01 - 06
Мароккогийн Cuisine дахь Almonds
Almonds. vanillaechoes / Moment Open / Getty Images Мороккогийн хоолны дэглэм нь түүний уугуул бүйлсний сайн хэрэглээг хангадаг. Мароккогийн төрөлжсөн зарим төрлийн арьсыг түүхий бүйлс гэж нэрлэдэг. Мароккогийн феккака жигнэмэг , амлуу, бүйлс, argan тослог зэрэг нь хоёр жишээ байдаг. Гэхдээ бүйлс нь хальслах, хальсалж, шарсан байж магадгүй. Үүнийг хэрхэн хийхийг дараах алхмууд харуулав.
02 of 06
Almonds Blanch
Нэг минутын турш буцалсан усанд бүйлсийг асаа. Фото © Christine Benlafquih Та хүнсний дэлгүүрүүдэд худалдаалагдах blanched бүйлсийг ихэвчлэн олж болох боловч та үүнийг өөрөө хийх болно. Энэ нь амар хялбар юм!
Зарим усыг буцалгаад авчирч дараа нь бүйлс болгоомжтой сав руу анхааралтай гулсаж, өөрийгөө splashing зайлсхийх. Усыг буцалгаад нэг минутын дараа буцалгаад, дараа нь халааж аваарай. Хэрэв та бүйлсийг удаан орхих юм бол тэд зажлах болно.
Дараа нь колменд бүйлсийг устгана.
03 - 06
Almond-ыг хальслаарай
Арьсаас нь салгахын тулд бүйлсийг шахаж ав. Фото © Christine Benlafquih Бүйлс нь дулаахан баймаар хальстай байдаг. Тэдний эрхий хуруу болон долоовор хуруугаараа бүйлсний хоорондох бүйлсийг арчиж, бүйлсний арьсыг бүйлснөөс гаргана.
04 - 06
Бөөрөлзгөнө хальслах болон хальслах зөвлөмжүүд
Blanched Almonds. FotografiaBasica / E + / Getty Images Хэд хэдэн зөвлөмжүүд бүйлснүүдийг хальслахад хялбар байх болно:
- Хэрэв та санамсаргүйгээр гал тогооны өрөөнд нисдэг бүйлс илгээж байвал бүйлснүүдийг шууд аягатай гараар эсвэл гүн гүнзгий саванд хий.
- Аргоныг хуурайшуулж, бүйлсний дагуу хатаах тул бүйлс нь хальтиралдахад хэцүү байх болно. Хэрэв ийм болбол бүйлсийг хэдхэн секундын турш массаж хийж арьсыг сулруулж, бүйлсийг буцалсан усанд буцалгахад хагас минутын турш буцалгана.
- Их хэмжээний бүйлснүүдийг цайруулахын тулд тэдгээрийг хальтиргаатай болгохын тулд тэднийг хөргөж чадахаас сэргийлж хөргөнө. Эсвэл цөөхөн хэдэн гэр бүлийн гишүүдийг цуглуулж, овоо богино ажлуудыг хийдэг.
Цэцэгсэн бүйлсийг нэг давхаргаар хатаана. Халуун өдөр, энэ нь удаан хугацаа шаардахгүй, харин хүйтэн цаг агаарт хэдэн цаг зарцуулагдах болно.
Хөлдөөсөн бүйлсийг хөргөгчид хадгалж, эсвэл жорлонд хадгалахад бэлэн боллоо. Хэрэв та бүйлсийг хуурах хэрэгтэй бол дараагийн алхамд үүнийг хэрхэн хийхийг үзээрэй.
05 - 06
Бүйлсийг хутгана
Ургамлын тос дахь blanched бүйлсийг байнга хутгах. Фото © Christine Benlafquih Бөгжний бүйлсийг бүрэн чанаж хатаах хэрэгтэй.
Бүйдсэн бүйлсийг жигнэхийн тулд хангалттай ургамлын тосыг хайруулын тавган эсвэл тогоонд бүйлсийг халхална. Энэ нь дундуур бага, дунд дулаанаар аажмаар явна.
Нэг бүйлснд унагаж тосыг шалга. Хэрэв жижиг бөмбөлгүүд бүйлсний эргэн тойронд хэдэн секундын дотор өсдөг бол газрын тос бэлэн болно. Хэрэв тос нэн даруй шатаж байвал энэ нь хэт халуун бөгөөд үргэлжлүүлэхээсээ өмнө хэдэн минут хөргөх хэрэгтэй болно.
Болгоомжтойгоор бүйлснүүдийг нухацтай дүүргэсэн эсэхийг шалгана. Алтан хүрэн хүрэн бүйлсийг байнга хатаа. Жижиг бичил хэсгүүд наад зах нь хэдэн минут шаардагдах боловч их хэмжээний бичил хэсгүүд нь 7 минут эсвэл түүнээс их хугацаа шаардагдана.
Болгосон бүйлсний өнгөтэй бол цаасан алчуураар дүүргэж, хөргөгчинд байрлуулсан тавиур руу шилжүүл. Хуурай бүйлс нь хайруулынхаа дараа жаахан харанхуйлж үргэлжлүүлэн, тосыг тосолж байхдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Би гэрлийн алтан дунд гадаргуу дунд гүнзгийрүүлэн гүнзгийрүүлэхийн тулд тэдгээрийг арилгахыг хичээдэг.
06 - 06
Марокко дахь шарсан бүйлс хэрхэн хэрэглэдэг вэ?
Мароккогийн Мозузиа. Christine Benlafquih Хэдий ихэвчлэн шарсан бүйлс нь амтат, амтат гурилан бүтээгдэхүүн болох чимэн гоёмсог хурга, Музузи гэх мэт зүйлсийг чимэн гоёдог. Мароккогийн бусад хоол нь шарсан бүйлс гэж нэрлэнэ. Үүнд: