Бид печений тахиа, тахиан махны талаар сайн мэддэг ч та энэ дуртай Италийн хоолыг стейкээр хийж болно гэдгийг мэдэж байсан уу? Эдийн засгийн дугуй идэш тэжээлтэй бол энэ нь хямд үнэтэй хоол юм. Эдгээр жортой төсөөтэй тендерээр жигнэмэглэсэн жигнэмэгийг талхалж, чанаж, дараа нь амттай улаан лоолийн амтлагчаар Parmesan бяслагтай хийж, хайлсан мозарелла хийнэ.
Дугуйны steak нь үнээний арын хажуугаас гардаг. Энэ нь туранхай, бага зэрэг хатуу зүсэлт ба шингэнд хоол хийх болон удаан хоол хийхэд ашиг тустай байдаг. Улаан лоолийн сүмсээр бүрхэгдсэн зуух нь чийгтэй үхрийн махыг хадгалж хатааж, хатаахад саад болдог. Энэ хоолыг шаржсан төмс, спагеттитэй хамт хоолоор хийсэн салат, сармисны талхыг өдөр бүр үдшийн зоог барих.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт үхрийн махны махны steak, 1/2-ээс 3/4 инч зузаантай
- 3 халбага бүх төрлийн гурил
- 3/4 халбага калийн давс, хувааж болно
- 1/8 халбага чинжүү
- 1 өндөг
- 1 халбага
- 1/2 аяга нарийн хуурай
- талхны үйрмэг
- 1/2 халбага хатаасан лаврын
- 3 хоолны халбаган тос эсвэл богиносгож хэрэглэнэ
- 1 (15 1/2 унц) улаан лоолийг хэрчсэн
- 1 лааз (8 унц) улаан лоолийн амтлагч болно
- 1/4 аяга Parmesan бяслагтай
- Сонголт: 2 халбага хуурай улаан дарс
- 1 халбага сахар
- 1/2 халбага хатаасан oregano
- Мозрелла бяслагтай хэрчиж 1/2 аяга
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зууханд 350 F (180 C) халаана.
- Дугуйны стакт 4-ыг 6 ширхэг болгон хуваа. Гурил, 1/2 халбага давс, таваг дээр чинжүүг холино. Гурилтай гурилыг ёроолд нь идэж, дараа нь хоёр талыг нь махан дэвсгэртэй тендерт бэлтгэх, тэгшлэх хэрэгтэй.
- Нэг аяга саванд устай өндөг зоддог.
- Өөр нэг аяганд талхны тос ба талхыг нэгтгэнэ.
- Гурилаар бүрсэн үхрийн махыг өндөгний холимогт хувааж, дараа нь бетоны дүүрсэн хольцтой сайтар уя.
- Дунд зэргийн халуунд халсан том ишийг халаана. Иштэй халуун байгаа бол ургамлын тос эсвэл богиносгож нэмнэ. Бүрхүүлтэй үхрийн махыг халуун тос, тал бүр дээр 3-5 минутын турш байлгана.
- Бөөрөлзгөний стейкийг 2 1/2-аас 3-ийн жигнэх таваг тавь.
- Нэг аяга нь улаан лооль, улаан лоолийн амтлагч, Parmesan бяслаг, дарс (хэрэв хэрэглэвэл), элсэн чихэр, органano, үлдсэн 1/4 халбага давстай холино. Steak дээрхи жороо хийнэ.
- Бяслаг жигнэсний аяганд ойролцоогоор 1 цаг, 10 минутын турш мах, махыг нь чанах хүртэл жигнэж, жигнэж өгнө.
- Мозарелла бяслагийг махыг сайтар угааж 5 минутын турш бяслаг хайлж дуусгахын тулд жигд жигнэж, үргэлжлүүлэн хийж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 508 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 162 мг |
| Натри | 815 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 50 г |