Германы жимсний бренди маш сайн мэддэг бөгөөд алдартай. Ихэнх нь орон нутгийн жимсээр нэрлэгддэг ба үнэр, амттай байдаг. Тэд олон тооны жороороо сайн боовны хальс дээр унавал эсвэл бөөрөнхий тос нэмнэ. Гэсэн хэдий ч Германы жимс жимсгэний ихэнх бренди согтуу цэвэрхэн, жижигхэн нүдний шилнээс арай дээр юм.
01-ийн 03
Kirschwasser - Cherry Eau de Vie
barockschloss / Flickr / CC 2.0 Kirschwasser нь Герман, Швейцарь улсаас хамгийн алдартай eaux de vie-ийн нэг юм. Мөн "Kirsch" гэж нэрлэнэ. Энэ нь чихэрлэг интоорын ММС-ийг цэвэр шингэнд 40% -ийн дундажтай согтууруулах ундаагаар нэрсэн. 15-р зууны уран зохиолд дурьдсанаар "... ядуу хүн илүү их дуу гаргахад тусалдаг ..." (Albert Hauser - "Vom Essen und Trinken im alten Zürich").
Kirschwasser ихэвчлэн фонд, " Raclette ", эсвэл амттан зэрэг хүнд хоол идсэний дараа шингэрүүлэх эсвэл "Verdauungsschnaps" зэрэг согтууруулах ундаа ихэвчлэн согтуу байдаг. Заримдаа кофе эсвэл цайнд нэмж, халуун шоколаданд нэмж болно. Энэ нь Black Forest Cherry Cake зэрэг бяслагны фондны найрлагад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь архи дүүрэн шоколадан чихэртэй байдаг.
Энэ нь нэг буюу хэд хэдэн чихэрлэг интоорын сортуудын нэг нь ихэвчлэн карьер (жаахан бүйлсний үнэр өгч болно) нь цэвэр Mash -ийн хийж байна. Саатал хийх боломжтой интоор нь нэрэх боломжтой. Хамгийн чухал нь интоор нь маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулагддаг. Усан үзэм ба амтыг архитай нэрсэн байдаг боловч нэг ба хоёр жилийн нөөцлүүрт саванд хадгалах нь амт чанарыг сайжруулахад тусалдаг. Шарж ургац хураалтын өдөр хамгийн сайн үр дүнг гаргана.
Ихэнх Kirschwasser нь бүтээсэн бүс нутагтаа согтуу байдаг бөгөөд 1800-аад он гэхэд хөрш зэргэлдээ орнуудын хувьд чухал ач холбогдолтой экспорт болж байв. Герман дахь Хар Ойн галт тэрэгний хувьд хамгийн сайн танигдсан хэдий ч Швейцарь улс нь бүс нутагтаа бүтээгдэхүүнээ зарж, Европт аялж байхдаа эрэлт ихтэй байдаг олон жижиг жижиг багцтай дарс үйлдвэрлэдэг.
Kirschwasser-ийн амт хэлбэр нь зарим брэндүүдтэй адил биш чихэрлэг биш боловч grappa эсвэл архи шиг. Cherry үнэртэй амт нь давсархаг, гашуун бүйлс ихтэй байдаг.
АНУ-д хамгийн бага үнэтэй Kirschwasser брэндийн нэг нь Hiram Walker юм. Энэ нь бараг л архи дэлгүүрт хамгийн хялбар байдаг бөгөөд жороор хийхэд илүү тохиромжтой байдаг ч уухад арай бага байдаг. Энэ нь 750 мл-ийн саванд зарагддаг. Бага хэмжээний савыг тасралтгүй зогсоосон. DeKuyper нь Kirschwasser-ийн амттай бренди, Leroux, Arrow зэрэг хямдхан шилийг зардаг.
Schladerer Brandy Kirschwasser Cherry 84 нь Германд Хар Ойн газарт хийгдсэн бөгөөд шууд хутгаж хийхэд илүү сайн бүтээгдэхүүн юм.
Энд албан ёсны вэбсайт.02 - 03
Himbeergeist - Raspberry Schnapps
Ричард Huber CC by SA 3.0 Жимсний бренди эсвэл Schnapp-ыг жимс целлюлозоос гарган авдаг Kirsch-ээс ялгаатай нь Himbeergeist нь "Obstgeist" бөгөөд бөөрөлзгөнөөр шингэлсэн саармаг сүнс, дараа нь хоёр дахь удаа нэрмэл ("Feinbrand") нэрэх нь хэд хэдэн температурын фракцууд нь бүх хатуу болон өнгийг ард нь. Бөөрөлзгөний элсэн чихэр багатай учраас энэ нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд тэд өөрсдөө исгэсэн бол маш бага хэмжээний архи уудаг. Himbeergeist нь архины нийт агууламжийн 40% -тай байдаг.
Clear Creek Distillery-ийн хийсэн "Himbeerwasser" бүтээгдэхүүн нь "Framboise" нэртэй бөөрөлзгөнө исгэсэнээр бөөрөлзгөнө брендийг үүсгэдэг. Chefkoch.de дагуу бөөрөлзгөнө 100 кг 2 - 3 литр бренди хэрэгтэй байна.
Himbeergeist бол чихэрлэг биш. Энэ нь жимс жимсгэнэ амт, амттай байдаг боловч брендитэй харьцуулахад богино байдаг. Энэ нь жижиг шилнээс цэвэрхэн, согтууруулах ундаа, янз бүрийн жимсний амттан, амттангаар баяжуулдаг. Та мөн лонхтой бөглөхийн өмнө үүнийг marmalade болгон хутгана.
Нэг алдартай амттан бол ванилийн зайрмагны дээр бөөрөлзгөнө цуу (ихэвчлэн шинэхэн ташуурдуулсан тос) дээр байдаг. Дунд зэргийн дулаан дээр тавган дээр хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө зажлууртай, жүрж , амттай, Himbeergeist дүүрэн " Schnapsglas " нэмнэ. Мөсөн тос дээр халуун хэрэглэ.
Schladerer Himbeergeist нь АНУ-д худалдагдсан цөөн хэдэн компанийн нэг юм.
03 - 03
Zwetchgenwasser - Plum Brandy
Pixabay Зөвсэний үйлдвэрлэлийн гол зорилго нь Баден-Вюрттемберг (баруун өмнөд Герман), Алжаа, Звезншувассерын үйлдвэрлэлд хоёрдогч зах зээлийг бий болгож, хаягдал үр тариагүй үр жимсээ хадгалж байдаг.
Энэ нь давхар ислээр нэрэхээс өмнө хэдэн долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл хугацаанд исгэсэн айраг, Италийн чавга ( Prunus domestica subsp. Үүнийг хийхэд нэлээд хялбар байдаг бөгөөд иймээс ихэвчлэн хобби хийх боломжтой байдаг.
Бренди нь тунгалаг, өнгөгүй байдаг. Энэ нь карго эсвэл танканд хадгалагдаж үлдсэн бөгөөд ингэснээр зарим нэг хазуулсан хэсгийг багасгадаг. Zwetschgenwasser-ийн зарим нь согтуу байхаасаа өмнө хэдэн настай байсан. Удаан хугацааны дараа усыг 40% -иар бууруулах боломжтой.
Zwetschgenwasser өрөөний температурт эсвэл бага зэрэг сэрүүн байна. Энэ бол чихэрлэг биш.