Хар какао нунтаг болон шоколадны бүрээс нь эдгээр гялалзсан шоколадтай чихэр, хар шоколад амттай.
Зуурмагийг багасгахаас өмнө дор хаяж 8-10 цаг суувал зохино. Тиймээс эдгээрийг идэх төлөвлөгөө гарахаас өмнө үүнийг хийх нь зүйтэй юм. Би тэднийг үдэшлэг дээр хийдэг бөгөөд маргааш өглөө нь таслах, ашиглахад бэлэн байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/3 аяга нэмэх 4 халбага
- какао нунтаг (хувааж)
- 1 1/4 аяга дээр нэмэх нь 2 халбага ус (хувааж)
- 3 дугтуй желатин
- 2 аяга сахар
- 3/4 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 1/2 аяга нунтаг сахар
- 2 халбага, эрдэнэ шишийн халбага
- Нэмэлт: 12 унцитай жижиглэсэн шоколад (эсвэл шоколадан бүрхүүл)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хөнгөн цагааны цаасаар хөнгөн цагаанаар будаж 9х13-ийн тагийг бэлтгэж, бус мод хоол хийх шүршигчээр чөлөөтэй тугалган цаасаар шүршинэ .
2. ¼ аяга дээр нэмэх нь богино долгионы найдваргүй аяганд 2 халбага, 2 минутын турш бичил долгионы зууханд хийнэ. Халуун усаар 1/3 аяга какао нунтаг хийнэ, какаог уусгэх буюу хутгана.
3. Том хэмжээний холигчоор аяганд хийж ½ аяга хүйтэн ус хийнэ. Дээд тал нь желатиныг тарааж, тарааж тараахын тулд товчийг дарна.
Желатиныг 5 минутын турш ууж, уухыг зөвшөөрнө.
4. Жүржийн дотор дулаан какаоны хольцыг халаагаад сайтар хольж хутгаад бага зэрэг хутгана.
5. Үлдсэн 1/2 аяга ус, эрдэнэ шишийн сироп, элсэн чихрийг дунд зэргийн халуунд дунд саванд хийнэ. Элсэн чихэр татан буулгаж, чихрийн термометрийг оруулаарай .
6. Термометрийн температурт 240 F хүртэл хүрэлцэхгүйгээр холимогоор хоол хийхийг зөвшөөрнө. Талхласнаас зайлсхийхийн тулд нойтон боовны сам хааяа хааяа хаадаг. Чихрийн тогооч нь желатин болон какао холилдон холилдохын тулд холигчийг нэг удаа, эсвэл хоёр удаа түргэн ажиллуул.
7. Чихэр нь зохих температурт хүрсэний дараа дулаанаас нь салга. Холигчийг бага зэрэг эргүүлээд, халуун сиропыг холигч аяга руу хийнэ. Сироп маш халуун байдаг шиг болгоомжтой байгаарай. Хэрвээ та шингэний хэмжих аягатай (хамгийн багадаа 3 аяга) шингэний хэмжээстэй аягатай бол халуун сиропыг аяга руу аягыг түрхэхээсээ өмнө шилжүүлж болно.
8. Ажиллаж байгаа холигч хурдыг аажмаар дээшлүүлнэ. 15-20 минутын турш хөөсөн чихэр хольж, эсвэл хатуу, гялалзтал хүртэл. Чи холигчийг зогсоож, зөөгчийг өргөхөд үүнийг хийдэг гэж хэлж болно. Маршмла нь зузаан, гялалзсан урсгалтай саванд буцааж углана.
9. Хайлсан зоогыг бэлтгэсэн тавган дээр хийнэ. Өрөөний температурт хамгийн багадаа 10 цаг сууж, бат бөх байлгах.
10. Нунтаг элсэн чихэр, 4 халбага какао нунтаг болон цардуулыг хамтаар уусгана. Өөрийн ажлын компьютерийг хамгаалахын тулд лав цаасаар бүрхэж, гадаргууг элсэн чихэр / цардуулын хольцоор цацаж өгнө.
Хуурай чихэрт элсэн чихэр, цардуулын бүрхүүлээр сайтар сайтар шүршиж, нүүрний гадаргуу дээр налуу нүүр рүү норгоно.
11. Маршмлээс тугалган цаасыг сайн болго. Зүссэн нунтагтай шүршүүртэй том гөлгөр хутга, хоёр талд нь бүрэх Маршалкийг квадрат болгож, шаардлагатай бол сахар / цардуултай хутгаар хутгана. Хажуугийн холимог дахь зуурмагны ирмэгийг тэгшлээд, бүх тал нь тэгш, наалддаггүй.
12. Хэрэв шаардлагатай бол 12 унци шоколадны хальс хайлж (эсвэл шоколадны 12 унцитай) хайлуулж, шоколадыг хагас мандлаас салгана. Шоколад нь хөргөгчингүйгээр тохируулах чадвартай байх ёстой (энэ нь зуурмаг маягийн бүтцийг сүйтгэх болно). Тиймээс зөвхөн халуун шоколад эсвэл шоколадан бүрхүүлийг хэрэглэнэ.
Marshmallows хадгалахын тулд хуурай агааргүй контейнерт хадгалж, хуурай газар байрлуулна. Хөргөж болохгүй, эсвэл маш чийгтэй газарт хадгалж болохгүй. Шинэ зефир нь долоо хоног орчмын дараа хуучирдаг бөгөөд ингэснээр эдгээр нь удалгүй иддэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 203 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 1 мг |
| Натри | 34 мг |
| Нүүрс ус | 35 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 4 гр |