Грекийн нэр томъёо ба хоол хийх аргууд
Грек хэл нь айдас төрүүлж болох бөгөөд уламжлалт Грекийн хоол хийх аргад та үүнийг бага зэрэг мэдрэх болно. Гадны үг, хэллэг нь аяга таваг бэлтгэх нь нарийн төвөгтэй байх шиг санагдаж болно. Үнэндээ Грекийн хоолыг үндсэн хоол хийх аргуудыг ашиглан бэлтгэдэг: Тэдгээр нь ихэвчлэн шарсан төмс, талх, самар, жигнэмэг, чанасан, хатаасан, шатаасан, шатаасан, шарж, шарсан, хулгайгаар хийсэн, даршилсан, цэвэршүүлсэн буюу хадгалсан байдаг.
Грекийн хоол хүнс гэртээ хоол хийхэд тамхи татдаггүй.
Хэрвээ та хэдэн грек хэлээр ярьдаг бол жороор үзсэн энгийн харагдах зүйл нь хоолоо хэрхэн идэх, хоол хийх арга барилаа хэрхэн бэлтгэх талаар ярьж болно. Жишээ нь, tiganita гэдэг шарсан байна, тэгэхээр жорны нэрний төгсгөлд энэ үг гарч ирэхэд та үүнийг автоматаар хуурна . Эхний үг нь та какаракти тиганита шиг шарсан байцаатай адил шарсан махыг хэлж өгдөг.
Энд хэд хэдэн хоол хийх аргуудын хамгийн түгээмэл үгс, өгүүлбэрүүд байна.
Грек дурын хоол хийх аргууд
Камама нь чихэрлэг, халуун ногоотой улаан лоолийн соустай тогоо эсвэл шувууны шар айргийг хэлнэ. Грек хэл дээр бичигдсэн, kah-pah-Mah. Хэрэв улаан лоолийн соус амттай эсвэл халуун ногоотой биш бол яах вэ? Дараа нь мах, шувууны шар айраг нь коккинисто юмуу тахианы мах болно, кох-кеэ-nee-STOH .
Хэрэв тогооны тогооч цагаан хоолтон , цагаан будаа, цагаан будаатай махгүй , махаар хооллодог бол lathera эсвэл ladera нь lah -theh-RAH гэж дууддаг .
Грек хэл дээр λαδερά байна.
Ердийн тогоо Casserole нь ерөнхийдөө байж болох бөгөөд нэр нь түүний найрлагад ямар ч сануулга өгдөггүй. Энэ бол хуучин пласта буюу πλακί юм. Энэ нь plah-KEE гэж дуудагддаг.
Шилэн дээр бэлтгэх боломжтой зүйлүүд байдаг - та нар кассеролоор хязгаарлагдахгүй.
Тодорхой (ποσέ) хулгайн ангийг хэлнэ. По-Зая гэж нэрлэдэг. Stifatho буюу стифадо (στιφάδο, stee -FAH-thoh гэж нэрлэдэг ) нь олон сувдан сонгины шөл таваг, гоймон нь хатаасан, хэв маягийг илэрхийлдэг. Грек хэл дээр бичигдсэн, yah-HNEE гэж бичсэн.
Савны хайруулын аргууд
Pane - πανέ болон Pay- NAH гэж хэлсэн - хоол нь талх, шарсан байна. Tiganita нь хоол хүнс нь иштэйгээр шарсан байх ёстойг заадаг. Энэ нь тарианд зориулж Грек үг гэсэн үг юм. Грек хэл дээр бичигдсэн, энэ нь tee-ghah-nee-TAH .
Снотыг санах нь хялбар байх болно - Грек үгэнд зориулсан Грек үг бөгөөд энэ нь Францын нэр томьёогоор илэрхийлэгддэг. Грек үг нь σοτέ юм.
Skaras гэдэг үг нь грек хэлээр ярьдаг, SKHAH-rahss гэсэн үг юм. Энэ нь "шарах дээр" гэсэн утгатай sti skhara- тай холбоотой байж болохгүй.
Зуухны жор
Ogkraten ч бас санах нь хялбар байдаг - энэ нь "au gratin" -ийн грекийн хувилбар, bechamel sauce болон бяслаг цацаж хийсэн зүйл юм. Грек хэл дээр, энэ нь франц хэлээр ярихтай адил, oh-grah-TEN гэж дуудагддаг. Psito гэдэг нь шаржигнуу гэсэн үг юм - ψητό, psee-TOH гэж заасан .
Дөрвөн stno нь шатаасан буюу зууханд шарна гэсэн үг. Энэ нь үнэндээ "зууханд" гэсэн утгатай. Грек хэл дээр, энэ нь фрагмент юм.
Бусад бэлтгэх арга
Poure гэдэг нь грек хэлээр цэвэршсэн , эсвэл нухсан гэсэн утгатай. Энэ нь бичигдсэн бөгөөд ядуу-RAY гэж хэлсэн.
Toursi ( Toor-SEE гэж нэрлэдэг) нь даршилсан гэсэн үг юм.
Мэдээжийн хэрэг, хоол тэжээл бэлтгэх арга замууд ч байдаг. Зарим нь бүс нутгийн хэлээр харилцан адилгүй байдаг боловч эдгээр нь үндсэн ойлголтууд юм. Тиймээс өөрийн дуртай хоол хийх аргуудын цөөхөн хэдэн цээжилж гал тогоонд цохиулж байна.