Грек хэл дээр: καλαμάρια γεστά, kah-lah-Mah-reeyah yeh-mee-STAH
Ямар ч байсан таны сонголт ихтэй - том, жижиг, хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн - энэ жор бүх далайн амьтантай ажилладаг. Хэрэв та өмнө нь далайн амьтан болгосон бол, Шинэхэн Squid хэрхэн цэвэрлэх , хэрхэн Frozen Squid хэрхэн боловсруулж & Prepare хэрхэн үзнэ үү.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/4 кг далайн амьтан (цэвэрлэсэн)
- Чидун жимсний тос 1/2 аяга
- Дарс (хуурай, цагаан, улаан) 1/2 аяга
- 3/4 аяга будаа (илүү зохимжтой урт үр тариа)
- 1/2 халбага
- улаан лоолийн оо
- 1/4 багц яншуй (шинэ, жижиглэсэн)
- 1 халбага
- давс
- Чанарыг 1/2 халбага
- 2 1/4 аяга ус
- Сармис 2-3 хумс (татсан)
- 1 сонгино (нилээд жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
Бэлтгэл:
- Сайруу тэмтрүүлийг жижиг хэсгүүдэд байлгана.
- Улаан лоолийн зуурмагийг гөлгөр хүртэл дарс руу хутгаад.
- 340F (170C) зууханд урьдчилан халаах.
Нь хайруулын тавган дээр, сонгино, сармис, 1/2 нь дунд зэргийн халуунд оливийн тос дахь жижиглэсэн тэмтрүүлүүдийг сийрэгжүүлнэ. Сонгино зөөлрч, хольцыг уураар жигнэх үед дарс, улаан лоолийн зуурмаг холино. Хашаан дахь хутгаж, хольц бага зэрэг зузаан хүртэл хоол.
1/2-ийг усаар хийж, буцалгана. Будаа будаж, дулаанаа унтраагаад цагаан будааг 15 минут орчим өргөжүүлээрэй.
Халбага (эсвэл жижиг далайн амьтанд зориулсан жижиг хэмжээсийг халбагаар), сушигаар дүүргэж, дээд талаас 1/2 инч хүртэл дүүргэнэ. Дээшийг нэг жигнэмэгээр хутгана . Үлдсэн чөмөг, жижиглэсэн тэмтрүүлүүд болон үлдсэн усыг нэмнэ.
340F (170C) -ийг 1 цаг, 10 минутын турш жигнэ.
Үйлчлүүлэхээсээ өмнө шүдний оо хусах.
Жийргэвч: 6
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 467 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 396 мг |
| Натри | 474 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 30 гр |