01-ийн 08
Гэрийн төмсний схемийн баяр хөөр
Russett Төмс. Молли Ватсон Мэдээж хэрэг, дэлгүүрээс худалдан авсан төмсний чипийг нээхэд хялбар байдаг ч гар хийцийн төмсний чипс нь зүгээр л галзуу амттай биш, хийхэд хөгжилтэй байдаг. Гар хийцийн төмсний чипс-ийн хөгжилтэй хэсэг нь та дуртай олон төрлийн хэрэглэж болно: Yukon Gold, Yellow Finns, Оросын Red Fingerling, тэр ч байтугай ягаан, цэнхэр төмс. Энгийн Жейн Рассет бол мэдээжийн хэрэг бас сайн сонголт юм. Дээрээс нь та амтыг нь давс, хар чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
Гэрийн төмсний чипсийг яаж хийх талаархи алхмуудыг доор уншина уу.
Энэ сонгодог эмчилгээний талаар арай эрт хайж байна уу? Beet Chips , Sweet Potato Chips , эсвэл Kale Chips- ыг шалгаарай.
02 of 08
Төмс хальс (Хэрэв та хүсвэл!)
Төмсний чипстэй төмс. Молли Ватсон Сонголт бол таных. Төмсийг цэвэрлээд, сайтар хальслаарай. Арьсанд үлдсэн өнгийг нь үлдээж, эцсийн чип рүү нойрмог бүтэцтэй болгоно. Энэ нь таны хүсч буй сонгодог эсвэл урт замаас хамаарна.
03 of 08
Темсээ огтолж ав
Чипсийг зүссэн төмс. Молли Ватсон Хэрвээ цэвэрлэж, хальсалж үзвэл төмсийг жигдхэн жигдхэн, хэрчмээр хутгана. Зузаан зүсмэл гар хийцийн төмсний чипс нь гайхамшигтай, тиймээс хэтэрхий туранхай юм шиг санагдахгүй. Үнэн байдал - тиймээс та тосыг тосолсоны дараа төмсний чипс жигдэрдэг - энэ бол гол түлхүүр юм.
Тэмдэглэл: Хэрэв та боломжтой бол гал тогооны mandoline ашиглаж болно, гэхдээ хурц хутга, тогтвортой, өвчтөн гар ажил бас.
04 - 08
Төмсний зүсмэлүүдийг норгоно
Чипсийг темс тариалах нь. Молли Ватсон Төмсний зүсмэлүүдийг сайтар угааж, дараа нь хүйтэн усаар том аяганд хагас цагийн турш угаав. Та энэ алхмыг алгасах болно. Бүү хий. Төмсний зүсмэлүүдийг давслах нь илүүдэл цардуулыг зайлуулдаг бөгөөд төмсний чипс нь шаржигнахаар хооллоход чухал элемент юм.
05 - 08
Төмсний зүсмэлүүдийг сайтар хатаагаарай
Чипсийг хатаасан төмсний зүсмэлийг хатаана. Молли Ватсон 06 - 08
Тослог тосыг халаана
Төмсний чипийг хайруул. Молли Ватсон Том шавар саванд (савны өндөр талууд нь тосыг их хэмжээгээр гадагшлуулахаас болгоомжил), ургамлын тос, канола тос, усан үзмийн тос, эсвэл өөх тосыг ойролцоогоор 350 F.
Чамд чихэр, термометр байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй. Зүгээр л тосыг (хатаасан!) Зүсмэлийг дуслаарай, хэрэв тэр даруй зөөлөн тосоор зөөлөн байвал тос нь зөв температур юм. Хэрвээ энэ нь сэгсэрч болохгүй, эсвэл цөцгийн тос аажим аажмаар газрын тос хэтэрхий хүйтэн бол; Хэрэв энэ нь маш хүчтэй бол газрын тос хэт халуун байна.
Төмсний зүсмэлийг нэг давхарга дээр нэмнэ. Алт, хүрэн хүрэн төмсний зүсмэлүүдийг аль болох хол зайтай болтол хутгана.
07-ийн 08
Төмсний чипсийг зайлуул
Төмсний чипсийг зайлуулах. Молли Ватсон Цаасан алчуурны давхаргууд буюу төмрөөр хийсэн чипийг шилжүүлэхийн тулд жигд хуудсан дээр байрлуулсан дугтуйтай халбага, эсвэл хавчаарыг ашиглана. Хэрэв та хүсэж байгаа бол давс, эсвэл бусад амтлагчтай нь чипсийг Sprinkle.
Цэцгийн савнаас шинэ төмсний чип нь гайхамшигтай сонсогдож байгаа ч төмсний чипс нь хөргөж байх тул "шинэхэн" нь шаржигнахгүй байх болно. Хоол идэхээсээ өмнө өрөөний температурт бүрэн хөргөнө.
Бүгд төмсний зүсмэлүүд хүртэл чанасан бичилтүүдийг хуулж ав.
08 of 08
Гэрийн төмсний схемүүдийг үйлчилж, үйлчил
Гэрийн төмсний чипс. Молли Ватсон Төмсний чипс нь яг тэр өдөртөө хамгийн сайн үр дүнд зориулж хийгдсэн бөгөөд өөрийн гар хийцийн төмсний чипсийг гаргахад хэцүү байдгаас үр ашиг хүртэх болно. Хэрвээ та нэмэлт чиптэй эсвэл намын төлөө урагшаа ажиллаж байгаа бол тэдгээрийг тасалгааны температурт агаарт үлээгч саванд хадгалж, бараг бүхэл өдөржингөө хадгалж чадна гэдгийг мэдэж аваарай.
Одоо та төмсний чипс хийж байгаа бол магадгүй та гэртээ Францын шарсан төмс өгөхийг хүсч байна.