Еврейн зангиа эсвэл өндөгний хальс ( eier kichelach ) -ын энэ жор нь Stanley Ginsberg, Норман Berg нарын дотор "еврейчүүдийн талх нарийн боовны дотор талд: Еврейн жигнэмэгийн Алтан эриний жор ба дурсамж" (Camino Books, 2011). Зохиолчид мөн энэ солонго жигнэмэг , өөр нэг еврейчүүдийн талх нарийн боовны дуртай жорыг хуваалцсан.
Боодолтой жигнэмэгүүд нь еврейчүүдийн хөрсөнд талх нарийн боовны дэлгүүрүүд дээр тулгуурладаг байсан боловч харамсалтай нь эдгээр дэлгүүрүүд нь том хайрцагны дэлгүүрүүдийн үнийн хөшүүрэгтэй өрсөлдөх чадваргүй байдаг тул түгшүүрийн түвшинд алга болсон байна. Үнэ нь бага байж болох ч, та хадгалалтын зориулалтаар төлж байгаа бөгөөд ихэнхдээ чанар муутай, амттай байдаг.
Хэрвээ зөв хийсэн бол кикель нь хөнгөн, агаартай, ширүүн, амттай дарс, чихэр, кофе, цай зэрэг төгс тугалган цаас юм. Энэ өндөгний баялаг жор нь 4 том өндөг, 9 том өндөгний шар мөөгийг шаарддаг. Энэ meringue torte шиг жороор үлдсэн өндөгний цагааныг ашигла.
Юу хэрэгтэй байна
- Күүки зуурмагийн хувьд:
- 4 teaspoons сахар (талст)
- 1 халбага давс
- 4 том өндөг (зодуулсан)
- 9 том өндөг yolks (зодож)
- 3/4 аяга ургамлын тос
- 1 1/4 teaspoons ваниль
- 1 1/4 teaspoons чөмөг амт
- 3 1/2 аяга гурил (бүх төрлийн зориулалтгүй)
- Sugar Coating:
- 3 аяга сахар (бортого)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шалны тавиурыг тавиур дээр байрлуулж, 350 Ф-ээр халаана.
- 4 аяга сахар, давс, өндөг, өндөгний шар, ургамлын тос, ваниль, чөмөг амтлагч, гуриланд хийж, гурилан дээр нь холих, холигчоор хутгаж, бага хурдтайгаар (гал тогооны өрөөнд 1-2 аяга) Энэ нь хүрч, цөцгий нь сайн хөгжсөн-ойролцоогоор 20 минут.
- Зуурсан гурилыг сайтар хатаана. 2-оос 3 минутын туршид зуурахаасаа өмнө зуурна. Хуванцар боолт буюу чийгтэй даавуугаар хучиж, цавуулагыг тайвшруулахын тулд 20-30 минутын турш амарч байгаарай.
- Боловсруулсан гадаргууг элсэн чихэрээр нь (1 1/2 аяга) тарааж, ажлын гадаргуу дээр нь хийж, гурилыг нь 1/4 инч зузаантай болгоно. Үлдсэн 1 1/2 аяга нь дээд гадаргуу дээр элсэн чихэрийг норгоно.
- Хурц хутгаа эсвэл пиццаны дугуй ашиглан зуурсан гурилыг 1х2 инчийн тэгш өнцөгт болгон бууруулаарай. Бүрхүүл бүрийг хагас тохойгоор өгч, зангиа зангидан, 1 инч зайтай цаасан дээр бич.
- Нумын хэлхээ нь алтан хүрэн хүртэл 20-25 минутын турш жигнэх. Күүкийг бүрэн шатаасан байх нь чухал. Өөрөөр хэлбэл тэд хөргөх үед нурах болно.
- Зууханд хатаагаад 3-аас 4 цагийн турш хүйтэн, сайтар хатаана. Шинэлэг байлгахын тулд хуванцараар нэн даруй хадгалах хэрэгтэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 278 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 100 мг |
| Натри | 117 мг |
| Нүүрс ус | 38 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 4 гр |