Эдгээр гэрэл, сэвсгэр зажлуур нь жирийн хоол идэх, эсвэл жороор хийхэд тохиромжтой байдаг. Та янз бүрийн өнгө, амтлагч, эсвэл жижиглэсэн самар, хатаасан жимс зэргийг туршиж болно.
Эдгээр зуурмагууд нь өөрөө өөртөө агуу байдаг ч, тэдгээрийг багасгаж, тэдгээрийг S'mores Pops, In-Out S'mores, Rocky Road зэрэг бусад чихэр жороор ашиглах боломжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга сахар
- 1 халбага эрдэнэ шишийн сироп хөнгөн
- 1.5 аяга ус (тусгаарлагдсан)
- 4 халбага желатин (дургүй)
- 1 халбага ванилийн ханд
- 2 өндөгний цагаан
- 1/3 аяга нунтаг сахар (цэвэршүүлсэн, тоосжилтыг арилгах)
- 1/3 аяга бутлуур (тоосгоны хувьд)
- Нэмэлт: хоол хүнс будах, амтлах
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Жижигхэн аягатай гурилан бүтээгдэхүүн, нунтаг сахарыг нэгтгэнэ. 9см-ийн тогоо бэлтгэхийн тулд бус мод хоол хийх шүршигчээр цацаж, бүхэлд нь тогооч дээр элсэн чихэр / цардуулын хольц өгч өгнө. Хадгалах саванд хийж, элсэн чихэр, цардуулын холимогийг дараа нь хэрэглэж байгаарай.
2. Дундаж халуунд том хэмжээний саванд элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, ¾ аяганд ус нэмнэ.
Элсэн чихэр бүрэн ууссан болтол холино. Дараа нь хутгыг зогсоож, хольцыг буцалгана. Холимогийг 260 градус хүртэл (хатуу бетоны үе шат) хүртэл буцалгана. Энэ процесс хэсэг хугацааны дараа гардаг тул элсэн чихэр сироп хооллож байхад дараагийн хоёр үе шатанд шилжинэ. Гэхдээ чихрийн сиропыг байнга шалгаж байх нь 260 градусаас хэтрэхгүй байхыг анхаараарай.
3. Элсэн чихэр сироп тогооч байхдаа желатин хольц бэлтгэнэ. Жижиг саванд 3/4 аяга ус, ванилийн хандыг нэгтгэнэ. Дээд тал нь желатиныг сайтар хольж хутгана. Желатиныг 5 минутын турш тайвшруулж шингэнийг бүрэн шингээнэ. Бага дулааныг тавган дээр тавина. Энэ үед та нэмэлт өнгө, амтыг нэмж болно. Би хэдэн дуслаар хооллож, 1-1.5 tsp амтлагч хандыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ яг тодорхой тоон хэмжээ нь таны амт болон хандлалтын хүчнээс хамаарна. Хэрэв та илүү хүчтэй зүйл хийхийг хүсч байвал эцэст илүү их зүйлийг эхлүүлэх нь илүү дээр юм.
4. Элсэн чихэр сиропыг буцалгаж, желатин зөөлрүүлж байгаа үед өрөөний температурт өндөгний цагаан өндөгний шөрмөсийг цэвэрхэн саванд байрлуулна. Элсэн чихэр сироп 245 градус хүрч дараа, өндөгний цагаан зодож эхэлдэг. Хүчтэй оргилуудыг барих хүртэл тэднийг бүү алдаарай, гэхдээ хэтэрхий их юм уу, эсвэл тэд бүдэрнэ. Хэрэв элсэн чихэр сироп зөв температурт хүрэхээс өмнө цагаан өндөг бэлэн бол чихрийн сироп бэлэн болтол холигчийг зогсооно.
5. Желатин хольцыг элсэн чихэр сироп руу хийнэ.
Энэ хольцыг одоо өндөгний цагаанаар хийнэ. Хэрвээ сав нь цутгасан байвал савнаас нь асгаж болно. Хэрэв сиропыг том хэмжих аяга эсвэл саванд хийнэ гэж зөвлөдөггүй бол цутгахад хялбар болно. Элсэн чихэр сироп нь маш халуун бөгөөд энэ нь санамсаргүй асгарах, задлахад хүргэдэг өвдөлтийг түлэх боломжтой. Бага холхивол ажиллаж байгаа холигчоор нь, зөөлөн цагаан сирийг өндөгний цагаан руу болгоомжтой гоожуулна. Элсэн чихэр сиропыг бүгдийг нь асгасны дараа холигчийг дундуур нь эргүүлнэ. Холимог дахь зуурмаг зуурмагийг хэлбэр дүрсээ барьж чадахааргүй зузаан хүртэл бүрэн холино. Таны холигчоос хамааран энэ нь 5-10 минут болно.
6. Хэмжээтэй зуурмагийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Дээд талыг тэгшхэн хусуураар хутгана. Хайлаар зажлуур нь сарнайгаар бүрэн дүүргэхийн тулд хэдэн цаг, эсвэл шөнийн турш тасалгааны температурт сууж байг.
Хадгалах савыг нэгэнт тавьсны дараа чи өөрийн бэлтгэсэн элсэн чихэр, цардуулын хольц бүхий өгөөмөр давхаргыг тоос шороо хийж өгнө. Хадгалалт нь тугалган цаасыг тугалган цаасаар өргөж, бэлтгэсэн гадаргуу дээр нүүрэндээ тавь. Маршмалын дээд талын хальсыг хальтирч, чихрийн дээд хэсэгт илүү элсэн чихэр / цардуултай тоос хийнэ.
8. Бус, тогооч шүршигчтэй том, хурц тогоочний хутгаг шүршинэ. Маршмалын блокыг жижигхэн 1 талбайд, эсвэл аль ч хэмжээгээр мөхөөлдөхийг нь багасгахын тулд хурц метанат жигнэмэгийг янз бүрийн хэлбэрээр багасгахын тулд чихрийн / цардуултай холимог дахь мөхөөлдөсний захын ирмэгийг дугуйлна. наалддаггүй.
Чиний зуурмаг идэж идэхэд бэлэн боллоо! Тэдгээрийг хийснийхээ дараа хамгийн сайн хийдэг ч, хэрэв таны орчин хэтэрхий чийглэг биш бол та тэдгээрийг долоо хоног хүртэл тасалгааны температурт агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалж болно. Хэрэв та элсэн чихэр / цардуулыг хэтэрхий наалддаг бол талд талыг нь дахин индүүднэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 18 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 2 мг |
| Нүүрс ус | 4 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |