Энэ эрдэнэ шишийн мөөгөнцрийн талаар бүгдийг сур.
Huitlacoche, weet-la-COH - cheh, эрдэнэ шишийн чихэнд ургасан мөөгөнцөр юм. Энэ нь бас cuitlacoche, эрдэнэ шиш, мексик тахиа гэж нэрлэгддэг. Энэ нь ургамлын өвчин бөгөөд олон тооны спор бүхий олон эсийн мөөгөнцөр үүсгэдэг - эрдэнэ шиш дээр ургаж, Мексикт амттай хоол болно. Мөөгөнцөр нь эрдэнэ шишийн бүрэлдэхүүнд нөлөөлж, үр тариаг мөөг шиг өсч хөгжихөд хүргэдэг.
Гадаад төрх ба амт
Мөөгөнцөр нь эрдэнэ шишийн үр дээр шууд ургаж ургах бөгөөд хангалттай том хэмжээний ургац хураадаг.
Энэ нь хөх саарал өнгөтэй, цагаан өнгөтэй бөгөөд зөөлөн мөгөөрсөн мөөгтэй ихэнх мөөгтэй төстэй харагддаг. Лаазалсан хувилбарууд нь ихэвчлэн хар, шингэн байдаг. Huitlacoche мөөг , эрдэнэ шишийн амттай, амттай, амттай, модлог амттай байдаг. Энэ эрдэнэ шиш нь халдвар авсанаас хойш 2-3 долоо хоног хураан авдаг. Хөгшрөлтийн үр дүн нь хуурай, спороор дүүрсэн бүрэн гүйцэд боловсруулсан гал тогоотой харьцуулахад чийглэг хэвээр байна.
Гарал үүсэл
Huitlacoche нь идэш тэжээлийн нэг хэсэг болох байгалийн гаралтай эрдэнэ шишийн мөөгөнцөрийг иддэг Aztec-ээс эхэлдэг. Тэд эрдэнэшиш болон хавсарсан мөөгөнцөрийг tamales болон stews ашиглана. Ихэнх уугуул америкийн овог аймаг нь мөөгөнцөрийг хэрэглэж, түүнийг амттан гэж үздэг. Сонирхолтой нь, huitlacoche нь мөөгний бүх гэр бүлд хамгийн их уургийн агууламжтай, эрдэнэшишээс илүү уураг агуулдаг. Үүнээс гадна, мөөгөнцөр нь эрдэнэ шишийн бараг мэдэгдэхүйц байдаг амин хүчлийн лизин дээр маш өндөр байдаг.
Хоолны жор
Хэдийгээр америкийн фермерүүд мөөгөнцөрийг өвчин гэж үздэг бөгөөд үүнийг урьдчилан сэргийлэх алхмуудыг хийдэг ч Мексикчууд мөөгөнцрийн амтыг мэдэрч, олон төрлийн хоолонд дуртай байдаг. Жишээлбэл, суккоташ эсвэл omelets, эсвэл tacos эсвэл tamales нь дүүргэсэн байдаг. Huitlacoche-ийг хоол хийхдээ цардуулыг мөөгөнцөрөөс тусгаарлаж хар бараан өнгийг эргүүлнэ.
Бэлэн байдал
Мексикт huitlacoche гудамж эсвэл фермерийн зах зээл дээр худалдан авч болно. Фермерүүд нь спорыг илүү их мөөгөнцрийг бий болгох зорилгоор санаатайгаар тараадаг.