Хачапури ( Хачапури ) нь Орос, Туркийн хоорондох Зүүн Европ, Баруун Азийн уулзвар дахь Еврази улс дахь Египас улс дахь Самаррело мужийн Самаррело мужийн нутгаас гаралтай sulguni гэж нэрлэгддэг тусгай хайлах бяслаг бүхий Гүрж улсын талх юм.
Сулguni нь бага зэрэг исгэлэн, дунд зэргийн шорвог амттай, mozzarella эсвэл halloumi-тай төстэй мэдрэмжтэй үнээний сүүтэй бяслаг юм. Энэ нь цэвэр эсвэл тамхи татдаг бөгөөд бяслаг талхаас гадна олон аяганд хэрэглэгддэг.
Хачапури нь Гүрж улсын үндэсний тав тухтай хоолонд тооцогддог. Гүрж нь Зөвлөлт Бүгд найрамдах улс болсон үед Гүржийн олон тооны хоолыг Оросоор хуваарилж, алдаагаа Орос хэлээр нэрлэжээ. Тиймээс та энэ хоолны газрыг pubs, зоогийн газар, Оросын zakuski тархсан гэрт байгаа Гүржийн тавагыг олох болно.
Шарсан бяслаг болон пиццаны хооронд энэ хөндлөнгийн олон төрлүүд байдаг. Гэхдээ эдгээр гурван хамгийн түгээмэл байдаг. Ачарула Хачапури ( ахарули хачапури) , Мегрикийн Khachapuri болон. Тэд бүгдээрээ адилхан үндсэн зуурмагийг хэрэглэдэг, гэхдээ тэдгээр нь хоорондоо ялгаатай байдаг.
Ачарул Качапуригийн энэ жор нь Гүржийн баруун өмнөд хэсэгт байрладаг Аджарагаас ирсэн. Зуурмаг нь нээлттэй завь хэлбэрт ордог бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө түүхий өндөг, цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Гүржийн жороор бэлтгэсэн энэхүү жор нь гурван khachapuri хийх боловч тэд маш сайн байдаг. Хэрэв та үүнийг хийвэл тэд сайн хөлдөөх болно.
Ачерул Качапуригийн том зураг байна.
Юу хэрэгтэй байна
- Шөлийн хувьд:
- 6.77 унци / 200 мл халуун ус
- 1 халбага идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн (эсвэл шуурхай мөөгөнцөр)
- 2.5 кг / 1.15 кг бүх төрлийн гурил
- 6.77 унци / 200 мл халуун сүү
- 1.69 унци / 50 мл тос
- 1 том өндөг
- 1 халбага сахар
- 1 халбага давс
- Шаардлагатай үед 1 аяга / 240 мл халуун ус нэмнэ
- Бяслаг дүүргэгчийн хувьд:
- 7 унци / 200г sulguni бяслаг (сараалжтай)
- 3 том өндөг (хуваагдсан)
- Нэмэлт нь: .7 унци / 20 гр цөцгийн тос
- Нэмэлт: цөцгийн тосыг ихээр татдаг
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуурсан гурил хийхэд: Жижиг аягатай, 6.77 унци / 200 мл халуун усыг мөөгөнцрийн хамт найруулж, салгана.
Том саванд эсвэл холигчоор нь хольж, сүү, тос, өндөг, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийн ус холимогоор холино. Зуурмагийг зуурмаг, уян хатан зуурмаг хэлбэрээр хийж, зуурмагаараа зуурмагаар зуурмагаар зууран, зуурмагаар зуурна. Та 1 аяга / 240 мл нэмэлт халуун ус хэрэгтэй байж болно.
Цавуулын хуванцар боолтыг сайтар таглаад, 2 цаг дулаан газар байрлана.
Зуурсан гурилыг задалж гурван хэсэг хуваана. Хадгалагдсан тосыг боолтоор хучих ба 15 минутын өмнө тайлах хэрэгтэй.
Бяслаг дүүргэхийн тулд: Дунд зэргийн саванд хэрэглэж байгаа бол үрж жижиглэсэн бяслаг, 1 өндөг, цөцгийн тосыг нэгтгэнэ. Өндөгний шарыг хадгалж, цагааныг хэмнэхийн тулд өөр нэг өндөг хэрэглэ. Сэрс нь өндөгний шарыг хольж, хойш тавьдаг. Энэ нь дараа нь зуурсан гурилыг ашиглахад ашиглагдах болно.
Ачарула Хачапури: 400 градусын зууханд халаана. Зуурмаг бүрийг өнхрүүлэн завь хэлбэрт оруулаарай. Гурван гурвын завь тус бүрийн төвд бяслаг бөглөх тэнцүү хэсгийг тавина. Зурагт үзүүлсэн шиг зуурмагийн хажуу тал болон төгсгөлийг дахин хийнэ үү.
Хачапури дээр эгнээ хучлагатай боов бэлтгэх (цөцгийн тос эсвэл хайлах бяслаг барьж авах) 12 минутын турш жигнэх. Хачапурурыг зуухнаас гаргаж, зуурсан өндөгний шар бүхий зуурмагаар (бяслаг биш) сам хийнэ. Хамгийн сүүлийн өндөгийг бяслагын төвд байлгана. Зууханд буцаж, 3 минутын турш шарж, эсвэл шар өнгөтэй болтол нь шарж, цагаан нь бүрэн тохироогүй байна.
Чи цөцгийн тосыг их хэмжээгээр үйлчил. Цөцгийн тос, өндөг нь хутга, сэрээтэй хамт хольж, качапурийн талхны хэсэгтэй хамт иддэг.
Эх сурвалж: Гүржийн жороор зохицуулагдсан .
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 642 |
| Нийт өөх | 35 гр |
| Ханасан өөх тос | 16 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 211 мг |
| Натри | 1,434 мг |
| Нүүрс ус | 62 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 19 гр |