хутга. Бичил долгионы давтагдашгүй хүчин зүйлүүд өөр өөр байдаг учраас та хүссэнээр халуунаар авахын тулд илүү их цаг хэрэгтэй болно. Хэрвээ хүсвэл нэмэлт мarshmallows-той.
Чихрийн жорыг бүгдийг нь харахаар энд дарж үзнэ үү!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 106 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 7 мг |
| Натри | 9 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |