Энэ жор бол Германы талхны амтыг бий болгох хамгийн хялбар арга юм. Энэ нь хагас цагаан, хагас бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил, зарим нь амт, амтат үрийг хэрэглэдэг. Хоёр өсөлт нь энэ талхны гэрэл, зүсмэлийг хялбар болгодог. Энэ нь шөл эсвэл Abendbrot-тэй тохиромжтой. Энэ талх сайн хөлддөг.
Нэг, том Bauernbrot "Laib" буюу талх хийдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/2 аяга цагаан гурил (бүх төрлийн эсвэл талх гурил)
- 2 1/2 аяга
- бүх улаан буудайн гурил
- 1/2 аяга овоолсон овъёос
- 2 tsp. давс
- 2 tsp. үр тариа
- 1 1/2 цаг. шуурхай мөөгөнцрийн
- (1 tbsp цагаан цуу, исгэлэн сүү гэж нэрлэдэг) хольж 1 аяга сүү
- 1 аяга
- энгийн тараг
- 1 - 2 Цемент. ус
- Нэмэлт: 1/4 аяга чихрийн соёолж
Үүнийг хэрхэн хийх
Sourdough Тэмдэглэл: Өмнө нь эрлийз соёлыг бий болгохын тулд энэ эх сурвалжийг үзнэ үү . Энэхүү жороор ашиглаж байсан үрийн аж ахуй нь Goldrush-ийн эхлэлтэй бөгөөд хөргөгчинд хадгалагддаг. Үүнийг хэрэглэхээс өмнө нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг шууд хөргөгчинд хийж, бусад найрлагатай хольсон.
- Том аягатай гурил, овъёос, давс, жигнэмэг, шуурхай мөөгийг холино. Исгэлэн сүү , тараг, эрдэнэ шишийн өсгөвөр нэмээд холих хэрэгтэй. Хэрэв та холигчтой бол энэ нь илүү хялбар байдаг. Гэхдээ та үүнийг том халбагагаар хийж болно. Зуурмагийг бөмбөг бүрдүүлж шаардлагатай бол ус нэмнэ. Зуурмаг нь бага зэрэг наалдсан байх ёстой.
- Холигч эсвэл хөнгөн хуумгай самбар дээр 5-7 минутын турш зуурмагийг үргэлжлүүл. Зуурсан гурилыг 5 минутын турш тайвшруулаад дараа нь 1 минутын турш дахин идээрэй. Гөлгөр бөмбөгийг хэлбэржүүлж, тосолсон саванд хийж, дээд цув руу эргүүлнэ. Цэвэр таваг алчуураар сайтар таглаад, дулаан газарт хоёр дахин нэмнэ.
- Хөнгөн шаврын тавцан дээр тавьснаар энгийн урт талханд дараах байдлаар дүрсэлнэ. Дунд нь хурууны үзүүрээр хуруугаа тавь. Дунд, уртын дагуу гуравны нэгийг нь нугалав. Битүүмжлэхийн тулд жийргэвчийг бага зэрэг дар. Дундаас гурав дахиад дахин (зуурсан гурил зуурах) болон хавчих давхаргууд хаалттай байна. Дугуй дээрээс доошоо зүлгээд, үзүүрийг тойруулан эргүүлээд уртаар эсвэл өөх тос хийхийг хүссэнээрээ эргүүл.
- Шилэн хальсан дээр цаас, картон дээр гурилтай тоосны дээд дээр хоёр дахин нэмэгдэх хэрэгтэй. Тараглаж эхлэхээс 30 минутын өмнө хурц сахлын хутгуураар эсвэл дээд тал нь 1/4 инч гүнтэй хутгана.
- Дулаан зууханд 500 градусыг жигнэхээс өмнө 1 цаг хүртэл хийнэ. Хэрэв та үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу жигнэх чулууг ашиглаарай. Өөрөөр хэлбэл хуучин тагийг доод тавиур дээр байрлуулж, хоёр дахь тавиурыг дундуур нь байрлуул.
- Дунд зэргийн тавиур дээр талх тавь ( хэвлээр явагч эсвэл жигнэсэн жигд тавган дээр ), халуун усаар 2 аягыг хуучин тогоо руу хийнэ, хаалгыг хаа.
- Усаар дүүргэсэн шүршигч савыг ашиглан хоёр, тав, долоон минутын дараа зуухны талыг шүршинэ. 450 градусын зууханд хүрнэ. 20 минутын турш жигнэх.
- 350 градусын зууханд хүрч, 20-30 минутын турш жигнэх, эсвэл температурын шалгалт тохируулга хийх хүртэл 190-200 ° F, эсвэл талх хүрэн, чимээ үүсэхэд хонхойдог.
- Хагалахаасаа өмнө 2 цагийн турш хөргөнө.