"Гар урлаач" шар айргийг тодорхойлох оролдлого нь таны бодож байгаатай адил хялбар биш юм
Ердөө л гар урлалын шар айраг нь "том хэмжээний" корпорацийн нэг том шар айраг исгэдэггүй пиво юм. Ихэнх тохиолдолд, гар аргаар шар айраг хэрэглэсэн үед энэ нь юу гэсэн үг вэ. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ямар нэг зүйлийг ямар нэг зүйлээр тодорхойлох нь тийм ч зүйрлэшгүй зүйл юм, тиймээс үүнийг арай илүү авч үзье.
Гар урлал гэж юу вэ?
Boulder-ийн Боулдер, Coloradodefines-ийн гараар шар айраг үйлдвэрлэгч жижиг, бие даасан, уламжлалт шар айраг үйлдвэрлэдэг пиво юм.
Энэ нь нэлээд зохимжтой, нөхөрлөлийн хувьд сайн суурийг бий болгодог тул ууж буй хүмүүс юу ярьж байгаагаа мэддэг.
Гэсэн хэдий ч, өнөөдөр эдгээр шар айргийг яг тохирохгүй байгаа шар айрагны зарим нь маш сайн шар айраг гаргадаг. Тиймээс шар айраг нь "гар урлалын пиво" гэж тооцогддоггүй учраас шар айраг сайн (эсвэл үгүй) гэсэн үг биш юм.
Микропроцессор ба гар урлалын пиво
Жижигхэн, бие даасан шар айраг исгэж шар айраг исгэх үед микробүс гэж нэрлэгддэг ерээд оны аравдугаар сард санаж байна уу?
Нэр нь унасан мэт санагдаж байна. Тэр үед зах зээлд эзлэх хувь байсан шинэ төрлийн шар айрагны үйлдвэрийг төгс тайлбарласан маш бага үг байлаа. Хүн бүхэн яг юу гэсэн үг болохыг мэдэж байсан бөгөөд бид "микробүкрүү" нэртэй энэ нэртэй хамт ирдэг шинэ шинэлэг, сэтгэл татам шар айраг гэж бодож болно. Үг нь ихэвчлэн хоёр шалтгааны улмаас ашиглагдахаа больсон.
Нэгдүгээрт, энэ нь үнэндээ АНУ-д тодорхой төрлийн шар айрагны үйлдвэрүүдийг нарийн тодорхойлсон хуулийн нэр томъёо юм.
Микробүтээгдэхүүн гэж тооцогдохын тулд шар айраг үйлдвэрүүд хязгаарлагдмал тооны шар айраг үйлдвэрлэхэд маш хязгаарлагдмал тоо бий.
Тухайлбал, Миссури Читийн Уурхайн Зохицуулалтын тухай хууль, 311.195-р хэсэг нь микробужерийг арван мянган баррель буюу түүнээс бага хэмжээнд хязгаарладаг. Энэ нь нэлээд хязгаарлагдмал бөгөөд бидний сонирхож буй шинэ шар айрагны ихэнх нь тэр цэгээсээ төгсөж байсныг бид удалгүй мэдэж байсан учраас микробын таалагдсан шар айраг гэж нэрлэхээ үргэлжлүүлсээр байв.
Мэдээжийн хэрэг, шар айраг геотехник нь геотехник, геотекийн хэвээр байсаар байна.
Хоёрдугаарт, энэ нэр томъёо нь утга учиргүй болсон. Boston Beer компани (Сам Адамс), Сиерра Невада зэрэг бичил үйлдвэрүүд үндэсний түгээлтийн үйл ажиллагаа эрчимжиж, брэндийг танин мэдсэнээр бичил болж зогссон байна.
"Гар урлал" пивоны өсөлт
Бид шинэ нэр томъёо хэрэгтэй байсан. Энэ бол "гар урлалын шар айраг" ашиглалтанд орсон үе юм. Энэ нь хууль зүйн хувьд хязгаарлагдмал биш байсан учраас сайн гэдэг үг байсан бөгөөд бид бүгд үүнийг юу болохыг, эсвэл дор хаяж юу байгааг мэдэж байсан. Энэ нь ерөнхийдөө хангалттай боловч бид таалагдсан шар айрагыг дүрслэн хэлэхэд туйлын төгс байсан юм. үйлдвэрлэсэн оронд үйлдвэрлэсэн пиво.
Энэ өгүүлбэрийг хэн хэлснийг сайн мэдэхгүй байна, гэхдээ Brewers Association нь үүнийг өөрийн тодорхойлсоноор өөрөө хийсэн. Бид Brewers Association-т дуртай. Тэд АНУ-д сайн шар айрагны төлөө маш их зүйл хийсэн.
Денвер хотноо жил бүр зохион байгуулагддаг Их Америкийн Beer Festival-аас гадна Brewers Association нь шинэ шар айрагны үйлдвэрт зөвлөгөө, нөөцөөр тусалдаг. Тэд шар айрагны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх, бизнесээ хөгжүүлэх, бусад орнуудад шар айраг экспортлоход тусалдаг. Ассоциаци нь шар айраг исгэх, шар айрагны хэв маягийн тухай шар айрагны номыг байнга хэвлэн нийтэлж, мөн салбарын байдлыг тайлагнадаг.
Тэдний вэбсайтаас үзэхэд Brewers Association-ийн зорилго нь "жижиг, бие даасан Америкийн шар айраг үйлдвэрлэгч, тэдний гар хийцийн шар айраг, шар айрагны идэш тэжээлийн олон нийтийн хөгжлийг дэмжих, хамгаалах явдал юм." Үүнийг хийхийн тулд гар урлалын шар айргийг тодорхойлсон.
Дахин хэлэхэд вэбсайтаас гар урлалын үйлдвэрлэгч нь "жижиг, бие даасан, уламжлалт" юм. Гэсэн хэдий ч нэлээн зөөлөн тодорхойлолт байна уу?
'Жижиг' шар айрагны үйлдвэрийг бид яаж тодорхойлох вэ
Бид бие даасан , уламжлалт аргыг цэгцэлж, жижиг асуудалд чиглүүлэх болно. Жилд нэг баррель ноогдох ёстой. Холбоо хоёр сая хүрч чадахааргүй тоо байсан. Энэ тоо нь Холбооны татварын хуультай давхцаж байна. Жилд хоёр сая баррель архи үйлдвэрлэдэг шар айраг үйлдвэрүүд жижиг бизнесийн өсөлтийг дэмжих урамшуулал болгон татвараа завсарлаа.
Магадгүй та дараагийн алхамыг харж магадгүй: гар урлалын шар айраг энэ хоёр сая баррельаас давж өссөн. Бостоны шар айрагны үйлдвэр, мангануудын Самуэлийн Adamsline-ийн үйлдвэрлэгч 2010 онд тэргүүлсэн. Гэнэт гар урлалын шар айраг нь Ассоцитэд зургаан сая баррель гэсэн үг юм.
Бид үнэхээр энэ талаар санаа зовохгүй байна. Ассоциаци эрхэм зорилготой бөгөөд эдгээрийг хэрэгжүүлэхэд нь тусална.
Бүгд 'гар урлалын' пицца сайн биш - Бүгд 'Big' Beer бол муу
Бидний асуудал бол нэр томъёо юм. Бид яагаад гар урлалын, бичил, нэрийн, мэргэжил, бусад үг хэлэх дуртай вэ? Үүнийг хийснээр бид шар айргийн үлдсэн хэсгээс хоёрдогч (эсвэл бага) хийх дэд категорийг бий болгодог.
Энэ ангилалд тохирохгүй байгаа шар айраг нь юу вэ? Бид Гиннесийн дуртай, гэхдээ манай орон нутгийн шар айрагны пивоны хийсэн шар айрагны хайрцагт багтах ямар ч арга байхгүй. Энэ нь олон үндэстний архины компанийн эзэмшдэг бөгөөд "гар урлалын" гэж нэрлэгдэх боломжгүй. Энэ нь сайн пиво хэвээр байна.
Дараа нь "гар аргаар шар айрагны хөгц" хялбархан таарч байдаг. Шар айраг нь жижиг, уламжлалт, бие даасан байж болох ч муу шар айраг хийдэг. Надад итгээрэй, Бид маш олон зүйлийг амсаж үзсэн. Ямар ч байсан тэд гар урлалын шар айрагны оронд илүү их талархдаг, гэхдээ тэд муу шар айраг гаргадаг.
Гэхдээ энэ нэр томъёоны талаар бид яаж ярих вэ? "Шар айргийн хувьсгал" гэдэг нэрийг "шар айргийн хувьсгал" гэж нэрлэдэг бол утга учиргүй юм.
Согтууруулах ундааны хэрэглээ гэдэг бол хариулт бөгөөд энэ нь болж байна гэж бид үзэж байна. Шар айрагны дундаж хэмжээг олоход илүү түгээмэл болж байгаа нь geek бус зүйл болох жижигхэн шар айрагны загварыг мэдэх, тэдний зарим туршлагатай байх гэсэн үг юм.
Одоогийн байдлаар бид гар урлалын шар айрагыг ашиглах хэрэгтэй байна. Гэсэн хэдий ч, хүн нь пиво шар айраг захиалж байгаа тэр цагийг хүлээж байна, тэр дараа нь хэв маягийг тодорхойлох ёстой.