Даршилсан агшаагч жорны жор болон Гиннесийн шар айрагны шөлийг дарсны агшаагчинд хурдан дарж болно.
Гэгээн Патрикийн өдрөөр уламжлал ёсоор, энэ нь дулаан цаг хэмнэх баялаг юм. Энэ нь ялангуяа нухаш төмстэй зэрэгцэн үйлчилж байсан боловч аз жаргалтай даралтын агшаагчаар өдөржингөө тайвшруулах шаардлагагүй юм.
Хоол хийх тоног төхөөрөмж: Хоолны халбага, гал тогооны масштаб , тогоочын хутга (нэг оролдлого: Victorinox Chef's Knife ), самбар , ногооны хальс, даралтын агшаагч (нэг оролдлого: WMF Perfect Plus Pressure Cooker )
Юу хэрэгтэй байна
- 2-3 халбага ургамлын тос
- 2 1/2 кг үхрийн махны шөл (1 инч куб хүртэл хуваасан)
- 1 сонгино (жижиглэсэн)
- 2 хумс сармис (татсан)
- 1 (14.5 унци) шар айрагны өндөртэй (Гиннесийн гэх мэт)
- 1 халбага хатаасан ганди
- 1 булан навч
- 4 дунд лууван (хальсалж, 1 инчийн хэмжээтэй хэсэгчилэн зүсэж хэрчсэн)
- 8 унц хөлдөөсөн сувдан сонгино (гэсгээх)
- Бүх төрлийн гурилыг 2 халбага
- Kosher давс (амт нь)
- Шинэхэн гадаргуугийн хар чинжүү (амттай)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Даралт агшаагчид дунд зэргийн халуунд ургамлын тос халаана. Бөглөөгөөр хэт халахаас зайлсхийж, бүх талаасаа шөлтэй махыг, нэг бүрт 3-аас 4 минутын турш шарсан төмрийг хүртэл browned хийх хэрэгтэй. Шарсан махыг тавган дээр тавина.
- Хэрэв шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр нэмэлт тос нэмээд дараа нь жижиглэсэн сонгино нэмж 4 ба 5 минутын турш зөөлрүүлэх ба тунгалаг болгох хүртэл. 30 секундын турш сармис, содыг нэмнэ.
- Шөлний махыг саванд буцааж өгнө. Шар айраг, гандма, бэйс навчийг нэмээд хольж хутгана.
- Тагийг даралтат пийшин дээр түгжээд өндөр дулаанд өндөр даралтанд аваачна. Өндөр даралттай үед 20 минутын турш хоол хийж халааж, савыг нь дарж, хавхлагыг дарж даралтыг нь сулруулна. (Түлэгдэлтээс зайлсхийхийн тулд нүүрнээсээ хол байлга. 5 минут байлгана.
- Лууван, сувдан сонгино нэмээд хольж хутгана. Даралт агшаагчийг таглаад өндөр даралтанд авч 5 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас халиад, даралтыг дахин хурдан гарга. Тагыг ав.
- Бөөрний навчийг олж аваад, холихын тулд шөл дээр гурил цацаж цацна. Сармилан (дарамт байхгүй) дунд зэргийн халаагуур дээр шөл шингэн өтгөрнө, ойролцоогоор 5 минут. Давс ба чинжүүтэй хамт амталдаг.
- Нунтагласан өндөгний гоймон, нухсан төмс, эсвэл хэрчсэн талханд үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 470 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 127 мг |
| Натри | 321 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 44 г |